材料
(香蕉欧菲香):低筋面粉180g
无铝泡打粉1又1/4茶匙
奶粉10g
香蕉泥60g
糖30g
奶油20g
蛋液(蛋小颗的约50g)50g
(装饰):芒果巧克力或柠檬巧克力、白巧克力、彩色巧克力米适量
(熊熊甜甜圈):低筋面粉100g
高筋面粉50g
无铝泡打粉1又1/4茶匙
细砂糖50~60g
奶油20g
蛋液+豆浆(或牛奶)80~90g
(装饰):整颗杏仁(当耳朵)适量
牛奶巧克力混合白巧克力适量
牛奶巧克力、白巧克力适量
做法
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1
先将面粉、无铝泡打粉、奶粉、糖先混合。
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2
然后加入香蕉泥、软化的奶油、蛋液混合。
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3
戴上手套沾一些水，将其调整成香蕉的形状，要炸之前用小刀子沾水在表面画一条，这样裂痕会比较整齐。
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4
甜甜圈的作法也是先将粉类先搅匀，才加入软化的奶油、蛋液、豆浆混合均匀。(冰过会比较好操作)戴手套沾取面粉捏一块面团搓长条，跟做贝果一样其中一端包住另一端形成圆形。
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5
一般油炸的温度再稍微低一些，让中心炸透，起锅前油温在稍稍提高。冷却后，香蕉欧菲香裂口朝下，沾取芒果巧克力或柠檬巧克力，随意淋上白巧克力，撒上一些巧克力米，等待凝固即可。◕㉨◕甜甜圈先在上面两端插入整粒杏仁，淋上(加了少许白巧克力淡化颜色的)牛奶巧克力，另外先在烘焙纸上用小小的圆形或有点椭圆的白巧克力片，组合起来，让白巧克力片挡住中心的洞，最后画上表情跟耳朵。