红薯苗的做法大全家常

1.红薯苗的做法大全,红薯苗怎么做好吃

蒜蓉红薯苗的做法

1.

摘取红薯苗

2.

准备蒜蓉

3.

摘好的红薯苗用清水浸泡片刻、清洗几遍

4.

捞起沥干水

5.

热锅放适量油、蒜蓉爆香

6.

倒下红薯苗保持旺火翻炒片刻

7.

炒至红薯苗软透、调人盐、鸡粉，翻炒均匀即可

烹饪技巧

炒叶类青菜时一直保持旺火很重要，中途不要遮盖、一气呵成炒好便色泽漂亮、口感也清甜。

2.炒红薯苗的做法,炒红薯苗怎么做好吃,炒红薯苗的家常

食材

主料

红薯苗

500g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

少许

蒜头

适量

步骤

1.红薯苗洗干净沥水。蒜头拍碎。

2.蒜碎下油锅用小火炸出香味。

3.然后转用大火，加入红薯苗快速翻炒片刻。

4.炒至红薯苗刚刚变软下去，加入盐和酱油，快速翻炒均匀入味。

5.炒至红薯苗刚刚好断生就马上出锅。（不要炒过火，红薯苗会失去清甜爽口的味道和口感）。

6.完成了，简单，美味，营养，绿色蔬菜。

小贴士

选择肥嫰翠绿的红薯苗。拿来炒或者上汤都非常美味可口。

3.红薯苗怎么吃

说到抄这道菜，我已有深入研究。

据说红薯叶具有很多对人体有益各种微量元素，我更是喜欢。我是广西玉林人，我们这种了许多红薯，大多把叶，茎拿去喂猪，这是极为可惜的。

目前大多数酒店都不怎么有这道菜，许多人认为它不起眼。且也比较廉价，但我个人觉得很好吃。

专家也指出可以多吃，至于功效嘛，你可到百度查查。不知道别人是怎么炒，以我个人的炒法就是：取红薯叶的头（也就是苗）最嫩的部分，洗净后热锅。

热锅后先放油，可以比平常炒菜放多少许的油（个人觉得青菜没油不好吃，而且容易变黄），再把蒜末倒入用油煎一下，再加些盐（自己看着放），等闻到香香的蒜味后，把洗好的菜苗放入锅中，再倒进少许米酒（米酒可使青菜不发黄），再接着就炒，等菜变软了之后（可以放进半个腐乳，这样可以更香，也可以不加，看你的口味咯），接着炒，（再加点生抽，少许即可，加入后味道可以更新鲜，也可以不加），再接着放入少许味精，想吃辣的可以加些辣酱一起再翻几翻，就可以出锅了，这是我个人的做法。我家后院就有一片番薯苗，我一般都是摘了马上洗就炒，很新鲜，也很美味。

楼主请笑纳。

4.红薯秧子怎么做好吃法

主料

红薯叶的尖根据需求而定

方法/步骤

1

取红薯叶的尖（也就是苗）嫩的部分，洗净后热锅。热锅后先放油，可以比平常炒菜放多少许的植物油（个人觉得青菜没油不好吃，而且容易变黄）

2

再把蒜末倒入用油煎一下，再加些盐（自己看着放），等闻到香香的蒜味后，把洗好的菜苗放入锅中，再倒进少许米酒（米酒可使青菜不发黄），再接着就炒，等菜变软了之后（可以放进半个腐乳，这样可以更香，也可以不加，看你的口味咯），

3

接着炒，（再加点生抽，少许即可，加入后味道可以更新鲜，也可以不加），再接着放入少许味精，想吃辣的可以加些辣酱一起再翻几翻，就可以出锅了，这是我个人的做法。