爆炒莲藕条的做法大全

1. 爆炒藕条的做法步骤图,爆炒藕条怎么做好吃

用料 藕 1个 青辣椒 3个 小米椒 5个 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 蒜头 2-3瓣 花生油 适量 爆炒藕条的做法 原谅我又没有拍步骤图，由于这道菜需要爆炒非常的快就出锅了，所以没有时间拍摄步骤图。

.（￣┰￣*）首先把葱切片状，姜切丝，蒜拍散，青辣椒跟小米椒切丝，藕切条，放一边备用。起锅7成热，倒入花生油，烧热后放入花椒、葱、姜、蒜、小米椒翻炒几下，倒入切好的藕条。

快速翻炒，倒入青辣椒，加一点点水。放入酱油，鸡精，盐适量继续翻炒2-3分钟即可出锅。

小贴士 藕本身就可以生吃，藕条一定要脆，所以时间一定不能长。

2. 小炒藕条的做法,小炒藕条怎么做好吃,小炒藕条的家常

你好，有几种炒藕片的方法你可以试试。

一、素炒白花藕：主料： 莲藕 200克。 配料： 青椒 50克，蒜苔 20克 。

调料： 植物油 50克 ，盐 3克 ， 味精 1克。口感： 清香嫩脆，咸鲜微甜。

做法：1、藕去藕节削去粗皮，对剖成两半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口淀粉；青椒去蒂、去籽洗净切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗净切成3厘米长段。2、锅放旺火上，倒入菜油烧至七成热时放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精盐、味精炒匀炒至全部原料断生即装盘成菜。

二、姜丝炒鲜藕：主料： 莲藕 400克。 调料： 姜 50克 ，大葱 20克 ， 植物油 20克，盐 3克， 味精 2克。

口感： 藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。 做法：1、鲜藕洗净去皮切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净均切成细丝 。

2、滑锅加植物油烧热加入葱姜丝炒出香味加入藕片、盐煸炒再加味精炒熟即成。三、炒脆藕：主料： 莲藕 500克。

配料： 子姜 20克 。调料： 泡椒 15克， 白砂糖 5克 ， 盐 2克 ，味精 1克， 香油 5克 ，植物油 15克 。

口感： 爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。做法：1、莲藕切片，放入糖水浸泡约10分钟捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝备用。

2、锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐淋少许香油即可。希望能够帮助你。

3. 辣炒藕条的做法,辣炒藕条怎么做好吃,辣炒藕条

辣炒藕条

用料

藕1节

盐适量

辣椒5个

油适量

洋葱半个

步骤 1

洋葱横切丝，朝天椒切段，藕切成条。

步骤 2

锅里热油，加入洋葱辣椒翻炒出香味（注意不要糊，图中的洋葱由于火大已经焦了），加入藕条翻炒一会，加入少许水（不要太多不然藕不脆，只要保证汤不干就行）煮5分钟左右，加适量盐，翻炒直至汤汁有点粘稠就行。出锅装盘，一定要用浅底的盘子，不然藕条堆积在一起热量散发不出去藕条就不脆了。 菜单是一盘子的量，而且是比较辣的，图片用的以前炒的，我把它在平底锅里放凉盛的，刚刚出锅最好不要堆在一起，如果堆在一起记得拿筷子翻翻下面的不要闷软了。

小贴士

藕条切半指长短就好，我喜欢横截面切成条，粗细和小朝天椒差不多就行（藕条切完用水冲洗掉表面的汁液）

加入的水一定不能太多，因为最后只要留少许汤汁就行，否则藕泡在汤汁里就会不那么脆

刚刚出锅的藕条一定要分开凉一会，堆在一起底下的会变软。其实凉了以后更好吃，又辣又脆又甜，简直停不下来。如果吃不了辣的可以适当减少辣椒

4. 怎样炒藕条好吃又简单

材料莲藕，青椒，五花肉，做法1、莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好 买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的， 面面的感觉吃起来， 在准备点儿青椒和五花肉2、莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈， 一定要切的均匀虾 然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉， 再用冷水浸泡一下以免变色儿3、五花肉切薄薄的小片儿备用4、青椒切斜刀块5、大蒜生姜切沫6、锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多7、在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长8、沥干水备用9、锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】10、接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香11、倒入藕片儿翻炒匀12、加入豆瓣酱，盐，鸡粉13、半勺料酒14、最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦15、吃起来脆脆的，加了肉有一股肉的香味儿，懂得。

5. 小炒藕条的做法步骤图,小炒藕条怎么做好吃

用料

藕 适量

盐 适量

肉 适量

醋 适量

生姜 适量

大蒜 适量

小炒藕条的做法

肥肉熬出油，将素肉炒出香味，加适量酱油，加生姜大蒜炒香

将事先切好的藕条加入锅中大火翻炒几分钟，加适量盐和醋炒均匀即可

超级下饭

小小一盘藕条，吃了两碗饭，满足