香芹百合肉丝的做法大全

1.西芹百合炒肉片的做法,西芹百合炒肉片怎么做

食材主料西芹200g泡发百合bai50g里脊猪肉170g核桃仁40g辅料油适量盐适量白砂糖2g胡椒粉少许老抽2g生抽5g小葱1根姜3g大蒜2瓣淀粉3g米酒1汤匙步骤1.备好材料：西芹、泡发百合、肉、核桃仁、葱姜蒜2.西芹斜切片，有筋要撕掉，葱姜蒜切好。

3.烧开半锅水，锅里加一茶匙盐，滴点油，将西芹和百合下锅煮开半分钟，然后将水du倒掉，立即冲凉备用。4.肉切薄片，加入老抽2克、生zhi抽5克、糖2克、盐2克、米酒1汤匙、淀粉3克和少许胡椒粉拌匀调味。

注：酱油别用太多，否则会将西芹百合搞得颜色太灰暗。5.热锅冷油（油的量是你炒这道菜的总量），下核桃仁翻炒，待到油热，核桃仁就炒得焦脆dao了，核桃仁盛出备用。

6.油留在锅里，先下葱姜蒜划一铲子专，再下调好味的肉片翻炒。7.肉片炒断属生变色将焯过水的西芹和百合下锅。

8.翻炒均匀就可起锅。9.最后将焦脆的核桃仁撒到西芹百合炒肉片的上面，这道菜就完成了。

小贴士1.酱油别用太多，也可完全不用酱油，这样百合如玉，西芹碧绿。2.核桃仁很容易炒糊，用冷油中火炒，待到油热了，就得到了焦脆的核桃仁。

2.芹菜肉丝的做法步骤图,芹菜肉丝怎么做好吃

主料

芹菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

猪肉

适量

酱油

适量

葱

适量

红辣椒

适量

味精

适量

步骤

1.芹菜去叶洗干净

2.锅中放水，把芹菜烫一下

3.猪肉切成肉丝

4.烫好的芹菜沥干水分切小段待用

5.红辣椒切丝，葱切小段

6.锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散炒至肉丝发白

7.加葱花酱油炒匀

8.再放入切好的芹菜

9.加入适量盐

10.再放入红辣椒均匀翻炒

11.关火，加适量鸡精即可出锅

小贴士

做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩

3.芹菜百合怎么做

材料：

葱花，油，盐，糖，芹菜，百合，淀粉，鸡精

做法：

1.先把芹菜洗净，切成菱形块（我胡乱切的）；百合除去瓣尖和瓣尾的色斑点，洗净后用清水浸泡（最好用沸水加糖、盐、油烫一下再用凉水浸泡，这样做出来效果很脆很爽口！还会是亮亮的！）

2.其次再将芹菜放入沸水锅中稍焯一下（颜色变翠绿即可），然后捞入凉水盆中备用。

3.最后坐锅，放入少许植物油烧热，葱花炝锅。

4.然后倒入芹菜和百合，炒匀后，用淀粉勾薄薄的一点儿芡，加入少许鸡精，再放入少许盐调味，起锅装盘就OK了！

水芹菜营养分析：

1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.炒肉丝怎么做好吃,芹菜炒肉丝的家常做法

食材明细

芹菜300克

猪肉200克

盐适量

酱油适量

料酒适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

芹菜炒肉丝的做法步骤

1

芹菜切成粗丝洗干净备用

2

猪肉切成粗丝，放半勺料酒，小半勺酱油，半勺盐

3

用手抓匀，淹10分钟

4

热锅如油，放入肉丝

5

翻炒至变色

6

在放入芹菜，加半勺盐

7

翻炒三分钟，放入半勺鸡精炒两下即可

使用的厨具：炒锅

5.香芹肉丝怎么做

香芹肉丝主料：芹菜300克

香芹肉丝辅料：红萝卜30克，猪肉（瘦）180克

香芹肉丝调料：大蒜（白皮）5克，生抽5克，淀粉（玉米）5克，料酒2克，盐2克，猪油（炼制）10克

香芹肉丝的做法：

1. 芹菜老瓣剥去，叶摘去，切1寸半长；

2. 梅头猪肉洗净切丝；

3. 猪肉加入蒜肉（略拍）、生抽、生粉、油（或用水）、生抽、酒、盐、水，腌片刻，泡嫩油待用；

4. 烧油锅，炒芹菜盛起；

5. 烧油锅，加入蒜肉爆香；

6. 将肉丝回锅，赞酒，加红萝卜丝、芹菜、芡汁，兜匀上碟。

6.炒芹菜肉丝怎么做好吃

食材

主料

芹菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

猪肉

适量

酱油

适量

葱

适量

红辣椒

适量

味精

适量

步骤

1.芹菜去叶洗干净

2.锅中放水，把芹菜烫一下

3.猪肉切成肉丝

4.烫好的芹菜沥干水分切小段待用

5.红辣椒切丝，葱切小段

6.锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散炒至肉丝发白

7.加葱花酱油炒匀

8.再放入切好的芹菜

9.加入适量盐

10.再放入红辣椒均匀翻炒

11.关火，加适量鸡精即可出锅

7.茭白芹菜炒肉丝怎么做

食材明细

茭白猪肉

西芹适量

胡萝卜适量

食用油食盐

水淀粉料酒

蒜末生抽

糖鸡精

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

茭白芹菜炒肉丝的做法步骤

1

出锅装盘即可

2

肉切薄片用料酒盐水淀粉腌制10分钟

3

热锅冷油将腌制过的肉片入锅划至肉片变白色盛出来

4

锅中留底油爆香蒜末，放入茭白翻炒片刻，然后放入胡萝卜中火翻炒

5

加入西芹肉片翻炒至熟，这个很快只要1-2分钟左右，加入盐糖生抽鸡精即可出锅

使用的厨具：炒锅