橙皮糖的简单做法

1. 橙皮糖怎么做

自制橙皮糖

自制橙皮糖，听起来很新鲜哦，糖还可以自己制作，想必吃起来一定比外面买的好吃，不添加任何化学成分，吃起来别有一番滋味。

主料：

橙2个

辅料：

白糖30克 食盐适量

做法：

1.橙子用盐反复搓洗干净

2.搓洗干净的橙子，放在刨丝器上，刨出橙皮，切记不要用力刨，否则会刮出白衣

3.将两个橙子的皮都刮出来，如果不小心刮到了白衣，要清理掉

4.橙子果肉处理好，同样不要白衣

5.果肉剁碎备用，不用太碎；果肉我只用了一个橙子的分量

6.将橙子果肉、橙皮、白糖放入面包桶里，启动“果酱”功能

7.“果酱”功能结束后，观察面包桶内的橙皮糖是否粘稠

8.将橙皮糖盛出，放入无油无水的密封罐，冷藏保存即可。做好的橙皮糖可以直接食用，也可以泡水喝

温馨提示：

1、白糖的分量可以根据自己爱好增减；

2、橙皮糖可以直接食用，也可以泡水喝。

2. 橙皮糖的做法,橙皮糖怎么做好吃,橙皮糖的家常做法

食材明细橙子两个 细砂糖100g 糖粉20g 水适量 盐2小勺 甜味口味 煮工艺廿分钟耗时普通难度【橙皮糖】的做法步骤 1将橙子清洗干净 2用削皮刀削下橙皮 3将橙皮收入碗中，加入一勺盐 4用手充分揉搓 5加入适量水 6清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些 7小锅内加入80g细砂糖 8倒入橙皮 9加入刚好没过橙皮的水 10开中火加热熬煮 11直至橙皮至半透明状态，大火收汁 12在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀 13将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上 14拌匀即可小窍门1. 熬煮橙皮的时候水不要加多，否则收汁会需要更长时间；2. 熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了；。

3. 自制橙皮糖怎么做

自制橙皮糖的做法1.橙子用盐反复搓洗干净2.搓洗干净的橙子，放在刨丝器上，刨出橙皮，切记不要用力刨，否则会刮出白衣3.将两个橙子的皮都刮出来，如果不小心刮到了白衣，要清理掉4.橙子果肉处理好，同样不要白衣5.果肉剁碎备用，不用太碎；果肉我只用了一个橙子的分量6.将橙子果肉、橙皮、白糖放入面包桶里，启动“果酱”功能7.“果酱”功能结束后，观察面包桶内的橙皮糖是否粘稠8.将橙皮糖盛出，放入无油无水的密封罐，冷藏保存即可。

做好的橙皮糖可以直接食用，也可以泡水喝烹饪技巧1、白糖的分量可以根据自己爱好增减；2、橙皮糖可以直接食用，也可以泡水喝。

4. 怎样制作橙皮糖

1、脱苦： 用橙皮或未成熟的落地果果皮，洗净，加入10倍量水煮沸5分钟，换水再煮，并以多量水浸渍，换水直至口尝无苦味为止。

2、提胶： 配制0.5%柠檬酸溶液，用量为果重的五倍，加进果皮中，用打浆机打成浆状，，在不锈钢锅内加热，保持微微沸腾状态，并不断搅拌40-50分钟。

3、浆渣分离： 用布袋或压虑机过滤或压虑，目的是分离浆渣，取其滤液。

4、凝胶剂处理： 称取滤液重0.8-1%的琼脂，用20倍水浸泡，小火加热至充分溶解成均匀胶体状态。

5、加入糖浆与白糖 ： 称取与滤液重比例为1:1的糖，其中含30%淀粉糖浆。例如要加入50公斤糖，其组成是15公斤淀粉糖浆或葡萄糖浆，35公斤白砂糖，与滤液混合浓缩，后加入琼脂。

6、浓缩：加入0.3-0.4%柠檬酸和0.05%防腐剂山梨酸钾，加热浓缩。最后的固形物要求达到70%左右。

7、倒盆： 把浓浆液倒入浅盆内，自然冷却凝冻。

8、成型和切分： 凝冻后成大片状，厚度约0.8-1厘米。用机械切分成粒状或长方形糖果，长3.5厘米，宽1厘米左右。

9、包糯米纸： 每颗软糖包上一张糯米纸，两头留空。

10、烘干： 在50℃下进行40-50小时干燥。含水量16-18%。

5. 自制零食：橙皮糖的做法步骤图,怎么做好吃

步骤 1

橙子取皮，洗净 切条，去除橙皮内侧部分白瓤。（苦味来自白瓤，但是除得太干净吃的时候就会失去Q弹的感觉）

步骤 2

倒入清水，开火煮开一、二分钟后捞出。 放到冷水里浸泡过夜

步骤 3

再次煮开一、二分钟后捞出。（苦味基本去除）

步骤 4

将煮好的橙皮倒入平底锅，倒入白砂糖，加一点点水，开火熬煮。（白砂糖量要求较多） 大火将糖浆收干，锅里出现不断翻滚的白色泡沫时即可关火。（不要煮过头，不然糖浆会变硬或变焦）

步骤 5

凉凉 最后在白砂糖里滚一圈，大功告成！

步骤 6

清香脆爽，切成丝泡茶也别有一番风味哦！

6. 橙皮糖的做法

步骤：

1.橙子用盐反复搓洗干净；

2.搓洗干净的橙子，放在刨丝器上，刨出橙皮，切记不要用力刨，否则会刮出白衣；

3.将两个橙子的皮都刮出来，如果不小心刮到了白衣，要清理掉；

4.橙子果肉处理好，同样不要白衣；

5.果肉剁碎备用，不用太碎；果肉我只用了一个橙子的分量；

6.将橙子果肉、橙皮、白糖放入面包桶里，启动“果酱”功能；

7.“果酱”功能结束后，观察面包桶内的橙皮糖是否粘稠；

8.将橙皮糖盛出，放入无油无水的密封罐，冷藏保存即可。做好的橙皮糖可以直接食用，也可以泡水喝。

7. 老式陈皮糖怎么制作,制作时煮陈皮的时间一次煮多久呢

陈皮糖，用柚子皮做的。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

陈皮糖，用柚子皮做的，以前老人们是用玉米或者红薯熬出来的糖来做，程序比较复杂，现在简易版本的，因为家里红糖没有多少了，而急性子的我又想立刻做，所以就主要用了很多冰糖来做，所以颜色不是很红亮，但是吃这个入口香甜化渣，消食除腻，顺气！

用料

柚子皮3个

红糖150克（红糖可多，调色增香）

白糖50克（根据个人口味）

冰糖50克

水大约400毫升

陈皮糖（柚子糖）的做法

1.柚子取皮，（只要皮）去点外面一层青皮，去好青皮的柚子皮先清水用力挤水清洗几次，洗出苦水为止，然后清水下锅再煮，煮至6分熟，煮的过程最好换次水，避免柚子皮残留苦味。

2.用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝，目的为了如苦煮一次在重新烧水在煮。

3.将挤好水的柚子皮切细条。

4.将水下锅，冰糖红糖白糖一起下锅熬制，先大火，开后中小火。

5.糖熬制粘稠。

6.糖粘稠后将柚子皮下锅，中小火熬制，翻动锅将柚子皮翻匀。

8. 陈皮糖怎么做

用料

橘子皮

白糖

冰糖 5小块

盐 少许

甘草

陈皮糖的做法

将橘子皮用盐搓洗干净，泡凉水里一个下午，两小时换一次水，至少换三次。然后切成丝，或者掰成小块

用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝，目的为了如苦煮一次在重新烧水在煮。

煮好后将陈皮丝捞出，攥干水

锅里加入白糖，冰糖，泡好的甘草水。冰糖为了提亮，开火煮到糖融化，在将攥干的陈皮丝倒入。糖的量，与陈皮量1:1，水量刚好没过陈皮就可以啦，也可以在少一些。（图中我加了红糖，但是做出来的颜色为酱油色，不喜欢的可以不加）

中小火熬，等待水分全部熬干。水渐渐减少时记得用搅动，不然会糊锅

水分收干手关火在搅拌一会，为了让它降温。将白砂糖倒入小盘中，再将降温后的陈皮到入白砂糖中，搅拌，凉凉，陈皮糖就做好了。（最后成品图片为我没加红糖做的，加红糖的实在是没法发。）

小贴士

陈皮泡好后可以先尝一下在做，如果苦可以在泡泡。