牛肉洋葱土豆胡萝卜的做法大全家常做

1. 牛肉怎么做好吃,胡萝卜洋葱烧牛肉的家常做法

洋葱烧牛肉的做法步骤

1. 牛肉用生粉，生抽，腌制五分钟。

2. 洋葱切块，丝，圈，都行，香菜切段。

3. 开火热锅，倒入多点油后，待油温比较热的时候，滑入牛肉，一定要打散牛肉，快速让牛肉变色，时间控制在一分钟。

4. 牛肉捞起后，开中火，将锅底的剩油烧热，如果油少就再适量的添加，油温上升后倒入洋葱，翻炒至洋葱稍微变色，香味出来后放耗油快速翻炒将洋葱充分裹上耗油，倒入牛肉，翻炒一分钟，放孜然粉，放盐，家里放盐小勺分量的一半。

5. 翻炒均匀后，在锅内加两汤匙水，盖上锅盖闷煮一分钟，之后加入香菜，大火翻炒几下即可出锅！

6. 烹制时间短，让牛肉口感非常滑嫩，操作得当，牛肉入口即化，孜然和香菜味道更加提升香味，而且整体菜品颜色不错。

7. 如果是不熟练控制火候的朋友，建议你用不沾锅的平底锅做。

2. 牛肉胡萝卜汤的家常做法大全怎么做好吃视

牛肉炖胡萝卜的家常做法

材料

牛肉300g，胡萝卜1根，洋葱50g，橙皮适量，调料：泰国辣酱，盐，糖，鸡精，料酒各适量

做法

1、胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。

2、锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。

3、放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。

4、加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。

5、加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。

3. 洋葱烩牛肉的做法,土豆洋葱烩牛肉怎么做好

牛肉是很好的肉类，蛋白质丰富。并且还有铁，而且脂肪含量低，儿子也喜欢，为了增加维生素，加一些胡萝卜洋葱土豆，口感丰富了许多，这是我家餐桌经常出现的一道。（展开）

食材

主料

牛肉

300g

土豆

200g

胡萝卜

100g

洋葱

100g

辅料

油

适量

盐

适量

番茄酱

适量

葱伴侣豆酱

适量

步骤

1.最后下洋葱，翻炒一会，出锅

2.煮好的牛肉

3.土豆胡萝卜切块

4.洋葱切块

5.先将胡萝卜煸炒一下

6.锅里留底油，炒番茄沙司

7.加黄豆酱炒香

8.下牛肉

9.，下土豆胡萝卜

10.加水煮10分钟左右

4. 牛肉 土豆 胡萝卜 三种食材能做什么菜

简介 土豆胡萝卜炖牛肉为传统中餐美食。原料来源容易并便宜，工艺易于掌握，营养好吃，适合家庭制作。

中餐菜肴“土豆胡萝卜炖牛肉”

菜品特色 土豆胡萝卜炖牛肉原料搭配合理，制作简单，营养丰富，口感颇佳，老少皆宜。具有补血明目（牛肉富含蛋白质和铁质，可补血。胡萝卜具有丰富的胡萝卜素和维生素B、C）作用。 编辑本段主要原料 这个菜式可以用多种方法制作，但大同小异。有的原料组成简单一些、牛肉比较嫩，烹饪时间短；有的复杂一些、牛肉比较老，需要较长时间烹饪。 方法一原料 1、牛肉6两

做好的土豆胡萝卜炖牛肉

2、胡萝卜1根 3、土豆1个 4、八角5颗 5、生姜4片 6、蒜头3瓣 7、香葱、香菜各1棵 8、生抽、料酒各1汤匙 9、盐、鸡精适量。 方法二：原料 1、牛肉1斤 2、胡萝卜1根 3、土豆1个 4、洋葱1个 5、西红柿1个 6、生姜、大葱、蒜头 7、料酒、酱油、醋、白糖、鸡精、水淀粉 8、八角、丁香（这两种香料因为味道比较冲，2、3粒即可）、肉蔻、香叶、花椒、胡椒粒若干、桂皮等。

制作调料包

用纱布包好这些香料，制作成调料包备用。 编辑本段制做方法方法一： 1、牛肉切小块，姜去皮后切片状、松八角洗净； 锅中倒油，放入姜片、八角炒香，倒入牛肉后翻炒，再加入料酒、生抽一起翻炒直到炒出香味

土豆胡萝卜炖牛肉菜肴（14张）； 牛肉上色均匀后，倒入开水。烧开后，小火炖1个半小时； 2、肉快炖好的时候，切其它材料（胡萝卜、土豆切块、蒜拍松、香葱和香菜切段）； 3、肉炖好后，另取锅倒油，油热后放入蒜爆香，倒入胡萝卜、土豆翻炒1分钟； 4、将炖好的肉倒入胡萝卜和土豆中，肉汤炖开后，关小火盖上锅盖炖15-20分钟； 5、土豆变粉后，关火，调入盐、鸡精翻匀，加入香葱、香菜即可转盘；

材料（7张） 6、在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐，并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓； 7、离火之前调味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。如味精。 制作窍门 1、炖的时候盐要在水八成左右热的时候放牛肉，否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失，吃起来有点柴； 2、炖牛肉要用热水炖，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美； 3、汤水要一次性加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。 4、选肉要注意选用腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等部位，这些部位有筋有皮，肥瘦相间，成熟之后肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。 5、一定要用中小火，才能又香又烂。 6、加姜片、山楂、茶叶、柠檬、醋都可使牛肉炖的更嫩更软烂。 7、炖肉用的容器要选好，如果想要快点炖的更烂的，我们用高压锅或砂锅。 方法二： 这个方法主要以炖为主，可以烹饪比较老一些的牛肉。西红柿主要是为了让牛肉易烂。让牛肉易煮烂有多种方法，可以参考方法一。 1、把牛肉切寸块，用开水焯一下，以去掉一些膻气和血沫； 2、焯好的牛肉放在炒勺中，加少许酱油使之颜色变深，然后放入开水以刚没过牛肉两掌厚为准； 3、投入调料包、西红柿切小块、生姜切厚片、葱切段、蒜瓣一破两半若干一并投入，大火炖开，然后小火继续炖两小时左右，其间要注意汤汁多寡，以免烧干，入汤汁收的太快，可适当加些开水； 4、尝汤汁咸淡，加醋、白糖、盐调味；这时，牛肉基本已经炖好； 5、土豆、胡萝卜、洋葱切半寸丁，先将胡萝卜放入牛肉汤汁中，看汤汁颜色，如果浅，可以再加些酱油；待胡萝卜充分与油脂接触，煮稍软然后加土豆和洋葱，待土豆熟后，再次尝咸淡，用盐、鸡精调味。最后，可适当加些水淀粉，让汤汁收浓。

加有咖喱的土豆胡萝卜炖牛肉

或加些咖喱料块，制成咖喱炖牛肉。

5. 洋葱胡萝卜炒牛肉怎么做如何做好吃

洋葱胡萝卜炒牛肉做法

主料

牛肋条肉

300g

胡萝卜

1个

洋葱

1个

辅料

油

1汤勺

镇江香醋

1茶勺

料酒

1茶勺

老抽

1茶勺

生抽

2茶勺

冰糖

50g

盐

适量

步骤

1.牛肋条肉泡冷水中，换几次水，洗净血水。

2.洋葱一个，胡萝卜一个，切件备用。

3.洗净血水的牛肋条肉，用厨用巾或厨用纸吸干水分。锅热后加1汤勺油，油热后放入牛肉条煎封表面。一面煎略黄再煎另一面。

4.煎好的牛肉条取出备用。

5.锅中余油爆香洋葱件。

6.加入煎封好的牛肋条肉一起翻炒。

7.加入镇江香醋1茶勺，料酒1茶勺，老抽1茶勺，及适量的热水，使热水淹没过牛肋条肉，大火煮开撇去浮沫，再转中小火。

8.盖锅盖焖煮约1小时。

9.1小时后，加入生抽2茶勺，冰糖50g，继续焖煮。

10.当牛肋条肉熟烂后（可以用筷子轻易扎穿），再加入胡萝卜块，适量盐调味，继续焖煮30分钟。

11.最后，开大火收干汤汁，即完成。

6. 红烧土豆洋葱牛肉怎么做

红烧土豆洋葱牛肉怎么做主料牛肉500g辅料油适量盐适量洋葱1个姜适量生抽适量豆瓣酱适量冰糖适量土豆500g香叶2片八角适量陈皮适量桂皮适量步骤1.牛肉焯水，去除血水2.然后牛肉清洗干净3.洋葱切片4.土豆切大片5.起油锅，将土豆煎到2片金黄色，这样做可以防止土豆长时间炖煮，成糊6.起油锅，炒 洋葱7.然后加入西红柿，翻炒变软，出锅8.起油锅，加入豆瓣酱炒香，然后加入冰糖，炒出糖色9.加入牛肉，加入生抽和老抽上色，也可以加入适量红烧酱油，加入香叶，八角，陈皮等10.加入开水煮开11.然后加入前面炒好洋葱，西红柿，加入煎好的土豆，煮开12.将东西转入炖盅13.隔水炖煮2个小时，快好时候加入盐。