荷叶糯米鸡 的做法_荷叶糯米鸡 怎么做_荷叶糯米鸡 的家常做法_陈庆清

荷叶糯米鸡

材料

长糯米500克


油15克


水100克


虾干20克


香菇6朵


腊肠2条


栗子8个


酱油15克


蠔油15克


糖5克


香油5克


白胡椒粉2克


干燥荷叶3~4片

做法

1. 

   1

   长糯米浸泡2小时。

2. 

   2

   鸡腿肉加入酱油、太白粉拌匀，醃制40分钟以上。

3. 

   3

   泡好的长糯米洗净、沥乾，放入电锅内锅，再加入油拌匀，最后加入100克的水，蒸煮30分钟。

4. 

   4

   备另一炒锅，先倒油、炒香虾米，再加入香菇、腊肠，拌匀拨至一旁。

5. 

   5

   空锅处加入鸡腿肉、栗子，炒至鸡肉变白。

6. 

   6

   加入酱油、蠔油、糖、香油、白胡椒粉，全部拌炒至均匀入味上色。

7. 

   7

   把荷叶平铺，依序铺一层蒸好的糯米、炒料、糯米，再将荷叶包紧。

8. 

   8

   入蒸锅再蒸30分钟，蒸好后就可以开动囉！