冬瓜黄豆猪脚汤的做法大全家常做法

1. 黄豆猪蹄汤的家常做法大全怎么做好

食材

主料

猪蹄

1个

黄豆

50g

辅料

话西梅

2个

椰枣

1个

盐

适量

步骤

1.黄豆洗净炒香

2.猪蹄剁小块，泡2小时以上去除血水，冷水加入猪蹄及黄豆，大火烧开后改小火焖煮2小时

3.加入话西梅及椰枣继续焖煮到猪蹄软烂

4.根据个人口味加入少许盐调味就可以享用啦

小贴士

炒香黄豆的时候注意火候，尽量不要炒糊，我的就炒的有点糊啦，所以汤水有点发黑呢~

2. 冬瓜黄豆炖猪蹄

用料

主料

黄豆适量

冬瓜适量

姜适量

鸡精适量

葱适量

黄豆冬瓜煲猪脚的做法

1.

黄豆要提前泡好，泡两个小时左右吧，表皮要皱皱地。

2.

冬瓜切片。以前吃冬瓜皮都扔掉了，后来看前辈们煲汤时都将冬瓜皮一起煲，才知道冬瓜皮是可以吃的，而且可以减肥哟！我切的比较厚，因为我喜欢。

3.

猪脚焯水去血沫。猪脚是买时就剁好地，害怕有毛，买时用手指全身摸了一遍，呵呵。

4.

葱切段，姜切成块，拍扁。

5.

清水放入猪脚、黄豆、葱段、姜块，开煲啦！要煲一个小时左右。

3. 冬瓜猪蹄汤可以放黄豆吗

可以放

用料

材料

用量

猪蹄（带筋）

2个

冬瓜

适量

黄豆

一小碗

枸杞

10颗

八角

3个

盐

适量

做法

1. 将斩好的猪蹄，放到锅里加热过一下血水。将冬瓜去皮去瓤洗净切块。

2. 将过好热水的猪蹄放到高压锅里，然后放进八角，然后再将切块的冬瓜放入，把黄豆和枸杞倒入顶上，放适量盐后，加水到超过冬瓜一点。

3. 将压力锅烧开，喷气以后15分钟熄火，等气完全没有了再打开盖子。

4. 猪蹄汤的做法,猪蹄汤怎么做好吃,猪蹄汤的家常做法

1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）

2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫

3.转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时

4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时

5.黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可

5. 冬瓜猪蹄汤怎么做

炖猪蹄汤

材料：

猪蹄1斤，香菇2两，泡发黄豆适量，海带若干，盐少许

具体做法：

猪蹄跺成小块，香菇泡软洗净，海带泡发洗干净。先将猪蹄飞水除去异味、血沫、杂质洗净后再与海带、香菇、黄豆一同入锅，加入适量清水煮，最后加盐调味即可。

【用高压锅操作不要加压也是一样的】一定要用高压锅，这样才可以炖烂

先放猪脚适量，还记得放几快姜，这个很重要，去腥味的.

炖到要烂了，再放点冬瓜，继续炖10分钟左右，就熄火

然后放点盐，少许的糖，跟葱花，，盖上锅盖，过10分钟，再去喝，味道好极了.

我是不喜欢太多调料，依照个人口味，你可以在最后的时候加味精，鸡精等等

6. 黄豆汤怎么做好吃,猪蹄黄豆汤的家常做法

材料

猪蹄两个，黄豆一小碗，姜片，盐

做法

1.猪蹄两个，黄豆一小碗，用水泡上

2.把猪蹄剁成小块，顺着骨缝剖开，方球庖丁解牛的功夫实在不佳，两个猪蹄用了将近20分钟。

3.锅里烧开水，把猪蹄放进去焯去血沫和腥味。

4.高压锅里添水，把猪蹄和黄豆倒进去，加姜片，盐，大火压20分钟。眼睛好使的网友还会发现我的锅里有几个大豆豆，那是菠萝蜜的里面的种子，也可以吃的，面面的。

7. 猪脚汤的家常做法猪脚汤怎么做好吃

1、黄豆猪手汤：

用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。

将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。

把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。

需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。

2、花生猪手汤

净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4-6块的大小。花生米适量。

花生米泡水一段时间后剥去红衣。

猪手洗净。

备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精

把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。

一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。

再1-2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。

3、薏米猪手汤

材料： 猪手2只，薏米50克。

做法： 1、新鲜猪手去毛洗净切块；薏米洗净待用。

2、将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。

功效：含滋阴去湿，养颜润肤。

4、什菜猪手汤

用料：

咸猪手1只，番茄200克，椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2汤匙。

做法：

①咸猪手略洗，抹干水。

②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。

③用2汤匙油爆香茄汁，加入适量清水煮开，放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒，同煮约1小时。

④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中，煲至所有材料软透，加入适量调味拌匀，便可供食。

●咸猪手须煲约一段时间才可进食，即是汤，又是菜。对时间宝贵的朋友来说，实是极桂的选择。