1. 怎样做梭子蟹青菜汤面
食材主料面条250g梭子蟹3只鸡毛菜100g辅料油适量盐适量料酒适量姜适量葱适量蒜适量胡椒粉适量辣油适量步骤1.准备好食材2.梭子蟹刷干净，切半，去底盖，去胃。
3.鸡毛菜洗净，4.锅里水开，放面条煮熟5.捞出，用植物油搅拌一下，防止沾粘在一起.6.锅里有热，放姜片，下梭子蟹.7.煸炒至梭子蟹转色8.加二大碗清水，放入料酒.9.煮开8-10分钟，放些先抽，10.放入盐，胡椒粉11.放入鸡毛菜煮开12.放入葱花，蒜末，关火.13.把面条盛入大碗14.放入梭子蟹青菜汤15.淋几滴辣油即可。.。
2. 梭子蟹怎么做好吃
小时候我妈妈都是用那种小螃蟹来做面拖蟹的，特别的好吃。
我本来也想去买河蟹做面拖蟹的，可一到菜市，发现花蟹多得不得了，个个又大又漂亮，，还都是活的，真是难得一见啊！我买了两只最大最重的，居然只要十块钱~昏，跟现在贵得离谱的肉比起来，实在是便宜的没法说了！材料： 花蟹，青豆，面粉，鸡蛋做法： 1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。 2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。
3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！ 呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。 这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。
适合白领美女们的减肥不亏嘴的吃法-芝士焗蟹盒 不过减肥这是一长期的事，决不可半途而废，美女们吃黄瓜减肥虽说见效，但大都撑不了太长时间就缴械投降了，也是咱也不是兔子，好歹也得见点油腥不是！不过办公室美女们确实减肥有点难，见天在办公室坐着，压力大，吃的盒饭又不是特别健康，就这点来说就是减肥的大忌。但要是带饭又太麻烦，最好能又简单又好吃，营养健康也别耽误。
您说这是做梦，那肯定不是。看看咱这边有专门的减肥食谱，做饭也变得如此简单。
其实在众多美食制作中，如果说营养流失少而又简单的，我觉得大家不妨用蒸的方式，蒸可以保持原汁原味，清淡可口，适合夏天吃，少油而又健康。我给众美女推荐个美食网，里面的菜单全是适合美女们吃的，减肥而有营养，大家不妨一试。
今儿我也给众美女来道微波菜。适合白领美女们的盒饭一族。
原料： 梭子蟹4只、水100毫升、奶油100毫升（淡奶油盒的雀巢的）、洋葱少许、芝士粉少许、面包糠少许、黄油少许、白酒1汤匙、红甜椒。 做法： 1、先将螃蟹用微波炉高火3分钟蒸熟。
将洋葱切丝，辣椒切碎； 2、用工具取蟹肉，先用黄油将洋葱炒香，再放入蟹肉，牛肉馅，略煮； 3、加入白酒、奶油、及水，煮至糊状； 4、将煮好的材料酿入蟹盖内； 5、在已蘸好的蟹盖上洒芝士粉及面包糠加点红椒丝，放入微波炉光波5-8分钟，呈金黄色即可 最爱蟹的美味-梭子蟹炒年糕 38元一盘的梭子蟹炒年糕，在家自己也能做 。我是个很爱吃蟹的人，老公西北人，特不爱吃水产的，我的天，螃蟹清蒸最美味，但是为了迎合老公的口味，硬是做成了炒菜。
我不知道梭子蟹炒年糕在其他地方是否有特色，至少在我们杭州的话，去餐厅一般都能点到这道菜，以前很喜欢去白鹿吃这道菜，38元一盘，不知道现在涨价了没有？ 原料： 梭子蟹、生姜、葱、年糕、盐、味精、酱油、料酒、糖。 做法： 1、两个人吃的话，买个两只就够了（7-8两）最好是活的拉（新鲜吗）要壮的哦！洗净，把大壳掰开，把里面的鳃挖掉，洗一下，切块，不要切的太小块，几个大鳌都切下，大盖子切成两半，放在盘子里（记得把水沥尽）！ 2、年糕两根就够了，大概10几公分长的，用水冲一下，切片（不要太厚）不要放水煮（年糕本身就熟的，遇热就软） 3、生姜切片，葱切小段，OK准备好了！ 4、起油锅，油稍微多点， 5、油热放生姜，放在盘里的梭子蟹先把水沥尽，下锅！ 6、炒来炒去，炒到快7。
8分熟时（蟹壳基本上都变色），放年糕，炒几下，（可先把火转到小火）倒酱油（少许），倒入料酒（少许），放糖（少许），（转到大火）翻炒至颜色均匀，放盐（不要太咸）放味精，放葱，炒均匀即可下锅了！当然速度要快了（我这是不加水的烧法，稍微加点水也可以）。原料： 梭子蟹蟹肉30克、白萝卜200克、胡萝卜50克、青瓜30克。
做法： 1、将白萝卜用旋片法切成薄片 /pingjia/ 用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用。 2、将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒，制成蟹粉馅。
3、将上述蟹粉馅包入白萝卜片中，制成萝卜卷。 4、将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中2小时。
5、改刀造型即成。特色： 清脆爽口，香味扑鼻，形似水晶。
3. 梭子蟹炒面的做法步骤图,梭子蟹炒面怎么做
1.准备好食材
2.梭子蟹洗净，对半切，去掉底盖，去掉胃。
3.平菇与卷心菜洗净切片，
4.面条放入开水煮熟，捞出晾凉待用，
5.锅里油热，放入姜葱爆香，下梭子蟹煸炒至转色，
6.加2碗清水，加适量料酒，煮开10分钟，
7.放入平菇与卷心菜，煮开，
8.加适量盐，胡椒粉，
9.加些先抽酱油煮开，
10.加些辣椒酱，撒些葱花，关火。
11.面条放入大碗，放入梭子蟹，放入煮鸡蛋，浇上汤汁即可。
4. 梭子蟹青菜汤面的做法,梭子蟹青菜汤面怎么做
主料面条 250g梭子蟹 3只鸡毛菜 100g辅料油 适量盐 适量料酒 适量姜 适量葱 适量蒜 适量胡椒粉 适量辣油 适量步骤 1.准备好食材 2.梭子蟹刷干净，切半，去底盖，去胃。
3.鸡毛菜洗净， 4.锅里水开，放面条煮熟 5.捞出，用植物油搅拌一下，防止沾粘在一起. 6.锅里有热，放姜片，下梭子蟹. 7.煸炒至梭子蟹转色 8.加二大碗清水，放入料酒. 9.煮开8-10分钟，放些先抽， 10.放入盐，胡椒粉 11.放入鸡毛菜煮开 12.放入葱花，蒜末，关火. 13.把面条盛入大碗 14.放入梭子蟹青菜汤 15.淋几滴辣油即可.小贴士1.煮面条的水里加些植物油，煮好的面条不容易粘在一起.2.梭子蟹多煮几分钟，这样的汤汁味道更浓郁好喝.3.梭子蟹属寒物，胃寒者慎吃。.。
5. 梭子蟹红汤面怎么做好吃,梭子蟹红汤面的家常做法
材料主料：面条120g、梭子蟹2只；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、熟香肠25g、洋葱80g梭子蟹红汤面1准备好食材2准备好熟香肠3梭子蟹用刷子洗净，瓣开，去鳃，去底盖，去胃，切大块.4洋葱洗净切粗丝5锅里水开，放点盐，放点油，下面条煮熟.6把面条捞入大碗待用，7锅里油热，下姜，蒜爆香，放入梭子蟹煸炒.8梭子蟹稍微转色，加适量清水9放入香肠10加料酒，鲜抽，老抽，大火煮开，中火15分钟.11放入洋葱大火煮5分钟.12加点盐，胡椒粉，13放入葱段，关火.14把煮好的梭子蟹红汤，浇在面条上即可.小贴士1.梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。
2.蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。3.面条选择比较粗的面，有嚼头。
6. 扬州面托蟹的做法
主料
梭子蟹2只
面粉半杯
辅料
生抽
1大勺
姜
5克
细香葱
2根
食盐
1小勺
花生油
适量
面拖蟹的做法
1.
梭子蟹2只刷洗干净
2.
把蟹盖打开，蟹盖里的膏什么倒在面粉里拌匀
3.
把蟹剁成8小块
4.
把剁好的蟹块放入面粉内裹一层面粉
5.
炒锅烧热，加入生姜丝炒香
6.
再放入略多点的油，把蟹块入锅煎到微黄
7.
加水没过螃蟹
8.
加入盐、生抽
9.
最后煮到汤汁收浓，撒入葱花即可出锅
7. 梭子蟹红汤面的做法,梭子蟹红汤面怎么做好吃
主料面条 120克梭子蟹 2只辅料油 适量盐 适量料酒 适量葱 适量姜 适量蒜 适量鲜抽 适量老抽 适量胡椒粉 适量熟香肠 25克洋葱 80克步骤1.准备好食材2.准备好熟香肠3.梭子蟹用刷子洗净，瓣开，去鳃，去底盖，去胃，切大块.4.洋葱洗净切粗丝5.锅里水开，放点盐，放点油，下面条煮熟.6.把面条捞入大碗待用， 7.锅里油热，下姜，蒜爆香，放入梭子蟹煸炒. 8.梭子蟹稍微转色，加适量清水9.放入香肠 10.加料酒，鲜抽，老抽，大火煮开，中火15分钟.11.放入洋葱大火煮5分钟.12.加点盐，胡椒粉，13.放入葱段，关火.14.把煮好的梭子蟹红汤，浇在面条上即可。