炖木瓜雪蛤的做法

1. 木瓜炖雪蛤的正确做法

主料 雪蛤3克 木瓜一个 牛奶50ml 辅料 蜂蜜（根据个人嗜甜度增减）适量 姜片少许 冰糖适量 木瓜炖雪蛤的制作步骤 1 雪蛤清水泡发，拣去杂质。

2 清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。 3 捞起，沥干。

4 冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。 5 煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。

6 木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦，不行的话就以4:1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。

我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。 7 将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水（水要加足）放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。

2. 木瓜炖雪蛤的正确做法

主料 雪蛤3克 木瓜一个 牛奶50ml

辅料 蜂蜜（根据个人嗜甜度增减）适量 姜片少许 冰糖适量

木瓜炖雪蛤的制作步骤

1 雪蛤清水泡发，拣去杂质。

2 清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。

3 捞起，沥干。

4 冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。

5 煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。

6 木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦，不行的话就以4:1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。

7 将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水（水要加足）放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。

3. 木瓜炖雪蛤的正确做法

材料：木瓜.雪蛤.鲜奶（有的用椰奶）.冰糖.生姜

做法：

1：雪蛤用水浸6-10小时，去除污物洗干净

2：生姜去皮切片，将去除污物的雪蛤和姜片一起放入锅中过水，煮沸后捞起，倒掉水和姜片

3：木瓜洗干净，2/3处切成两半，挖出黑籽，取出木瓜瓤，木瓜一半做盖，一半做木瓜盅

4：冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半个小时

5：加入鲜奶和挖出的木瓜瓤，滚后全部注入木瓜盅内，加盖，用牙签插好，隔水炖15分钟即可

4. 木瓜炖雪蛤的做法

用料：

雪蛤、木瓜、冰糖、姜。

制作方法：

1、取雪蛤适量（泡开后会发开），捡去杂质。

2、雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，假如处理不当便会带有腥味，方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。

3、姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整，我比较喜欢浓点的，在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。

4、木瓜切开，去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤，姜水，冰糖装入木瓜盅内，上锅，隔水文火蒸20分钟即可食用。