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影音示范教学 名店包子 馒头面团大公开

材料

中筋面粉500公克


速发干酵母5公克


无铝泡打粉5公克


白砂糖15公克


水（夏冷冬温）250C.C.

做法

1. 

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   将面粉、干酵母、泡打粉、白糖放入容器内,将250C.C.的水直接冲到干酵母上！

2. 

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   搅拌成块,用手揉搓成团状.

3. 

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   盆光、手光后将面团移至抹了油的塑胶袋中,封好放进冰箱冷藏！至多可放2天半.

4. 

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   如果立即要操作,就反复搓揉到面团光滑,达到三光后（手光、盆光、面团光）,休息10-15就可开始包制成所需造型！