鸡排做法大全

1. 自己做的炸鸡排怎么做好吃又简单,做法图

主料 鸡脯肉 ：250鸡蛋 ：1个辅料 盐 ：适量生粉 ：适量番茄酱 ：适量十三香 ：适量油 ：适量料酒 ：适量面包糠 ：适量苹果 ：1个生菜 ：适量具体步骤 第一步 1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分， 第二步 2.改刀成自己想要的大小和厚度 第三步 3.用刀背捶拍松软 第四步 4.先来腌制鸡排，加适量盐 第五步 5.加入料酒 第六步 6.加入十三香 第七步 7.半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整 第八步 8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉 第九步 9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下 第十步 10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠 第十一步 11.锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适 第十二步 12.炸到二边金黄，淋干油， 第十三步 13.用吸油纸吸掉多点油，将鸡块切小块就可以装盘，再配上切片的苹果及生菜，上桌.烹饪技巧 小贴士1.多加入些青菜及水果，会更好些。

2.加入料酒可以去除肉腥味。3.加入半颗苹果一同腌制，能让肉质保持鲜嫩且易熟适口，而且吸收了果汁的肉吃起来更清爽鲜嫩。

4、鸡脯肉的厚薄程度不一，太厚的需要自己稍微片薄一些，否则不一熟。

2. 妈妈教我炸鸡排怎么做好吃又简单,做法图

超简单炸鸡排的做法bai 鸡胸肉切成合适的大小和厚度，然后用菜刀背敲打松软，成为薄片将鸡肉片用料酒，盐，黑胡椒，白胡椒进行腌制du，用量以个人口味为准，不用太zhi多，注dao意要均匀的抹在鸡排上，料酒不要多，否则会掩盖鸡排的香味将抹好腌制料的鸡肉叠在一起，主要是为了更好的入味，最好隔一段时间翻一遍，否则最下面的鸡肉味道会太重准备好鸡蛋液和面包糠将鸡排蘸满蛋液，版裹上面包糠面包糠要尽量裹的厚一点，建议用手按压式的裹完成后放在容器中，注意每块鸡排间要重新撒上面包糠以防粘连最后用保鲜膜封起来放在冰箱冷冻室保存煎炸均可~金黄酥脆的美味鸡权排大功告成！还可以抹上番茄酱，也很美味呢~。

3. 炸鸡排做法大全 炸鸡排怎么做

主料 2人份鸡胸脯肉500克辅料鸡蛋3个、糯米粉150克、面粉150克调料食盐10克、孜然粉5克、椒盐3克、植物油500毫升、番茄酱适量炸鸡排步骤1将鸡胸肉切薄片步骤2放入容器中，并加入5克盐、适量孜然粉和椒盐步骤3搅拌均匀放1小时，时间越长越入味步骤4然后将面粉和糯米粉，以及5克盐、适量孜然粉和椒盐，混合均匀，先将鸡片放入双面粘上面粉并压实（因为鸡片水嫩水嫩的，所以这个时候沾面粉容易，但沾一次肯定不行，要反复才会均匀粘得牢）步骤5再放入蛋液中，裹上蛋液步骤6再回到面粉中裹上面粉，如此重复，直至鸡块均匀裹上白白的面粉步骤7然后放入有油的锅内油炸步骤8正反面炸成金黄色，食用时蘸番茄酱即可。

4. 鸡排的制作方法

主料鸡脯肉2块辅料油适量盐适量红酒适量苹果半个黑胡椒碎适量鸡蛋1颗面包糠适量面粉适量番茄酱适量步骤1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度2.用刀背捶拍松软3.先来腌制鸡排加适量盐4.加入红酒5.加入黑胡椒碎6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠11.锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。

5. 超详细步骤炸鸡排的做法步骤图,怎么做好吃

炸鸡排的做法步骤

【原料】鸡胸肉500克、鸡蛋3个、糯米粉150克、面粉150克

【调料】食盐10克、孜然粉5克、椒盐3克、番茄酱适量、植物油500毫升

做法

1、鸡胸肉洗净之后切薄片，加入盐、孜然粉、椒盐，拌匀腌制1小时；

2、将面粉和糯米粉，以及适量的盐、孜然粉、椒盐，混合均匀；

3、把鸡肉放入混好的粉中，反复粘上粉并压实；

4、将粘好粉的鸡肉放入蛋液中，均匀裹上蛋液；

5、再次将鸡肉放入面粉中，让鸡肉均匀裹上面粉；

6、锅中热油，放入鸡肉炸至两面都变金黄色即可。

6. 鸡排的做法、鸡排怎么制作方法好

我之前在台好豪大大鸡排店做过

主料

鸡胸肉2块芝士3片

面包糠半碗鸡蛋1个

淀粉5大勺

辅料

椒盐2克盐2克

酱油2勺

#九阳烘焙剧场#空气炸锅——爆浆鸡排~的做法步骤

1. 有了空气炸锅，妈妈再也不用担心我吃油炸食品了，O（∩_∩）O哈哈~

2. 将鸡胸化冻，去掉多余的边角，规整出一个正方形或者长条形状。

切下去的部分，我们可以用来做盐酥鸡。

3. 之后将鸡胸片成5毫米厚的肉片，我刀功不好，一块鸡胸片3层是没有问题的。

4. 片了一片又一片

5. 用刀背给鸡肉拍松，单注意别断，这样更好入味

6. 之后放上一勺盐和椒盐，一点酱油腌制1小时

7. 之后将芝士放在肉的一段，折叠盖好，包裹起来。注意芝士放的集中一点，中心部分。然后将 四周多压一压，否则炸制的时候芝士容易漏出来

8. 卷好后，裹上一层淀粉

9. 再裹上一层蛋液

10. 再裹上一层面包糠

之后再裹一层蛋液，再来一层面包糠，

11. 规整一下放入空气炸锅的炸烂中

7. 最简单的鸡排做法的做法步骤图,怎么做好吃

黄金大鸡排步骤1

黄金大鸡排的做法大全

鸡胸肉直接切片肯定是不够大的，所以这样切到底部不切断

步骤2

黄金大鸡排的做法图解

然后在连接处反方向再片回去，切断，摊开，这样就是比较大的肉片了，如果想要更大的可以第二次也不切断，同理再片出一片来

步骤3

黄金大鸡排的家常做法

片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒

步骤4

加盐和淀粉，盐的量根据自己口味来，淀粉大约放了2汤匙

步骤5

加入料酒和少量水抓匀，腌制半个小时以上

步骤6

腌好的肉片表面裹上面包屑，我这次用的黄色的

步骤7

黄金大鸡排怎么炒

放入平底锅中半煎半炸，如果舍得放油的话也可以直接炸

步骤8

黄金大鸡排怎么煮

因为片得比较薄所以很快就熟透，两面金黄即可捞出控油

黄金大鸡排成品图