煎咸马头鱼的做法

1. 香煎马头鱼的做法步骤图,香煎马头鱼怎么做好吃

香煎马头鱼

材料：马头鱼一尾，葱花少许，香菜少许，孜然少许。

做法：

1，马头鱼劈开成两半，用粗盐腌制好了。

2：锅放少许油烧热，把马头鱼放进去煎到一面焦黄。

3：然后翻过来再煎到焦黄。

4：把马头鱼翻过肉肉那边放少许孜然进去，继续煎。

5：翻过来洒葱花和香菜进去就可以出锅了。

把皮揭开里面都是肉。

PS：马头鱼煎的时候不要把鳞去掉，鱼鳞含有丰富的钙质，而且还是保护肉肉不要煎柴，马头鱼的肉质紧韧，煎老就不好吃，有鱼鳞保护就不怕煎柴了。

2. 香煎马头鱼怎么做

材料：马头鱼一条，粗海盐适量，生姜，香菜或葱花少许

做法：

1、马头鱼一条，剖洗干净后，用粗海盐均匀抹上后腌四小时以上

2、腌好的马头鱼再洗净，用厨房纸抹干，平底锅放油烧热后下鱼，鱼刚下去时不要翻动，中火煎上三分钟左右。

3、再轻轻翻过一面，这样翻几次，煎至两面金黄

4、待鱼差不多煎熟了，放少许姜丝起来煎香却可出锅

撒上香菜或葱花，随一小碟普宁豆酱用来蘸着吃，或淋点生抽也可。粗海盐腌出的鱼煎香后有种特别的香味，试试……

3. 煎咸马鲛鱼的做法,煎咸马鲛鱼怎么做好吃,煎咸

食材

主料

马鲛鱼

1500g

辅料

食用盐

80g

油

适量

步骤

1.准备冰鲜马鲛鱼切1厘米厚度的块状

2.准备好食盐

3.先撒入50克食盐搅拌均匀让每一块都粘上盐，静置腌上1小时中间多次搅拌。

4.准备保鲜盒先撒入1小勺盐

5.摆放入马鲛鱼块再撒入1小勺盐

6.一层盐一层鱼块依次摆放好，最后一层一定要撒入剩下的盐。

7.盖上盖密封好放冰箱冷藏一至两天，咸马鲛鱼就腌好了。

8.分成几小份放冰冻层存放，要吃时拿出一份解冻洗掉盐份，晾干水份。

9.热锅冷油下锅煎

10.转中小火煎至两面微黄熟透即可。

11.成品

小贴士

马鲛鱼买来整条洗干净去腮，再切厚1厘米的块状，再撒入盐拌匀腌上1小时中间多次拌匀。再摆放入保鲜密封好冰箱冷藏过夜即可。一次吃不完分成几份小的放冷冻层，要吃时拿一份解冻洗干净抹干水份，下锅煎至两微黄即可

4. 蒜香马头鱼怎么做好吃

“一夜情是一种快速做咸鱼的方法，用盐腌一夜而已，并非风流，哈。

这种字眼容易误导人，原因广东人叫那种瓷质的，用来盛放腌制鱼的瓦坛，广人发音是“情”，所以么，此“情”无关风与月。做蒜香一夜情可以用任何海鱼品种，方法只是用盐与蒜腌，鱼做出来特别咸香鲜美，下饭最开胃，我选用的是马头鱼，这种鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒；煎鱼的是用有机山茶油，下的油较多，这油用来煎炸有个好处就是没什么油烟，我以前不喜欢做炸物吃，因为炸的时候会有黄脸婆的感觉，而山茶油就不会，山茶油富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，是款绿色的食用油，好油配好鱼，营养好齐全。”

食材明细马头鱼适量蒜适量有机山茶油适量粗盐适量咸鲜口味煎工艺十分钟耗时普通难度蒜香马头鱼的做法步骤1蒜香一夜情材料马头鱼（可以用任何种类的海鱼）2蒜、粗盐、有机山茶油3蒜剁开4蒜与盐一起放鱼上5拌均匀后放冰箱腌上一夜（最好能有重物压在鱼上）6取出鱼回温，吸干水份，切件7烧热锅，下有机山茶油，把鱼放油内8鱼的两面带黄9下腌鱼的蒜10待鱼煎至完全干透，金黄，关火即可食用。