1. 糟猪脚的做法,糟猪脚怎么做好吃,糟猪脚的家常做法
卤糟猪脚的做法1.买猪蹄时就请售货员将一个猪蹄剁成六块或八块。
2.将猪蹄洗干净，用开水焯一下，再用清水洗净。3.煮猪蹄时加知入料酒、姜、蒜、花椒、大料，快熟时加少许盐（盐要少放，因为糟卤咸）。
4.猪蹄九成熟时，捞出道，晾凉，加入适量的糟卤（根据猪蹄的多少加糟卤，太少了没有酒香，太多了浪费还会有些苦），拌均匀，专隔一段时间翻动一下，保证糟卤能浸透猪蹄。5.大概煮2~3个小时猪蹄就可以吃了。
一次吃不完，可以放在干净的容器里，存入属冰箱。6.煮猪蹄的汤晾凉后撇去浮油，留做蔬菜汤，也可以和煮熟的黄豆一起做猪皮冻。
2. 卤糟猪脚的家常做法大全怎么做好吃视频
卤糟猪脚主料猪脚600克辅料料酒适量生姜适量小葱适量糟卤适量步骤1.猪脚洗净后用清水浸泡2小时，准备生姜和小葱2.先把猪脚冷水下锅焯水后捞起洗净3.再倒入电压力锅，注入清水，加入生姜和小葱段4.加入料酒5.盖上调到煲汤30分钟6.时间到等排完气后打开用冷开水过2遍7.再倒入糟卤八分满进冰箱冷藏4小时即可食用，2小时后把猪脚从上往下翻动一下，这样就全部容易入味。
小贴士1.糟卤偏咸，加多了过咸，加少了没有香糟味，我一般把倒入八分满，过一会翻动一下就好。2.糟卤猪脚不易煮到熟软，用电压锅压30分钟的口感是最佳的。
3. 猪脚的做法,卤糟猪脚怎么做好吃,卤糟猪脚的家常做法
主料猪蹄适量调料食盐适量鸡精少许葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量料酒适量糟卤适量卤糟猪脚的做法1.买猪蹄时就请售货员将一个猪蹄剁成六块或八块。
2.将猪蹄洗干净，用开水焯一下，再用清水洗净。3.煮猪蹄时加入料酒、姜、蒜、花椒、大料，快熟时加少许盐（盐要少放，因为糟卤咸）。
4.猪蹄九成熟时，捞出，晾凉，加入适量的糟卤（根据猪蹄的多少加糟卤，太少了没有酒香，太多了浪费还会有些苦），拌均匀，隔一段时间翻动一下，保证糟卤能浸透猪蹄。5.大概煮2~3个小时猪蹄就可以吃了。
一次吃不完，可以放在干净的容器里，存入冰箱。6.煮猪蹄的汤晾凉后撇去浮油，留做蔬菜汤，也可以和煮熟的黄豆一起做猪皮冻。
4. 谁可以告诉糟猪脚是怎么做的
糟猪蹄的制作材料：
主料：猪蹄750克
调料：盐4克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，料酒25克，桂皮3克，八角2克，花椒2克，香油4克，江米酒15克，味精1克
糟猪蹄的做法：
1. 将猪蹄去毛，洗净；
2. 葱切段，姜切片备用；
3. 将锅置于旺火上，倒入清水，放入猪蹄，加上精盐、葱段、姜片烧开，撇净浮沫；
4. 用小火焖至八成熟时捞出，待晾凉后，用刀从趾缝处斩成两片，在肉骨一面撒上些精盐，腌1个小时备用；
5. 另取一锅置旺火上，放入精盐、白糖、桂皮、茴香、花椒、味精，烧开后倒入盆内；
6. 捞出香料，晾凉，过滤后加料酒、香油制成卤汤；
7. 将猪蹄浸入汤盆内，腌3~4个小时后，每片斩成4块，装入盘中，浇上原卤汁，淋上糟酒即可
5. 糟猪蹄怎么做
主料： 猪蹄 750克
调料： 盐 4克 白砂糖 5克 大葱 10克 姜 10克 料酒 25克 桂皮 3克 八角 2克 花椒 2克 香油 4克 江米酒 15克 味精 1克 各适量
糟猪蹄的做法：
1. 将猪蹄去毛，洗净；
2. 葱切段，姜切片备用；
3. 将锅置于旺火上，倒入清水，放入猪蹄，加上精盐、葱段、姜片烧开，撇净浮沫；
4. 用小火焖至八成熟时捞出，待晾凉后，用刀从趾缝处斩成两片，在肉骨一面撒上些精盐，腌1个小时备用；
5. 另取一锅置旺火上，放入精盐、白糖、桂皮、茴香、花椒、味精，烧开后倒入盆内；
6. 捞出香料，晾凉，过滤后加料酒、香油制成卤汤；
7. 将猪蹄浸入汤盆内，腌3~4个小时后，每片斩成4块，装入盘中，浇上原卤汁，淋上糟酒即可。
更多糟猪蹄信息见薄荷网食物库/shiwu/zaozhuti
6. 糟卤猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
香糟卤猪蹄
用料
猪蹄 700克 香糟卤 1包 泡椒 1汤匙 姜 2片
香糟卤猪蹄的做法
1.猪蹄冷水下锅，加几片姜，煮开。
2.捞出洗净浮沫，放进电饭煲选择煲汤模式，煲一个小时。也不要煲太久，猪蹄太烂了不好吃。
3.准备一盆冰水，把煲好的猪蹄放入浸泡。
4.冷却后把猪蹄放入密封盒，加入香糟卤，喜欢辣的加点泡椒。放入冰箱一两天，就能拿出来吃啦！
7. 冰镇糟猪蹄的做法步骤图,冰镇糟猪蹄怎么做
用料 香糟卤 800ml 猪蹄 800克 香叶 2片 葱 2根 姜 2片 料酒 15ml 冰镇糟2113猪蹄的做法 将猪蹄刮去猪毛洗净，切成小块洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟，洗去浮沫锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将猪蹄放入锅5261中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1小时左右将煮好的猪蹄过凉开水，洗去猪蹄表面的浮油然后泡在凉开水中充分降温将冷却后的猪蹄放入盛器，加入香糟4102卤并淹没猪蹄，加盖入冰箱冷藏腌渍一夜第二天从冰箱取出装盘即可，皮脆肉韧、鲜香入味的冰镇糟猪蹄就做成了小贴士 猪蹄含丰富的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织1653细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机回体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳作用； 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出答血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度. 。
8. 糟猪爪要怎么做好吃
糟猪爪详细制作步骤1. 豆腐衣（油皮）回软后，撕去硬边，洗净、沥干水分，每3 张叠为一叠；2. 水发香菇去蒂切成丝；3. 栗子煮熟后剥壳，切成片；4. 炒锅上火，加油，烧至七成热，下香菇、栗子、笋片煸炒，加盐、味精和花生酱拌匀成馅心；5. 锅中加酱油、糖、味精和水500毫升，一起煮开，晾凉；6. 将叠好的腐皮放在汤中浸一下，放入炒好的馅心，包卷成猪蹄形状，然后用纱布包好，用绳缠紧；7. 包好缠紧上笼蒸1 个小时，冷却后解开纱布；8. 炒锅上火，加油，烧至八成热，下猪蹄油炸，至表层腐皮脆硬，色泽金黄，捞出沥净油；9. 鲜汤250毫升加拍碎的生姜烧开，加盐、糖和味精，晾冷后注入糟酒和黄酒，做成糟卤；10. 将猪蹄放在调制好的糟卤中浸半小时，捞出改刀成片，装盘即成。