1. 菠萝果酱的制作步骤是怎样的
以下材料适合制作约4瓶375克的果酱，所需准备时间30分钟。
1.8千克新鲜菠萝（净重约1千克）、800克砂糖、1个小柠檬，榨汁。 做法如下： （1）菠萝削皮，挖去菠萝眼，竖着切成几块，去掉中间木质1部分，果肉切成丁。
（2）将砂糖和250毫升水倒入果酱锅中混合均匀，慢慢加热，不时地搅动，直到糖分溶解，沸腾后撇去浮沫，继续熬煮至吹泡状态（即糖浆温度计显示为113℃）。 （3）加入切好的菠萝丁和柠檬汁，再次沸腾后仔细地撇去浮沫，继续大火熬煮约10分钟，不时地搅动以防止果酱粘锅，熬煮到水果块变得半透明。
（4）用盘子测试法或糖浆温度计测试法确定果酱完成度，关火，装瓶，选择合适的方法密封保存。 小贴士菠萝最适合做糖渍水果。
这款果酱完成后几乎是糖果状态。 变式：葡萄柚菠萝果酱 用两个葡萄柚的果汁替代250毫升水来制作糖浆，加入菠萝丁的同时也加入切碎的一个葡萄柚的果皮。
2. 凤梨果酱怎么做
一、玻璃瓶用滚水煮过后倒放，使自然干燥或用烤箱烤干后备用。
二、凤梨去皮后用冷开水洗净，去心、切丁。三、取干净的锅子，放入凤梨丁，一滴水都不加，用中火煮约30分钟后，加入砂糖、水麦芽，再煮约40分钟至浓稠（边煮边搅拌，以防黏锅），当汁液缩到接近果肉时，就可准备起锅。
四、将热热的果酱直接倒入玻璃瓶中，栓紧盖子后整瓶颠倒放置（可杀瓶盖的细菌，瓶子也能呈现真空），等果酱凉透后再放正即完成。因为自己做的果酱不放化学添加物，故须放进冰箱冷藏保存，并请尽快吃完或送亲朋好友分享。
3. 凤梨酱的做法步骤图,凤梨酱怎么做
凤梨果酱的做法 凤梨切开、去皮，将果肉切成约0.5x1cm左右大小，放入珐琅锅中撒入100g细砂糖拌匀，稍作腌制，果肉很快会析出水份； 腌制约15分钟+后开火煮制，期间稍作搅拌，待煮开后改用中小火，此时可根据口味增加细砂糖调整甜度，继续将果肉煮到透明变软； 因为凤梨果汁含量较高，可用大火使水份稍为收干部分，或直接打芡，待汁液收干？稍凉后即可装瓶（瓶子必须先预先蒸煮消毒哦）。
冷藏保存。 拌里海酸奶，最喜欢的搭配；加入打发的忌廉里，做成忌廉夹心，味道都是棒棒的哦^_^……更多吃法，自由发挥吧。
4. 菠萝果酱的做法步骤图,菠萝果酱怎么做好吃
菠萝果酱
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菠萝切块
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加入冰糖腌制
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2个小时后冰糖就完全融化了
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大火煮开后转小火，熬煮至糖浆浓稠
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稍微晾凉后倒入破壁机中，没有破壁机，搅拌机也可以
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开启搅拌功能
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大块的菠萝就慢慢变成糊了
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搅拌完成，菠萝酱就完成了
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为了能较长时间的存放，我又倒回锅中煮开
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存放果酱的瓶子也开水煮了消毒，把刚刚煮好的菠萝酱装入瓶子，立即盖盖密封，这样做好的果酱放入冰箱冷藏，可以保持2个月都没事的。
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我随手掰了一块面包，舀了一勺果酱上去，看着不错吧，味道也是很好的哦。
5. 自制菠萝果酱怎么做好吃又简单,做法图解
用料 菠萝3个冰糖100克白砂糖250克（感觉太甜了点，200克够了）柠檬半个将做法保存到手机步骤 1菠萝切大块，放入淡盐水中泡15分钟后捞出步骤 2菠萝外层软的部分切碎，中间硬的部分切小块，分别装好步骤 3把白砂糖倒在切碎的菠萝上面，腌30分钟；（这一步其实应该直接把菠萝和白糖倒入锅里）步骤 4切成小块的菠萝放进搅拌机搅拌成泥（加少许清水，不然搅拌机动不了）步骤 5经过腌渍的菠萝连白糖一起倒入不锈钢锅里，加入冰糖，倒入搅拌好的菠萝泥步骤 6大火煮开，用汤勺撇干净泡沫步骤 7转小火慢慢熬煮，期间要不停搅拌，以免糊锅步骤 8煮至果酱浓稠，挤入半个柠檬的柠檬汁，继续煮几分钟即可步骤 9煮果酱的时候，在另外的锅中装一锅水，把准备用来装果酱的玻璃瓶子放进去，煮开后继续煮5分钟，充分消毒后捞出，沥干水后擦干，趁热装入果酱，盖好盖子，倒扣至果酱完全凉透再放入冰箱冷藏保存。
6. 菠萝果酱的做法,菠萝果酱怎么做好吃,菠萝果酱
用料主料菠萝3个调料冰糖100克白砂糖250克柠檬汁1/2个自制菠萝果酱的做法1.菠萝切大块，放入淡盐水中泡15分钟后捞出2.菠萝外层软的部分切碎，中间硬的部分切小块，分别装好3.把白砂糖倒在切碎的菠萝上面，腌30分钟4.切成小块的菠萝放进搅拌机搅拌成泥（加少许清水，不然搅拌机动不了）5.经过腌渍的菠萝连白糖一起倒入不锈钢锅里，加入冰糖，倒入搅拌好的菠萝泥6.大火煮开，用汤勺撇干净泡沫7.转小火慢慢熬煮，期间要不停搅拌，以免糊锅8.煮至果酱浓稠，挤入半个柠檬的柠檬汁，继续煮几分钟即可9.煮果酱的时候，在另外的锅中装一锅水，把准备用来装果酱的玻璃瓶子放进去，煮开后继续煮5分钟，充分消毒后捞出，沥干水后擦干，趁热装入果酱，盖好盖子，倒扣至果酱完全凉透再放入冰箱冷藏保存。
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