云石馒头的做法

1. 大理石馒头的做法步骤图,大理石馒头怎么做

主料 中筋面粉300克 水145克 酵母2克 糖15克 盐1克 辅料 竹炭粉1-2克 大理石馒头的做法步骤 1. 将除了竹炭粉之外的所有材料放入面包机桶内，启动和面程序，时间设置20分钟（看面团状态，揉光滑就可以，实际用了15分钟） 2. 将面团取出，整圆 3. 面团切出大概1/4的面团，加入竹炭粉和少量的水揉匀 4. 面团切出大概1/4的面团，加入竹炭粉和少量的水揉匀 5. 一原色一竹炭的顺序排放好面团 6. 将摆放好的面团象扭麻花一样扭好后在案板上揉匀 7. 将揉好的面团擀成长方形 8. 在表面喷上少许的水 9. 从上往下卷好 10. 搓成均匀的圆柱形 11. 平均将面团切成大概4厘米的小馒头 12. 发酵箱设置温度为35度，湿度75度，时间为35-40分钟 13. 水箱内装好蒸馏水，启动西屋蒸汽烤箱，选择DIV，蒸汽，时间20分钟 14. 蒸好的馒头在烤箱内再闷5分钟后取出，避免热胀冷缩 15. 配上一杯芝麻牛奶，美好的早晨从这份健康的早餐开始 小贴士 没有竹炭粉的小伙伴可以换成芝麻粉，红曲粉，可可粉，做成不同颜色不同口味的大理石馒头。

2. 云朵馒头的做法步骤图,云朵馒头怎么做好吃

用料 纯牛奶 170克 中筋面粉 300克 酵母 3克 玉米油或花生油 15克 细砂糖 30克 红曲粉 适量 可可粉 适量

云朵馒头的做法

1、一次性将原材料放入面包机中，选择和面功能。

2、面团和好后取出，用滚压的方式，将面团滚成长条状，压一两遍排气。

3、将面团分成每一颗大约50g左右的小面团，余出一小块面团之后做调色装饰用。

4、分好后取其中一块面团，先排空气，向下向前滚压面团，成长条状后将面团两端收口，再滚压，重复三遍左右。

5、滚压完成，进行收口。先将面团压扁，用手掌内侧略微出力，把面团四周向中心折叠。面团翻面有如剥了壳的鸡蛋一样光滑，即收口完成。

6、收口完成，进行滚圆。蘸取少许牛奶点在桌面，手呈C字状握着面团，转圈圈，翻面底部呈现像肚脐眼的形状，即完成收口。

7、做完后的面团放在馒头纸上，用保鲜袋覆盖，防止表面干燥结皮。

8、取一颗馒头面团，稍微压扁。手掌顶住一边，用刮刀沿面团压出四条线，中间两条线间隔略宽一些，第一次压出痕迹后，再多压两次压出深度，最后将云朵馒头稍微按扁。

9、取一小份剩余的面团（约2克），加入适量可可粉以及适量牛奶，搓揉均匀。边调边观察颜色，颜色浅可以再加入可可粉，做出棕色面团。

10、加入一点点红曲粉，用同样方法做出粉红色面团 。

11、在云朵脸部涂上少量牛奶，取约绿豆大小的棕色面团，搓成圆粒，做成不同心情的眼睛。眼睛放在云朵面团上，稍微压平。将棕色面团放在手掌心轻轻搓长，用牙签取中间部分一段平均的宽度。用牙签移动面条，粘贴到云朵面团上面，制作出眼睛和嘴巴。取比眼睛稍小的粉红色面团，搓成圆粒，做成腮红放在脸蛋的位置，稍微压平。

12、将造型好的馒头放入锅内，预留一些距离，盖好锅盖防止干燥结皮。在锅内加入大概3厘米高的水位，将水温加热至约45度，将蒸笼放到锅上，发酵时间约1小时左右，但因为制作时间和室温的差别，要根据自己的情况灵活调整。使用蒸汽烤箱或发酵箱，温度设定为30度，可以调节湿度的话调整为60%，发酵时间同样为1小时。发酵完成后，从温水开始蒸制，中火蒸制18分钟。关火后冷却3-5分钟后再开盖，避免冷空气一下子冲入导致热胀冷缩。锅盖轻轻水平移开，让锅盖上的水滴入一旁的盘中。

3. 祥云馒头的做法,祥云馒头怎么做好吃,祥云馒头

1、和面：a：混合面粉和白糖b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。

发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。

4. 奶香云朵小馒头的做法步骤图,怎么做好吃

用料 纯牛奶 80克 干酵母 1.5克 中筋面粉 150克 花生油 3克 白砂糖 15克 可可粉 适量 甜菜根粉 适量 纯牛奶少量（调色用） 奶香云朵小馒头的做法 准备材料。

按顺序混合材料。第一步，将干酵母粉撒入牛奶。

一定要撒开，不然容易和牛奶结块。第二步，加入白砂糖。

这一步以后端起盆晃动一下液体，把牛奶、酵母粉、白砂糖混合均匀。 第三步，倒入面粉（不需过筛，直接加入即可）。

倒入花生油。 第四步，用刮刀搅拌，把面粉搅拌均匀。

没有刮刀就用手揉。如果搅拌两分钟以后干粉还有，就是牛奶有点少，再一点一点加。

待面团差不多如图，拿出来揉。 像搓衣服一样的搓揉。

赶出气泡。揉成长条以后，就换方向继续揉。

大概揉10分钟。因为另一只手在录视频，不好操作。

正常是双手揉的。