赤蟹粥的做法大全

1. 赤蟹粥的做法,赤蟹粥怎么做好吃,赤蟹粥的家常做法

赤蟹粥的做法步骤：1 1蟹剁去两只大钳子。

赤蟹粥的做法步骤：2 2用牙刷把蟹身里外刷干净。

赤蟹粥的做法步骤：3 3掰开蟹壳。

赤蟹粥的做法步骤：4 4去蟹肚蟹腮。

赤蟹粥的做法步骤：5 5蟹壳去四边的外壳后对切两半。

赤蟹粥的做法步骤：6 6钳子用刀拍开。

赤蟹粥的做法步骤：7 7蟹肉均匀剁成块。

赤蟹粥的做法步骤：8 8全部处理好。

赤蟹粥的做法步骤：9 9草鱼头半只剁大块，用少许的姜丝和盐略腌一下。

赤蟹粥的做法步骤：10 10虾去壳去沙线。

赤蟹粥的做法步骤：11 11里脊肉切薄片。

赤蟹粥的做法步骤：12 12香葱切碎。

赤蟹粥的做法步骤：13 13准备适量的剩米饭。

赤蟹粥的做法步骤：14 14锅里下适量的清水，把鱼头带姜丝和蟹肉全部一起下锅。

赤蟹粥的做法步骤：15 15煮至开锅后捞出浮沫。

赤蟹粥的做法步骤：16 16煮至蟹肉熟透后下米饭。

赤蟹粥的做法步骤：17 17开锅后下剥好的虾仁。

赤蟹粥的做法步骤：18 18加入少许的猪油。

赤蟹粥的做法步骤：19 19最后下里脊肉。

赤蟹粥的做法步骤：20 20调入适量的盐。

赤蟹粥的做法步骤：21 21一点味精。

赤蟹粥的做法步骤：22 22最后关火下香葱

2. 蟹粥的做法,蟹粥怎么做好吃,蟹粥的家常做法

主料

活螃蟹

2只

活虾

6只

大米

120克

辅料

油

适量

盐

适量

姜片

适量

步骤

1.螃蟹和虾一定要用鲜活的，这样煮的粥才美味

2.大米洗净沥干水备用

3.螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净

4.去掉腮，一个螃蟹切两半

5.虾去掉沙线和肠子，去掉头

6.把去掉头的虾片成两片

7.生白放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，

8.米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌

9.米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下

10.再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下

11.加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀，

12.继续煮3分钟，关火即可。

3. 青蟹粥的做法

主料：大米150g、青蟹300g

调料：食盐适量、姜适量

青蟹粥的做法：

1.去掉蟹脐，从脐可以看出公母蟹。

2.把这壳子打开搞掉蟹腮，蟹心。

3.去掉蟹壳里的蟹胃。

4.将蟹做个分解。

5.用电饭煲煮一锅粥。

6.粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮，放一些姜片去腥。

7.青蟹煮好出锅前加少许少许的盐。

4. 青蟹粥的做法

把螃蟹洗刷干净，先用筷子在两个大闸甲的根部各凿一个洞，为什么这样？如果是清蒸蟹或炒蟹的话，这样处理过的，蟹脚在做的过程中不容易掉。当然我煮粥就没必要这样了，不过习惯了。摘去肺和鳃，斩小快，放姜片，料酒，盐，植物油各适量，淹一个小时。小葱香菜切碎备用.

洗米煮稀饭。正宗严格的煮法，要先把一斤米提前泡涨，放沙锅大火煮浆，大概要煮一个半小时，煮到米汤浓稠时，盛出大部分米粒不要，留小部分米粒继续煮开花，这样煮出来的稀饭汤浓稠而见米粒，米香浓郁，滑而不稀。

稀饭煮到差不多时，放入螃蟹继续煮半个小时，按自己的口味调一下咸淡，放白胡椒粉，散上小葱香菜就可以了。

5. 潮汕红膏蟹粥怎么做

用料

红膏蟹 两只

鲜虾 二两

大米 二两

姜 几片切末

橄榄油 两勺

海盐

白胡椒

潮汕红膏蟹粥的做法

螃蟹用刷子刷净，一切为二。去除蟹肚子上的盖子，蟹内部的沙袋。沙袋很脏，一定要去掉。潮汕红膏蟹粥的做法 步骤1

虾洗净，剪去虾脚虾线。我这个虾比较小所以没去虾线。如果买大一点的基围虾建议去掉虾线潮汕红膏蟹粥的做法 步骤2

大米洗净。有人说要用东北米，我用的是普通的崇明大米。加足量的水，两小勺橄榄油。用的黑松露橄榄油，很香。水记得一次加足，如果后面发现水不够可以添些开水。大火煮开以后，开盖继续煮40分钟。煮的时候要不断搅拌，避免粘底。潮汕红膏蟹粥的做法 步骤3

橄榄油。如果没有加其他油也OK。感觉加油是粥煮的奶白奶白的关键。潮汕红膏蟹粥的做法 步骤4

此时可以加入螃蟹和虾，中小火煮6分钟，放入姜末煮两三分钟。关火前加海盐和稍许白胡椒调味。若有小葱可以撒上葱花。

6. 海红蟹粥怎么做

主料：海红蟹2只约300克、大米100克

配料：花生油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、香油1茶匙、生姜3片

做法：

1.螃蟹清洗干净。

2.大米放入碗中洗净。

3.把大米放入高压锅内，加入1000毫升的水和花生油大火烧开，加盖转小火煮20分钟再焖10分钟。

4.高压锅内无压力时开盖。

5.把海蟹的腿都掰掉，脐部掰掉不用。

6.把蟹壳打开。

7.去掉蟹腮和内脏，把蟹切成4块。

8.蟹钳用刀拍几下。

9.把处理好的蟹块和生姜放入煮好的粥内。

10.加入盐小火煮5分钟，加胡椒粉、香油、鸡粉调匀即可。

提示：

1、螃蟹一定要吃新鲜的，变质的螃蟹食用以后会引起中毒。

2、粥中放入螃蟹以后不要住的时间过长，否则口感会变差。

3、生姜一定要加，因为螃蟹是寒凉之物，生姜是热性的，这样搭配吃着比较健康。

7. 美味青蟹粥怎么做如何做好吃

主料

青蟹1个 姜3片

葱适量 盐适量

鸡精适量 白酒适量

美味青蟹粥的做法步骤

1. 先给蟹洗白白

2. 然后去掉绳子把它分尸

3. 看，绳子好粗啊

4. 起油锅，放姜进去爆一下，然后放蟹进去加几滴白酒炒香，加水煮开后，放进本来就放好米的电饭锅里按煮粥键等差不多得了调好味再放葱花即可。香味扑鼻哦！

小贴士

蟹一定要先把它的嵌子切掉，要不然受伤的会是自己哦。

8. 蟹黄粥怎么做

材料：大米（一量杯半），大闸蟹（最好用母的，）。

配料：姜丝、橄榄油（普通色拉油一样）、清料酒、盐、高汤精或者味精少许。

1、先把米洗好，放在砂锅里面，用热水煮，水要放足，最好中途不要加水。粥店里一般要把米泡上几个小时，这样煮起来容易熟。煮开以后，小火煮半个小时左右。

2、把姜丝、拆碎的蟹放进锅里面，如果不怕麻烦可以把蟹肉挑出来放进去，这样吃起来就方便咯

3、放一勺橄榄油。

4、放少许清料酒，kiki觉得这样可以去掉点儿蟹的腥味，不知道粥庄里面放不放。

5、小火再煮半个小时，放小勺盐，放盐的时候要小心，不知道是不是因为粥特别吸收盐味，一锅粥放一小勺就感觉蛮有咸味了。如果觉得有必要加点儿高汤精或者味精。