1.苹果塔的做法,苹果塔怎么做好吃,苹果塔的家常做法
主料面粉250克辅料鸡蛋1个鲜奶120-130克低筋面粉16克玉米面（黄）16克苹果2只调料鸡蛋黄25克水120克白糖70克柠檬3-4片黄油158克苹果塔的做法派皮材料：面粉250克，无盐黄油150克，鸡蛋1个，冰水40克，糖2小匙布丁馅料：鲜奶120-130克，糖25克，蛋黄25克，低粉16克，玉米粉16克，无盐黄油8克苹果（小号2只）水80克，糖20克，柠檬片3-4片准备：1.苹果洗净去籽切片2.泡盐水（防止褐变）3.煮杀青用糖水，入苹果片，略煮后沥干待用派皮：1.准备好所有需要的材料，把黄油切成小块2.面粉过筛备用3.将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平。
在中间打入蛋，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状1.用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上2.4擀成3MM薄片，压入派盘，叉小洞布丁内馅：1.1/3牛奶与蛋黄，粉拌匀2.2/3牛奶煮沸冲入1，搅拌均匀加热成稠状入黄油，搅拌均匀晾凉入裱花袋入派底，均匀铺上苹果片3.烤箱190度预热，烤25-30分钟至派皮颜色金黄即可。
2.最正宗苹果塔的做法 怎么做苹果塔
苹果塔的做法
派皮材料：
面粉250克，无盐黄油150克，鸡蛋1个，冰水40克，糖2小匙
布丁馅料：
鲜奶120-130克，糖25克，蛋黄25克，低粉16克，玉米粉16克，无盐黄油8克
苹果（小号2只）水80克，糖20克，柠檬片3-4片
准备：
1.苹果洗净去籽切片
2.泡盐水（防止褐变）
3.煮杀青用糖水，入苹果片，略煮后沥干待用
派皮：
1.准备好所有需要的材料，把黄油切成小块
2.面粉过筛备用
3.将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平。在中间打入蛋，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状
1.用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上
2.4擀成3MM薄片，压入派盘，叉小洞
布丁内馅：
1.1/3牛奶与蛋黄，粉拌匀
2.2/3牛奶煮沸冲入1，搅拌均匀加热成稠状入黄油，搅拌均匀晾凉入裱花袋入派底，均匀铺上苹果片
3.烤箱190度预热，烤25-30分钟至派皮颜色金黄即可
3.简易苹果塔怎么做
简易苹果塔
简介：
夏天里可以买到青苹果了，看起来酸酸的，觉得做点心特别适合。不过现在的苹果大概品种都改良了，虽然看起来还是很青涩的样子，吃起来却还蛮甜的。这个点心很简单，我想应该是属于零失败率那种吧。煮过再烤的青苹果，有点点酸酸甜甜，味道不错。
材料：
塔馅：，苹果650克，糖3大匙，塔皮：，中筋面粉150克，盐0.25小匙，黄油75克，水55-60毫升
做法：
1.去皮，去核，切丁，大小随意（也别太大块了，太大块撑在塔模里装不了几块，吃起来不爽），一边把切好的泡到一碗淡盐水里（盐和水比例大概就行了，主要是防止苹果变黄）；
2.苹果全不切好，捞出沥去大部分水，放到锅里，加入3大勺糖，小 火慢慢翻炒苹果，至苹果出水，水分收干，糖也全部化掉了，就可以 捞起，放一旁待凉备用（喜欢肉桂味的，可以加些肉桂粉）；
3.塔皮材料全部放在一起，混合混合，用手慢慢抓捏，成团即可；
4.将塔皮分成小分，大小根据塔模大小和需要的厚薄来分就可以了 （我大概分成了20克一个的小剂子）；
5.小剂子用手掌压扁，然后用擀面杖擀成比塔模底面稍微大些的圆 片，压进塔模；
6.用叉子或者牙签在塔底叉上一些小孔（以免烤制过程中塔皮鼓起）；
7.将适量苹果丁堆进塔模；
8.塔皮边缘刷一层蛋液，烤箱预热190度，烤箱中层25-30分钟左右。
小诀窍：
材料分量可以做直径6CM左右的塔模16个。
4.水果塔的做法,水果塔怎么做好吃,水果塔的家常做法
主料
低筋面粉100克
黄油50克
淡奶油50克
苹果1个
橙1个
辅料
白糖
10克
鸡蛋
1个
水
10克
水果塔的做法
1.
准备材料
2.
黄油室温软化后加入低筋面粉和细砂糖，用手搓成粗玉米的状态
3.
加入鸡蛋、水后用手揉成面团
4.
将面团放入保鲜袋里放冰箱冷藏1小时取出
5.
把面团分两份，拿一块擀成圆薄片，将薄片盖在塔模上.用擀面杖滚过塔模，将多余的边切断
6.
去掉多余的边角料，在底部用叉子叉些小孔，以防止烤的时候底部鼓起
7.
放入预热好的烤箱烘烤上火180度，下火150度烤20分钟至塔皮表面金黄
8.
淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发，待塔皮凉后，用裱花袋挤上奶油
9.
苹果、橙洗干净，切片，装饰上即可
5.苹果塔怎么做
材料（8寸的方子，我烤了一个6寸的，剩下面皮随意折了个金橘塔~）
酥皮面团
低筋面粉。。 125克
黄油。。 60克
全蛋。。1只
白糖。。20克
杏仁奶油馅
黄油 。。50克
糖粉。。30克
全蛋。。 1个
杏仁粉。。50克
装饰表面
苹果 1个，金桔一只
砂糖适量
牛油适量
杏子果酱适量
酥皮做法
1 黄油加入砂糖打至蓬松，一点点加入全蛋液，打匀。筛入面粉，拌匀~
2 酥皮和成团。稍微压扁，放入冰箱冷藏1小时
3 取出，案板撒少许面粉，擀成薄皮。压在6寸派盘上，四周均匀压紧，底部稍薄些。
4 在饼底均匀叉些小孔防止面团烤时膨胀~
5 在面坯上放上锡纸和黄豆，入烤箱170度烤制15分钟~
6 取走锡纸和黄豆，留饼坯备用~
杏仁奶油馅做法
黄油加糖粉打发，加入蛋液打匀，筛入杏仁粉拌匀即可
烤制：
1 烤好的塔坯，涂上一层杏仁奶油馅，大约6分满
2 苹果削皮厚切成薄厚均匀的片，一次排在奶油馅上
3 撒少许白砂糖和牛油丁
4 烤箱180度预热，烤制45分钟即可~
5 出炉后，趁热刷上一层杏子果酱~
很好吃的tart，下班回来的人接连吃掉2块~
他说：你不要去上班了吧，就在家里烤点心给我吃。
6.焦糖苹果塔的做法步骤图,焦糖苹果塔怎么做
用料 黄油 200克 中筋面粉 450克 糖 10克 盐 4克 鸡蛋 40克 水 10克 苹果 4个 奶油奶酪 200克 细砂糖 150克 黄油 25克 肉桂粉 1/2小勺 焦糖苹果汁 50克 细砂糖 30克 鸡蛋 1个 焦糖苹果塔的做法 冷藏的黄油和面粉、糖、盐混合 用油面混合器将黄油和面粉切成砂粒状 将蛋水倒入混合物中 用刮板将面团拌匀，不要过度 擀成大片，包好保鲜膜放入冰箱冷藏室松驰二十分钟以上将冷藏好的面皮擀成厚度不超过5MM的面皮（越薄越好）面皮的大小要比模具的直径宽6CM以上将面皮铺进模具中，修剪掉多余的面皮，用叉子在面皮上打孔 在面皮上铺上绿豆、大米等重物，200度，烤箱中层烤焙至上色即可取出，大约需要25分钟左右；取出，放凉，备用 细砂糖倒入不沾锅中，中火熬至砂糖融化，呈焦糖色，加入黄油；将苹果块倒入锅中翻炒至略微变软，撒入肉桂粉，炒至糖水变浓稠即可 奶油奶酪加热，搅拌至光滑无颗粒，加入焦糖苹果汁拌匀，加入细砂糖拌匀，加入鸡蛋拌匀 奶酪馅倒在放凉的塔皮上，再排上焦糖苹果块 烤箱中层，200度，30分钟左右，烤至苹果块呈焦色取出 小贴士。
7.好吃的味道独特的焦糖苹果塔怎么做好吃又简单,做法
主料 焦糖酱用淡奶油 ：50焦糖酱用黄油 ：18饼底用海盐 ：1饼底用细砂糖 ：25饼底用低粉1 :25饼底用低粉2 :75饼底用杏仁糖粉 ：25饼底用香草豆荚 ：3焦糖酱用细砂糖 ：100焦糖苹果用苹果 ：300焦糖苹果用细砂糖 ：20焦糖苹果用黄油 ：20焦糖苹果用焦糖酱 ：40饼底用黄油 ：60饼底用全蛋 ：20辅料淡奶油 ：适量具体步骤 第一步 1.焦糖酱： 糖煮成稍稍变黄时，离火，稍降温，加入黄油； 第二步 2.焦糖酱：将加热至40℃左右的淡奶油倒入1中，加海盐，重新加热至焦糖融化，搅拌均匀。
第三步 3.焦糖苹果：黄油入锅融化，加入苹果丁+糖大火炒制（防止出汁太多，所以必须用大火）； 第四步 4.焦糖苹果：加点柠檬汁、加焦糖酱； 第五步 5.焦糖苹果：收汁，入模具，冷冻变硬； 第六步 6.全蛋+盐搅拌均匀，香草籽刮出来与糖混合； 第七步 7.黄油回温至软，与香草糖混合，轻轻搅拌均匀，分次加入全蛋+盐拌匀，全部加入后，边搅拌边加入杏仁PTP，搅拌成表面光滑柔软的状态； 第八步 8.分次加入低粉1，轻轻搅拌均匀，再将面粉2一次性放入，搅拌均匀（无面粉颗粒）； 第九步 9.在桌面铺好保鲜膜，倒出拌好的杏仁面团，包好保鲜膜，压平压宽，冷藏30分钟以上； 第十步 10.拿出冷藏好的面团，用擀面杖擀成3~4mm厚的面皮； 第十一步 11.用饼干切模压成直径9cm的圆饼，摆好在烤盘上，入烤箱，155℃，烤10分钟（不同烤箱，时间有差异） 第十二步 12.组装：将冷冻好的焦糖苹脱模，先刷一层家庭制焦糖，冻一下，再刷一层镜面果胶； 第十三步 13.少量淡奶油与焦糖酱混合打发，在12上面挤花，做好装饰即可，美美的外表，最重要是好吃。烹饪技巧 1、煮焦糖的时候，开始出现黄色的时候就可以离火了，利用余温使得白糖继续焦化，加入温的淡奶油时，要小心，温度教高，注意安全；2、做装饰用的焦糖奶油，加入焦糖的量可以不做严格要求，个人随意；3、杏仁糖粉是一半糖粉一半杏仁粉的混合物。
8.正宗水果塔的做法,水果塔怎么做好吃又简单
主料猕猴桃1个草莓5个辅料华夫饼适量黄桃适量奶油少量巧克力酱适量椰丝少量
步骤
水果塔的做法步骤11.水果准备
水果塔的做法步骤22.草莓切两瓣，猕猴桃切片，黄桃切块
水果塔的做法步骤33.纸垫上扑软曲奇一块（其实我觉得华夫更好）
水果塔的做法步骤44.随意奶油1层打底
水果塔的做法步骤55.固定主角——草莓
水果塔的做法步骤66.猕猴桃排队
水果塔的做法步骤77.黄桃上场~
水果塔的做法步骤88.挖勺草莓酱
水果塔的做法步骤99.小小地裱花下
水果塔的做法步骤1010.洒上雪花搬的椰丝 哇哦~
水果塔的做法步骤1111.巧克力酱装饰基地
水果塔的做法步骤1212.摆盘 ，既成！