1. 香菠轱佬肉的做法
材料：瘦肉，菠萝罐头，鸡蛋1-2个，芡粉，面粉
做法：
1.瘦肉洗净，切成厚片，加盐，料酒，姜粉，少许五香粉，芡粉和蛋清，腌制大概20-30分钟。
2.蛋黄打散，加少量水，盐，加面粉，搅拌成糊状，粘度以面刚好挂在肉上为准
3.取一小锅，热上油。最好不要用平底锅，容易粘锅。油热好后，调低炉子温度，切勿用高温炸。
4.用筷子夹取一块腌好的瘦肉，均匀的挂上面糊，下到油锅里炸。等外面变成金黄的时候，即可捞出来。
5. 取平底锅，热锅后加油和糖。等糖熔化后再加入番茄酱和老抽，均匀搅拌使之冒气泡。
6.倒入炸好的肉块，搅拌使其上色，最后倒入滤去水的菠萝块，翻搅一下即可装盘了
2. 香辣蛳螺怎么做
材料：蛳螺、蒜头、姜片、干辣椒、葱花
调料：料酒、盐、酱油、白糖、鸡精
做法：
(1)将吐完泥的蛳螺割去尾部，用清水洗净，捞出待用。
(2)将蒜头拍碎，待用。
(3)将干辣椒用清水淋一下，对半切开，待用。
(4)烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜头、干辣椒爆香。
(5)接着，下入蛳螺，加点料酒翻炒一下。
(6)然后，加点盐、酱油、白糖调味翻炒至熟。
(7)最后，加点鸡精炒匀，撒上一些葱花，即可。
3. 酱香花螺的做法,酱香花螺怎么做好吃,酱香花螺的家常
步骤
1.在海鲜市场买的新鲜花螺！回来清洗干净后！放入清水撒点盐！到点香油让它吐吐泥沙！备用！
2.葱，姜，蒜，辣椒，花椒，麻椒，切好备用！这个图片就不用我拍了吧！锅里倒入油！把葱，姜，蒜，辣椒，花椒，麻椒，倒入锅里小火慢慢炒！对了一定要油温低的时候就倒进去！等香味煸炒出来以后油温也上来了！
3.转大火迅速倒入花螺！翻炒以后！加开水没过花螺，不要到凉水！这样会让花螺的肉变紧味道就不好入了！
4.这时翻炒一下放少许糖！盐！料酒！老抽！生抽！蚝油！翻炒一下！盖上盖子小火炖上五分钟转大火开始收汁！在收汁的这个过程中！还需要八分钟到十分钟！根据汁子收的程度来断定时间！今天我的汁子手了七八分钟的样子！
5.收干汁子出锅！老妈把一盘都搞定了说很好吃！
6.酱香花螺就做好了
4. 香菠咕噜肉怎么做
1、肉洗净，切成薄片后，用刀背轻拍一下，使肉质松散一些。
2、将肉片放入大碗，加入酱油、料酒、糖、醋（如用番茄酱或罐头汤来做最后的调味儿，可不加糖，只加少许白醋，要非常少哦）、盐、葱、姜、蒜（葱姜蒜要切片，以便挑出来）少许，腌制十五分钟，入味。 3、用筷子将腌好的肉片卷成小球，沾一些鸡蛋清，再在周围沾上少许面粉，将油烧至六七成热，将肉球放入油锅内炸至金黄色的小圆球，捞出待用。
4、将锅放入菠萝罐头汤（或清水/花生油少许化开番茄酱），用盐、糖、醋等料调调出你想要的酸甜味道，加入菠萝块翻炒一下，再加入炸好。
5. 香菠咕噜肉的做法步骤图,香菠咕噜肉怎么做
用料 泰式酸辣酱半个菠萝猪肉糖盐料酒醋淀粉面粉将做法保存到手机2113步骤 11）先从菠萝内部取出果肉，切成小块，浸入盐水中约10分钟备用。
步骤 22）猪肉切块，加入5261蛋黄，淀粉，盐，腌制约15分钟。步骤4102 33）这道菜1653做的好不好吃，最主要的就是芡汁了，将醋、料酒、泰式酸辣酱、糖混合，最后加入淀粉，芡汁就调制好了，备用。
步骤 44）将肉裹上少许面粉入油版锅炸，炸两遍，炸至金黄色出锅。步骤 55）将芡汁倒入炒锅，烧热后倒入菠萝翻炒。
步骤 66）加入炸好的肉继续翻炒，出锅，倒入菠萝中即可食用。怎么样，是不是很简单呀？权步骤 7祝大家好胃口：）。
6. 蒜香车螺的做法步骤图,蒜香车螺怎么做好吃
用料
车螺 750g
蒜蓉 一颗半
姜 3片
辣椒 1只
蚝油
酱油
料酒
葱段
蒜香车螺的做法
车螺买回来后先清洗，然后再静置土沙。
姜片切成条，剁蒜蓉，切辣椒，切葱段。
车螺洗净倒出沥干。
热油，把姜，蒜蓉倒入爆香
倒入车螺跟辣椒翻炒几下，然后加入蚝油，酱油，料酒再翻炒几下。
加入鸡汤，盖锅盖，闷个一两分钟。
开盖翻炒，加入葱段翻炒两下，可以出锅了。