1. 家常烧鹅怎么做
主料鹅1/2只辅料芝麻油1/2茶匙食盐3茶匙五香粉1茶匙生抽4汤匙老抽1/2茶匙白糖1茶匙蒜5瓣麦芽糖1汤匙姜1小块水适量家常版烧鹅的做法1.半只鹅处理干净2.把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料3.把姜、蒜和腌料倒在鹅上4.用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸5.腌好后把鹅上的姜和蒜去掉，放在网上风干水份6.风干后在鹅的上下刷上蜜汁，蜜汁用麦芽糖和温水调成7.烤箱先预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把鹅放在烤网上，置烤箱上数第三层，上下火加热风，温度调至220度，先烤25分钟8.取出把鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一次蜜汁9.接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可。
2. 大鹅怎么做好吃 家常
食材明细大鹅适量葱适量姜适量蒜适量花椒粒适量八角适量大豆油适量酱油适量盐适量味精适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度乡村炖大鹅的做法步骤乡村炖大鹅的做法步骤：1 1大鹅斩块乡村炖大鹅的做法步骤：2 2葱 姜 蒜 八角 酱油乡村炖大鹅的做法步骤：3 3豆油烧开下大鹅中火翻炒乡村炖大鹅的做法步骤：4 4炒10分钟左右放入八角 花椒 改为小火炒乡村炖大鹅的做法步骤：5 5把饿块炒至发黄放入葱 姜 蒜 小火炒乡村炖大鹅的做法步骤：6 6深黄色的时候放酱油 稍微多倒点乡村炖大鹅的做法步骤：7 7炒5分钟左右乡村炖大鹅的做法步骤：8 8加清水超过鹅肉放入鹅肝 盐 味精 大火烧开乡村炖大鹅的做法步骤：9 9出锅之前放入葱花盖锅焖一下乡村炖大鹅的做法步骤：10 10出锅装盘即可。
3. 鹅家常做法,简单快捷最好
梅子蒸肥鹅
主料：鹅2500克
辅料：梅子300克，洋葱（白皮）100克
调料：豆豉150克，冰糖100克，盐15克，大蒜（白皮）10克，味精2克，老抽15克，酱油25克
做法：
1. 将鹅剖好洗净吊去水；
2. 酸梅置在锅中蒸烂；
3. 锅中加入磨豉酱、干葱头（切碎）、冰糖（捣碎），和1/2碗清水，少许味精、老抽等一同拌匀；
4. 取拌好的梅酱1/2，灌注入鹅腹腔内，开口之处，则用小竹枝插紧封闭；
5. 鹅的外皮涂匀老抽，放入热油锅内煎至金黄色时加入蒜片及余下之梅酱爆香，续下1碗清水；
6. 将鹅连汁水齐置在大碟内，原碟隔着沸水炖蒸；
7. 直至鹅身酥烂时取出，晾凉，斩件上碟，余下之梅酱汁再煮滚，淋上鹅面即成。
4. 炖大鹅怎么做好吃,铁锅炖大鹅的家常做法
食材明细大鹅肉750克葱1根姜3片蒜头4粒精盐适量花椒面适量大豆油适量酱油适量料酒适量白糖适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度【东北特色菜】铁锅炖大鹅的做法步骤1将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开2将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用3葱切段、姜切片，大蒜切末4取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油5放入葱姜爆香6倒入鹅肉翻炒均匀7加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准8大火烧开9盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅10大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味11皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了12美味的下酒菜13多角度展示。
5. 家常制作鹅的方法 焖鹅
材料 鹅半只，姜，蒜，葱，油，料酒，麻油，胡椒粉，盐，鸡精，砂糖，酱油，冰梅酱2大匙 做法 1.鹅洗干净斩件备用，姜切片、葱切段、蒜切碎。
2.鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用。3.蒜、姜下锅爆香，倒鹅以及2大茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水，适量的酱油少许盐、鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身 汁水快收干。
4.加2大茶匙冰梅酱，少许砂糖翻炒均匀后焖几分钟撒葱段以及麻油翻炒均匀即可。 材料 鹅1块，南乳，海鲜酱，盐，酒，姜，蒜，糖，酱油 做法 1、鹅洗净，用盐和酒腌过，放进锅里略煎一下。
2、起油镬，放入姜、蒜、南乳、海鲜酱爆香，再放如煎好的鹅翻炒一下，溅酒，加水。 3、放糖、酱油适量焖至焾，放盐调味。
4、斩件上碟即可。
6. 炖大鹅的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
鹅1/2只
辅料
葱
3克
姜
3克
八角
1个
香叶
2片
花椒粉
1茶匙
生抽
1茶匙
食盐
2茶匙
植物油
1汤匙
丝瓜
适量
炖大鹅的做法
1.
大鹅肉准备好
2.
葱切段、姜切片备好
3.
锅中水烧热，下入大鹅块焯水
4.
焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水
5.
锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒
6.
下入生抽、花椒粉继续炒
7.
移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火
8.
盛出大鹅
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