蒜黄炒腊肉做法

1. 蒜苗炒腊肉怎么做好吃,蒜苗炒腊肉的家常做法

食材用料

腊肉200g

蒜苗适量相克食物

葱适量相克食物

姜适量相克食物

生抽适量

盐适量

鸡精适量

蒜苗炒腊肉的做法

蒜苗炒腊肉的做法图解11.腊肉切薄片备用。

蒜苗炒腊肉的做法图解22.蒜苗洗净切斜段，茎叶分开。

蒜苗炒腊肉的做法图解33.葱姜切末备用。

蒜苗炒腊肉的做法图解44.锅内倒油油热下葱姜末爆香。

蒜苗炒腊肉的做法图解55.下腊肉加少量生抽翻炒至半透明状。

蒜苗炒腊肉的做法图解66.下入蒜苗茎翻炒均匀。

蒜苗炒腊肉的做法图解77.蒜苗茎变软下入蒜苗叶翻炒。

蒜苗炒腊肉的做法图解88.加少量盐 鸡精出锅即可。

蒜苗炒腊肉的做法图解99.装盘上桌，配一碗香喷喷的米饭开吃吧。

用手机看这道菜做法

小贴士

盐和生抽少放，腊肉本是是咸的。

2. 蒜苗炒腊肉怎么做

1.蒜苗择洗干净后切斜长段。

2.红尖椒洗净切小圈。

3.腊肉上笼屉大火蒸15分钟。

4.腊肉上笼屉大火蒸15分钟。

5.炒锅里倒入油，放入腊肉片小火煎至边缘微焦出油。

6.放入红椒圈，小火翻炒出辣味。

7.最后倒入蒜苗段关火，翻炒至蒜苗变色。

小贴士

1、腊肉有盐度，需用温水浸泡或蒸制清洗干净后方可用来烹制。

2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。

3. 蒜苗炒腊肉的做法是什么

主料：大蒜，最好是已经有点发芽的大蒜、腊肉一块、蒜苗一把调料：花椒、生抽

做法：1腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉2蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段3锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒4不断翻炒至腊肉肥肉部分透明5倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火6再将蒜苗翻炒均匀即可小贴士：1、不要用新鲜大蒜，新鲜的大蒜直接吃味道才好呢，用来泡蒜苗有点糟践东西，而且太新鲜的蒜，你就是泡，也不容易泡出芽来，所以选择存放时间较长，已经有点发芽的大蒜最好 2、阳光晒过的蒜苗是绿色的，如果想吃嫩黄色的蒜苗，可以把蒜放在不见阳光的室内，光线越暗越好，这样发出来的就是蒜黄啦 3、泡的过程中，大蒜皮会自动脱落，所以不用事先费事地剥皮 4、蒜苗放入锅中后翻炒两下后，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可，此时的味道最清新鲜嫩 5、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐

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4. 蒜苗炒腊肉的做法,如何做,怎么做,做法大全附图

食材：油1.5茶匙、腊肉、蒜苗、生姜1小块、红尖椒、酱油半茶匙

蒜苗炒腊肉的做法

1、把腊肉表层的脏污刮掉，用温水洗净后蒸至用筷子轻松穿透后切成薄片。

2、把蒜苗择掉老叶清洗干净切成长段，生姜切片，红辣椒洗净切斜段。

3、锅里油热后放进辣椒生姜片炒出香辣味。

4、把切好的腊肉片放进炒锅，开小火煸炒到腊肉出油，油脂部分透明。

5、把蒜苗的茎秆段倒进炒锅大火翻炒。

6、倒进蒜苗叶、少许的酱油，开大火翻炒到蒜苗稍变色后出锅。

5. 蒜薹炒腊肉的做法步骤图,蒜薹炒腊肉怎么做

难度：配菜（中级） 时间：10分左右

主料

黄腊肉250克 蒜苗300克

辅料

红辣椒2个 朝天椒3个

紫蒜瓣3个 生姜一小块

花椒油适量 盐少放些，因腊肉有盐了

料酒适量

蒜苗炒腊肉的做法步骤

1. 先把黄腊肉、蒜苗、红辣椒、朝天椒、紫蒜辨生姜清洗干净。

2. 刀工：将黄腊肉切成片，香蒜籽切成片，蒜苗切成段，红辣椒切成细条，生姜切丝。（腊肉要半肥半瘦的，这样容易出油，更香）

3. 先烧上少量的油，再将肥腊肉放入锅内炸出油，再放入瘦的腊肉，滴上料洒，稍炒一下，把油稍沥干装盘。（腊肉本身有盐，所以要与蒜苗分开炒）

4. 将香蒜籽/生姜丝/朝天椒一并置入锅内煎片刻，闻到飘香后，放入蒜苗，再放入微量的盐（因为腊肉偏咸，随后腊肉的盐将会渗透一些到蒜苗里）然后放红辣椒拌几下，将盐拌匀，即可置入刚才装盘的腊肉

5. 把炒好的腊肉放进去，翻炒3分钟左右后先装盘。

6. 再把切好的蒜苗放入锅内炒，直到炒熟为止。

6. 蒜苗炒腊肉

材料：腊肉一块，蒜苗一把

做法：

1、腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉

2、蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段

3、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火

6、再将蒜苗翻炒均匀即可

小贴士：

1、蒜苗放入锅中后翻炒两下后，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可，此时的味道最清新鲜嫩

2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐

7. 蒜苗豆腐干炒腊肉的做法步骤图,怎么做好吃

用料

腊肉 250克

蒜苗 两三根

豆腐干 一块

青椒 两个

盐，味精，花椒粉 适量

老姜 10克

蒜苗豆腐干炒腊肉的做法

腊肉洗净切片，青椒切丝或切段随意，豆腐干切片，蒜苗洗净切段，老姜切丝，蒜苗豆腐干炒腊肉的做法 步骤1

锅烧热倒入少量的油，大火油热先倒入腊肉翻炒，炒到腊肉出油加入青椒，老姜丝继续翻炒，待青椒炒到六七成熟倒入豆腐干，蒜苗一起炒，加入调味料再翻炒一下即可出锅，这时一道香喷喷的蒜苗豆腐干炒腊肉就可以上桌了，

8. 蒜薹炒腊肉怎么做

原料：

蒜薹 十来根

蒜薹炒腊肉

蒜薹炒腊肉

腊肉

配料：

姜

盐

蚝油

2做法

编辑

1蒜薹腊肉洗净。

2蒜薹用刀切成段。

3腊肉放锅里煮熟。

4煮熟的腊肉捞出晾凉切片。

5锅里坐油下姜片，放腊肉炒一炒。

6下蒜薹一起炒一两分钟。

7放入适量的盐炒均。

8放入蚝油炒熟即可。

9腊肉干干的超好吃。