肉炒泡豆腐的做法大全家常

1. 豆腐泡炒肉的家常做法大全怎么做好吃

主料：豆腐泡200g、梅花肉50g 辅料：紫甘蓝一片、青椒1块、大葱1块、姜1块、蒜瓣2个、生抽1小匙、料酒1匙、植物油适量、盐适量、鸡粉适量、水淀粉适量 豆腐泡炒肉的步骤 1.把豆腐泡，紫甘蓝，青椒，梅花肉，花椒水，葱姜末，料酒，生抽鸡粉待用。

2.在把梅花肉切成片，尽量切大一点。 3.紫甘蓝用手撕成块我用刀切的不好，青椒撕块。

4.把热锅放油油温6至7成热时把肉下锅炒至发面时把葱姜水，花椒水，加点入味。 5.在把豆腐下锅翻炒入味这时把料酒生抽鸡粉下锅翻炒入味，要是干加点葱姜水。

6.先下紫甘蓝，炒段生时在放青椒要是还干加葱姜水和花椒水。 7.把大火收汤加点水淀粉够够欠汁出锅。

小贴士1.买豆泡时首先选用新鲜没有黑斑的。2.炒豆泡时不用放酱油，因为酱油味拥以进到豆泡里。

3.肉片尽量切大一点我就是切大小了肉就好向少了。4.蒜片最后放，蒜的香味能压住豆醒味。

2. 肉炒豆腐泡怎么做好吃

用料主料油豆腐120克辅料猪肉馅100克调料葱20克姜15克蒜20克水淀粉20克豆瓣辣酱30克肉末炒豆腐泡的做法1.瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎2.热锅放油，下入肉末炒至变色3.放入郫县豆瓣酱与姜蒜末，炒出红油后加入两小勺料酒炒匀4.加入适量的水，用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分，盖上锅盖煮约5分钟5.放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可烹饪技巧1、郫县豆瓣酱里面有盐分，所以请酌量放盐。

2、加入水后豆腐泡容易浮起来，这时用锅铲轻轻地按压一下，可以让其吸进一些水分，更好地入味。

3. 肉炒豆腐泡怎么做好吃

用料

主料

油豆腐120克

辅料

猪肉馅

100克

调料

葱

20克

姜

15克

蒜

20克

水淀粉

20克

豆瓣辣酱

30克

肉末炒豆腐泡的做法

1.瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎

2.热锅放油，下入肉末炒至变色

3.放入郫县豆瓣酱与姜蒜末，炒出红油后加入两小勺料酒炒匀

4.加入适量的水，用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分，盖上锅盖煮约5分钟

5.放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可

烹饪技巧

1、郫县豆瓣酱里面有盐分，所以请酌量放盐。

2、加入水后豆腐泡容易浮起来，这时用锅铲轻轻地按压一下，可以让其吸进一些水分，更好地入味。