1. 西红柿蛋花汤怎么做
食材用料西红柿1个相克食物鸡蛋1个相克食物黄瓜1小节相克食物葱白1节盐适量生抽少许香油少许淀粉适量西红柿蛋花汤的做法西红柿蛋花汤的做法图解11.西红柿洗净切小块儿（可以在开水中烫一下去皮）西红柿蛋花汤的做法图解22.鸡蛋滴入几滴水打散西红柿蛋花汤的做法图解33.黄瓜切成菱形片，葱白切丝备用西红柿蛋花汤的做法图解44.淀粉加入清水后调成水淀粉西红柿蛋花汤的做法图解55.锅中放入适量水，加入盐和几滴生抽烧开后放入西红柿西红柿蛋花汤的做法图解66.煮2-3分钟后倒入水淀粉西红柿蛋花汤的做法图解77.大火烧开汤汁浓稠后快速倒入鸡蛋，马上关火西红柿蛋花汤的做法图解88.放入葱丝和黄瓜片，滴入几滴香油调均即可（也可以放少许鸡精）西红柿蛋花汤的做法图解99.清淡又营养的蛋花汤做好了。
2. 西红柿蛋花汤有几种做法
西红柿蛋花汤是一道常见的家常菜，做法简易，味道可口，营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。
红黄相间，蛋香扑鼻，不但味道鲜美，还富含维生素C、番茄红素，有抗氧化和软化血管的作用。西红柿蛋花汤的做法基本类似，现举例说明。
原料：鸡蛋2只；西红柿2个；小葱2根；调料：盐适量；白砂糖；麻油几滴；水淀粉少许；步骤：1、鸡蛋去壳磕入碗中；小葱洗净切末备用；西红柿洗净备用；2、西红柿洗净对半剖开，将番茄蒂部去除（V形对切两刀即可），切块备用；炒锅烧热，注入少许油，油温起来后下番茄块翻炒几下；3、锅内添加适量清水，煮开后中火继续煮3-5分钟，加入白糖、盐适量调味，勾入少许水淀粉搅匀；将鸡蛋打匀打透，打至黄白不分时，灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀，蛋花漂浮起来后熄火，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅。小帖士：第一，蛋液要打好，打匀打透，搅打至黄白不分时才算打好。
蛋液搅打不好入锅就容易粘锅结块。第二，鸡蛋液入锅的时候要注意，记着要调整灶火，转小火使汤汁呈现微沸状态时将蛋液拨入，这样形成的蛋花才完整，才会漂浮于汤面之上。
如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入，不仅形成不了蛋花，而且蛋液还容易形成疙瘩状，沉入汤中，汤色就混浊了。
3. 西红柿蛋花汤怎么做蛋花汤
主料 西红柿2个 鸡蛋2个辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 小香葱 少许 水淀粉 适量 料酒 少许 清水 适量西红柿蛋花汤的做法1.准备2个西红柿，洗净后用削皮刀去皮；2.去皮的西红柿切成小丁；3.准备适量的水淀粉，2个鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀；4.炒锅放适量的油，油热后倒入西红柿翻炒，边炒边用锅铲按压西红柿；5.直至西红柿浓稠，放适量的白糖炒匀；6.倒入适量的清水；7.大火烧开后，把水淀粉转圈倒入锅里，用锅铲推开；8.再次煮开后，汤汁开始变得有点浓稠，淋入打散的鸡蛋；9.待蛋液全部浮起，放适量的盐、鸡精调味，推匀即可出锅。
4. 最好吃的西红柿鸡蛋汤的做法
今天刚刚才喝完西红柿鸡蛋汤，说说我家的做法吧，我觉得很不错：1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果，个人意见，呵呵~。
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