光波炉烤全鸡的做法

1. 微波炉烤全鸡怎么烤啊

微波炉烤全鸡的做法： 1.三黄鸡清理干净，抹干水分备用。

2.准备好日式照烧酱料。 3.三黄鸡放入大碗中，用牙签将鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼，便于入味。

4.将照烧酱料倒入碗中。 5.用酱料将鸡充分揉透、拌匀；腌制一晚上。

6.腌好的鸡，鸡腿塞入鸡肚，盘好鸡头，放在烤盘上。 7.烤盘放入微波炉；先用微波烧烤高火烤制3分钟后，取出，刷上一层酱料再烤2分钟；翻一面，刷上一层酱料，再用同样的火力烤5分钟，使全鸡的内部熟透。

8.取出烤鸡，倒出烤盘内的酱汁，刷上一层酱料，调至微波烘烤档焗5分钟；翻一面，刷上酱料，再焗3分钟。 9.烤好的全鸡表面脆黄，肉嫩味正。

2. 微波炉烤全鸡的做法

微波炉烤全鸡用大火10分钟左右即可。需要提前准备的材料有：三黄鸡1只、盐1勺、辣椒粉1勺、炸鸡粉10克、孜然粉5克、花椒粉5克、生抽10克、料酒10克、生姜20克。

1、鸡一只，切块。

2、放上姜片。

3、备炸鸡粉，辣椒粉，生抽，孜然粉，花椒粉。

4、将准务好的调味料倒进鸡盆里。

5、淋上料酒，撒上盐。

6、拌匀腌制一小时入味。

7、摆盘，要用微波炉专用碗哦。

8、放进微波炉，用高火将鸡烤箱烤熟。

9、烤好的鸡肉，撒上香葱，即成。

3. 微波炉烤全鸡的做法

1）红烧鸡翅 原料：鸡翅一袋（翅中最好）。

用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。

还可以加蒜 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。

中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 （2）孜然鸡翅 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

（3）熏烤薄荷鸡翅 原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。

另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了 （4）咖喱鸡翅 主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。 （5）番茄酱鸡翅 原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。

做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。

3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。 （6）锅烧鸡翅 原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。

调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。 做法： 1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。

2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。 3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

（7）腐乳鸡翅 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。

葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。

腐乳汁。 做法： 1.炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。

2.原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

3.汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

（8）三杯鸡翅 主料：鸡翅 做法： 鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。

呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

（9）大鹏展翅 将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，丢一段姜。放置于阴凉通风处。

（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。）码上四、六、八个小时不等。

取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。

焖十五二十分钟后起锅，入盘。 （10）香菇蒸鸡翅 香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。

将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 （11）魔芋鸡翅 原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。

调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

（12）大蒜鸡翅 原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。 做法 香菇用水泡软，去蒂备用，香。

4. 微波炉烤全鸡怎么烤啊

准备材料：鸡一只，盐焗鸡粉适量，生抽适量，油适量

1、准备一只鸡，将鸡头和鸡尖切掉。

2、碗中倒适量油、生抽、盐焗鸡粉调制成酱汁。

3、把酱汁全部抹在鸡身上，包括鸡身里面。

4、将抹好酱汁的鸡放进微波炉，整只的话是烤25分。

5、25分钟后，将烤鸡拿出就可以开始享用了。

5. 微波炉烤全鸡做法

微波炉烤全鸡的做法：

1.三黄鸡清理干净，抹干水分备用。

2.准备好日式照烧酱料。

3.三黄鸡放入大碗中，用牙签将鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼，便于入味。

4.将照烧酱料倒入碗中。

5.用酱料将鸡充分揉透、拌匀；腌制一晚上。

6.腌好的鸡，鸡腿塞入鸡肚，盘好鸡头，放在烤盘上。

7.烤盘放入微波炉；先用微波烧烤高火烤制3分钟后，取出，刷上一层酱料再烤2分钟；翻一面，刷上一层酱料，再用同样的火力烤5分钟，使全鸡的内部熟透。

8.取出烤鸡，倒出烤盘内的酱汁，刷上一层酱料，调至微波烘烤档焗5分钟；翻一面，刷上酱料，再焗3分钟。

9.烤好的全鸡表面脆黄，肉嫩味正。

6. 微波炉烤全鸡怎么烤啊

材料：

急冻子鸡或活鸡一只（一斤半左右）

调料：

清油5汤匙、盐1勺（调料盒中的调料勺）、姜8-10片、大葱一根、八角3粒、桂皮1块、生抽4汤匙、老抽3汤匙、红酒或黄酒2汤匙、甜面酱2汤匙、碎粒黑椒1汤匙、辣椒酱1汤匙

制作：

1、重要的一步：腌鸡。将鸡洗净沥干水后放入调料盆中，用手蘸盐均匀涂抹于鸡身和腔内，将生抽涂抹于腔内及鸡全身并对鸡身按摩2-3分钟，同样在将老抽涂抹于鸡身并按摩3-4分钟，倒入红酒，将姜片、大葱（切段）放入鸡腔内，再在鸡身涂抹一层甜面酱，将八角、桂皮掰碎均匀撒在鸡身上，在放入适量辣椒酱，盖好盖子，放入冰箱中，最好腌一天一夜，让鸡充分入味。

2、在腌制的开始阶段，1小时左右翻身一次，翻2-3次就可以了。

3、腌好后，将碎胡椒粒散满鸡全身。

4、将微波炉放到“烤鸡档位”，选择时间23分钟，开始焗烤。每烤6分钟的时候，就暂停1分钟，然后再接着烤，第12分钟时暂停并将鸡翻身，再接着烤，23分钟后出炉。

5、将油倒入锅中烧热，用一双木筷子分别插入鸡的两个翅膀下，架于锅上，将热油不断淋浇在鸡身上，至鸡身皮变脆，鸡就烤好了。

7. 用光波炉自制烤鸡怎么做

把整个鸡涂上配料（油，盐，酱油，醋，糖，麻油，生姜~等配好的汁），放进微波炉即可。最好把鸡身上用刀划开一些小口，将汁涂在皮下尤为入味

微波炉烤鸡 ~

瘦鸡一只，烧烤汁+酱油+陈醋+老酒+糖+胡椒粉+朝天椒，充分腌2个小时。等的不耐烦，只用了一个半小时：）

蒜头、鸡包在锡纸里，用微波炉高火档13分钟。我的微波炉有高火+烧烤档，最好不过。

13分钟后翻转，再13分钟

最后撒上盐蓿（香菜），再3分钟

奥尔良烤鸡

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：

1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可

8. 用光波炉烤全鸡希要放水吗

以下有两种做法建议您可以看看

1、小鸡一只，大小要和烤箱相适合（我这次用的鸡只有1斤重）。剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干。

2、用盐将鸡的内外都擦一遍，然后放一大小合适的盆中，加上料酒（白葡萄酒更好）、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、丁香、八角、紫苏末、迷迭香末、干辣椒……爱放什么放什么吧。然后盖上盖子，放冰箱腌一晚上，第二天把鸡翻个面，再腌半天左右。

烧烤：

3、拿出腌好的鸡，在鸡的肚子里填上葱结、洋葱、姜片、以及你喜欢的素菜（我本来想放香菇的，结果发现香菇一个也不剩了，只好加了些土豆）

4、用牙签把鸡的肚子“缝”起来，在转轴上穿好（注意下鸡的重心哦，否则转起来速度会不均匀）。在翅尖、腿尖上包上铝箔纸。

5、在鸡上刷上腌汁，然后就可以放进烤箱啦。

5、175度烤20分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进烤箱，150度继续烤，烤到差不多（用竹签戳戳看，没有血水只有油水就算可以了），然后拿出来刷上蜂蜜再烤5分钟，就OK啦~

原料：全鸡（要2公斤以下的，最好是散养的草鸡）、柠檬、橄榄、面粉、丁香草、各色调料

做法：全鸡先搓一遍植物油和盐，使劲搓使鸡皮入味。把丁香草（没有买几粒丁香籽混合一些茴香）碾碎，再碾至少2头大蒜的蒜泥与之混合，加1茶杯白葡萄酒，充分搅拌后将这些汁液也全部搓在全鸡上。用开水将整只柠檬煮熟（开锅后5分钟就可以了），捞出柠檬趁热塞在鸡肚子里，同时将橄榄去核切片，同时塞在内膛里。和呛面1公斤，擀成1公分厚度的面饼，把鸡放在上面，把剩下的腌料都撒在鸡上，然后用这个面饼把鸡包裹起来并且捏死接缝，将鸡密封住。把这个上烤盘进微波炉，用烧烤档240度温度烤30分钟，然后端出来在面胎上刷一点植物油（仅仅润湿就可以了），继续用180度温度烘烤90分钟。

注意：有烤炉的诸位就不用最后的工序了，直接用高温240度档烤2小时就可以了。柠檬一定要煮熟，这样烤鸡时才可以更加入味并且容易烤透，因为鸡的内部也有热的物体