材料
中筋面粉500公克
速发干酵母5公克
无铝泡打粉5公克
白砂糖15公克
水（夏冷冬温）250C.C.
做法
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1
将面粉、干酵母、泡打粉、白糖放入容器内,将250C.C.的水直接冲到干酵母上！
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2
搅拌成块,用手揉搓成团状.
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3
盆光、手光后将面团移至抹了油的塑胶袋中,封好放进冰箱冷藏！至多可放2天半.
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4
如果立即要操作,就反复搓揉到面团光滑,达到三光后（手光、盆光、面团光）,休息10-15就可开始包制成所需造型！