核桃面包做法

1. 核桃面包的做法步骤图,核桃面包怎么做好吃

主料高粉 400g水 250g白糖 10g盐 10g熟核桃碎 60g辅料橄榄油 10g酵母 5g步骤 1.将高筋面粉、水、细砂糖、盐、干酵母、核桃粗粉一起放厨师机里面揉成面团，揉至面筋生成时加入橄榄油继续揉。

2.一直揉到能拉出膜。 3.将碎核桃碎加入面团中，揉匀即可。

4.揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。 5.发至两倍以上大。

6.发酵好的面团，用手掌压出气体排气，将面团分成8份，揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。 7.取一个小面团，用手掌压扁，然后用擀面杖擀开呈椭圆形 8.由上至下卷起来，边卷边将两边往中间收，一直卷到底。

9.将收口捏紧，成为中间大两头小的橄榄形。 10.将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上，进行最后发酵。

11.发酵至2倍大以后，用锋利的刀在面团表面斜着划三道刀口（深约0.5cm左右即可）。我四个刷了蛋液，四个没有刷。

12.放入预热好上下火180℃的烤箱，烤20分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

2. 核桃面包怎么做 核桃面包的做法

主料2人份高筋面粉200克核桃60克橄榄油5克精盐2克白糖15克辅料清水120克酵母5克核桃面包步骤1核桃仁先用烤箱140度上下火烤5分钟。

然后压碎随便切几下步骤2面包机内放入高筋面粉、酵母、白糖、盐、清水步骤3加入核桃碎步骤4启动和面程序。15分钟后加入橄榄油步骤5揉成光滑的面团。

放室温发酵步骤6至两倍大步骤7把面团分成6份擀平排气，擀成长片形，然后从上往下卷起来步骤86个依次全部做好、用保鲜膜盖住室温醒发50分钟步骤9发酵至两倍大步骤10用刀在上面斜切三刀步骤11烤箱预热140度。山下火烤20分钟烹饪技巧割面包的时候最好用锋利的刀片。

动作要轻。烤箱温度根据自己的调节，我的烤箱火是偏大的烤核桃仁的时候火不能太大。

时间不能太长。不然会出油烤焦核桃可以将核桃仁放料理机打碎，但是不能打太碎，以免出油。

3. 脆皮核桃面包怎么做

食材用料高筋面粉450克天然酵种180克（100%水粉比例）核桃碎150克水250克盐10克脆皮核桃面包的做法1.先将高筋面粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性拉开面膜即可。

加入核桃碎搅拌均匀。放到盆子里发酵3至4个小时，每40至60分钟，将面团对折滚圆（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团比原来大1.5倍左右2.将面团分割成450克一个，松弛10分钟左右3.将面团成型至圆柱形4.在长形藤碗中洒上低筋面粉，将面团放入藤碗5.以温度30℃发酵至原体积的2倍左右6.将发酵好的面团轻轻倒入高温布上面7.在面包表面划上刀口8.以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右。

4. 葡萄干核桃面包的做法,葡萄干核桃面包怎么做

用料 面包粉 300克 核桃 50克 葡萄干 60克 糖 12克 盐 5克 酵母 2克 水 200克 葡萄干核桃面包的做法 核桃仁用150℃烤香后切粒，葡萄干用冷水浸泡半小时后沥干备用。

除核桃仁、葡萄干以外的原料放在一起揉匀后加入核桃仁、葡萄干揉匀。将面团放在抹了油的案板上，每半小时折叠一次，共折叠三次，然后继续发酵。

基础发酵结束后将面团轻轻拍平。将面团自上下各三分之一处向内折，然后自左右各三分之一处向内折。

将面团四角向内收，整成圆形，放在洒了面包粉的藤篮里，在温暖湿润处进行最后发酵。发酵的同时将盛了石子的烤盘和烘焙石板分别放在烤箱的上下层，烤箱250℃进行预热。

面团发酵至约2倍左右大，将面团取出放在烘焙纸上，用利刀割十字形口。将烘焙石板取出，将盛了石子的烤盘调至烤箱下层，然后将面团放在石板上，送入烤箱倒数第二层。

单开下火，往盛石子的烤盘里倒一杯热水，然后立即关上烤箱门。5分钟后撤去盛石子的烤盘，转上下火，再烘烤30分钟。

出炉后立即将面包移至烤网上晾凉。

5. 核桃仁面包怎么做

核桃仁面包

原料：高粉200克 水110克 糖5克 黄油11克 酵母3克 核桃仁68克

做法：

1 核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层，烤8-10分钟，烤至金黄色，烤好的核桃仁，冷却后，均匀分成两份。一份切碎成小块，另一份切成粉状

2 将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，面包机第一个程序还剩4分钟时将切碎的核桃加入面团中，继续揉面

3 第一个程序结束后，放入黄油，核桃碎块继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可，将揉好的面团放在面包机内进行基础发酵

4 面团发酵至原来的两倍大即可

5 发酵好的面团，用手掌压出气体，将面团分成6份，揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟

6 取一个小面团放在台面上，用手掌压扁，然后用擀面杖擀开呈椭圆形

7 将擀开的椭圆形面团边卷边将两边往由上至下卷起来，中间收，一直卷到底，将收口捏紧，成为中间大两头小的橄榄形。

8 将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上

9 进行最后的发酵，发酵至原来的2倍大即可

10发酵至2倍大以后，用刀在面团表面斜着划三道刀口，放入预热好上下火200℃的烤箱，烤12分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

6. 麦香核桃面包怎么做

麦香核桃面包食材明细 汤种：全麦面粉10克 水60克 胚芽1小勺 主面团：高粉150克 全麦面粉100克 盐1/2小勺 即溶干酵母1小勺（4克） 蜂蜜30克 水90克 无盐黄油15克 碎核桃60克 表面装饰：蛋白、胚芽适量 甜味口味 烘焙工艺 数小时耗时 高级难度 麦香核桃面包的做法步骤 1 将汤种材料混合，搅拌均匀，用小火加热成糊状，放凉后盖上保鲜膜冷藏1小时。

2 再将汤种与主面团材料（除黄油和混碎核桃外）合，揉至表面光滑有弹性，加入黄油，揉至扩展阶段。 3 再将核桃碎加入，我用的是现捣碎的核桃。

揉入核桃碎后进行基础发酵，至2倍大。 4 将发好的面团取出，按扁排气，分割成四等份，松弛10分钟。

5 将松弛好的面团擀开。 6 整成橄榄形。

7 放入烤盘中进行二次发酵。我用烤箱进行二次发酵，烤箱里放一碗温水，然后将烤箱调到“发酵”功能。

大概30分钟发酵就可以了。 8 二次发酵好后，烤箱180度预热，面团表面刷蛋白，撒上胚芽。

9 将面团放入烤箱烘烤20分钟左右 。

7. 怎样做杂粮核桃面包 正宗的杂粮核桃面包的做法

杂粮核桃面包： 具体的材料和做法步骤： 1、将主料中的液体先放入桶内 再放入红糖 盐； 2、再放入粉类 最后放入酵母 就可以开始程序； 3、在程序面板上选择所需要程序，这个面包使用的是标准面包 中等烧色 重量为900克 需撒果料（果料盒中放了核桃碎）； 4、揉面时间为20分钟，我在揉到十分钟时 暂定程序 放入黄油 然后继续开始程序 揉面完成后 会自动切换为发面状态 一发大约半个小时，到时后机器会自动搅拌面团 进行排气 排气完成后 我将面团取出 擀开； 5、面团擀开后 从两边向中间折 然后自下向上卷起 在面团表面刷一层水 在谷物杂粒中翻滚一下； 6、放入面包机中继续程序； 7、二发约50分钟 然后程序自动转为烘烤 约一小时后完成。

8. 脆皮核桃面包怎么做

食材用料

高筋面粉450克

天然酵种180克（100%水粉比例）

核桃碎150克

水250克

盐10克

脆皮核桃面包的做法

1.先将高筋面粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性拉开面膜即可。加入核桃碎搅拌均匀。放到盆子里发酵3至4个小时，每40至60分钟，将面团对折滚圆（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团比原来大1.5倍左右

2.将面团分割成450克一个，松弛10分钟左右

3.将面团成型至圆柱形

4.在长形藤碗中洒上低筋面粉，将面团放入藤碗

5.以温度30℃发酵至原体积的2倍左右

6.将发酵好的面团轻轻倒入高温布上面

7.在面包表面划上刀口

8.以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右

9. 黑芝麻核桃面包怎么做

辅料鸡蛋1个酵母（干）3.5克芝麻20克核桃25克调料食盐3.5克淡奶油50克牛奶120克白砂糖40克玉米油30克黑芝麻核桃养生面包的做法面包原料：高筋面粉320克、淡奶油50克、牛奶120克、鸡蛋1个、白砂糖40克、盐3.5克、玉米油30克、酵母3.5克1.液体部分先放入面包桶里，然后加入白砂糖和盐，最后放入高筋面粉和酵母2.选择菜单键第三项有机杂粮全麦程序，全程是3小时17分，烤色选浅，重量默认700克没改动3.按下启动键，最后再放入黑芝麻和核桃在投料盒子处，也可以先放黑芝麻和核桃，再按下启动键，剩下的工作都交给面包机自动完成。