香芥菜饺子的做法

1. 芥菜饺子怎么做

面粉 ·猪肉馅 ·芹菜 ·鸡蛋 ·酱油、料酒、香油 ·花椒、葱姜、胡椒粉、五香粉、盐、糖 1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置； 2、芹菜摘去叶子，撕去老筋，洗净沥干水分后切小丁； 3、用小奶锅将适量水煮开，放入花椒，略煮后关火。

捞去花椒，放凉即为花椒水； 4、肉馅中打入一个鸡蛋，加入少许花椒水，用筷子顺一个方向用力搅拌，加入适量酱油、料酒、香油、糖、盐、葱姜末、胡椒粉和少许五香粉，搅拌均匀至上劲儿，然后放入芹菜搅拌均匀； 5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子；如此反复直至面和肉馅全部用完； 6、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。

添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。

2. 芥菜素饺子的做法大全有哪些

步骤

1.猪肉剁成肉丁，稍加水搅拌至有粘性。

2.焯过水的芥菜切成细末备用。

3.葱切成葱花。

4.准备好花椒粉和姜粉。也可以用现成的生姜来代替，我家里没有了，就用了姜粉。

5.上述材料放进一个容器里，加入盐、油搅拌均匀。

6.面粉加入适量水，和成软硬适中的面团。我一般加50%左右的水。

7.搓成长条状。

8.整形成一个个小剂子，再压扁。

9.用擀面棍擀成圆形的饺子皮，加入适量的馅料，包成饺子。

10.锅加水煮沸后，下入饺子煮熟。一般下入饺子后，待水再沸，点入凉水，再沸再点水，如此三次，饺子就熟了。

11.捞出装盘。

12.吃时可配酱油及香油。

3. 野芥菜饺子的做法步骤图,野芥菜饺子怎么做

用料

芥菜 2斤

五花肉 1斤

野芥菜饺子的做法

春天去户外采一些芥菜，既放松心情又寻得美味。野芥菜饺子的做法 步骤1

把芥菜清洗干净，用开水抄一下过凉，捞出挤干水分。野芥菜饺子的做法 步骤2

把挤干的芥菜切碎。野芥菜饺子的做法 步骤3

五花肉剁碎，放适量的盐、味精、料酒、酱油、香油、花椒水，朝一个方向搅匀。最后放油和切碎的芥菜。野芥菜饺子的做法 步骤4

和面包饺子喽！