土豆丝芹菜凉菜的做法

1. 请教炝土豆丝 凉拌芹菜的做法 凉拌菠菜

炝土豆丝

主料：土豆

调料：干辣椒，花椒，葱末，盐，糖，醋，味精

做法

1、土豆去皮切成丝状，用水泡泡去掉靛粉，再放在开水中炒一下；

2、炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍（这样可以让土豆丝是脆的），放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。

3、锅里放油和花椒、炸出香味，去掉花椒粒，趁热倒在放好的佐料上，再放些醋、糖，也可加些青椒..香菜。搅拌上盘即可。

材料

土豆1个，青椒半个，红椒半个，花椒1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙

做法

1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。

2.锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。

3.锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。

凉拌芹菜

材料

金针菇，芹菜，胡萝卜，盐，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋

做法

1.金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝

2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下

3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中

4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可

主料：西芹，花生

调料：胡椒面，辣椒面，生抽，盐，鸡精，芝麻油

做法

1、取西芹芯里面的几根茎切段，然后热水焯一下，快速取出，过几遍凉水。

2、花生一小把煮熟，过凉水。

3、芹菜和花生放入大碗中，加适量调料拌均匀，倒入盘中即可。

凉拌菠菜

材料

米醋，盐，蛋2个，粉丝，菠菜，高汤精，香油几滴，味美鲜

做法

1.现在的菠菜可新鲜着呢！用水焯一下过凉水后沥干水分，粉丝提前泡软，再煎两张蛋皮切丝备用。

2.把这三种材料搅拌一起，依次加入盐、味美鲜、米醋、高汤精、几滴香油，大功告成！

材料

菠菜300公克，蒜泥1中匙，盐少许，鸡精粉少许，胡麻油1中匙，白芝麻少许

做法

1.菠菜切除根部后洗净，再用热水汆烫至熟，捞出后浸泡于冷水中，待变凉后再捞出沥干水份备用。

2.将作法1的菠菜切成每个长4公分的段状，放入一容器中，再加入蒜泥、盐、鸡精粉、胡麻油后混拌均，再加入白芝麻腌渍15分钟即可。

2. 芹菜拌土豆丝的做法,芹菜拌土豆丝怎么做好吃

食材

主料

芹菜

150g

土豆

150g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

醋

适量

酱油

适量

鸡精

适量

熟黑芝麻

适量

步骤

1.土豆去皮

2.切丝，泡入水中

3.焯一下，过凉水

4.芹菜去叶、切段

5.焯一下捞出控水，和土豆丝放在一起

6.放盐

7.放醋

8.放酱油

9.放鸡精

10.坐锅，放油，爆香花椒

11.浇在土豆芹菜上，撒上熟黑芝麻

12.拌匀即可

13.装盘

小贴士

1、芹菜、土豆丝，稍微焯一下即可。

2、土豆丝焯完后，要过凉水，冲去淀粉，口感才清脆。

3. 家常凉菜土豆丝芹菜小豆芽豆腐干的做法

主料

干豆腐

200g

白菜

200g

马铃薯

100g

海丝

100g

小辣椒

50g

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒油

适量

山西陈醋

适量

鸡精

适量

步骤

1.将一个马铃薯去皮后切成细丝，准备使用.

2.将海丝放入盆中，放适量的水泡一会就可以使用了.

3.将水烧开，将土豆丝用水焯熟.

4.将切好的白菜丝和干豆腐丝也放水中打个水绰.

5.切2个小辣椒准备使用.

6.将几样材料放一个盆里，倒适量的醋和盐，放些辣椒油，鸡精，均匀的搅拌后即可出盘子.

7.出锅装盘即可食用.

4. 拌土豆丝怎么做好吃,芹菜拌土豆丝的家常做法

主料：土豆260g 辅料：油适量，盐1勺，红辣椒2个，葱白2段，香菜适量，花椒适量，醋1勺，芝麻油1勺，味极鲜2勺 。

步骤 1.准备食材。 2.土豆切成丝。

3.放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。 4.将土豆丝放进沸水中焯熟。

5.至土豆丝变色捞出过凉。 6.香菜切段，红椒切成斜刀薄片。

7.葱白竖切成细丝。 8.将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起。

9.适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。 10.花椒凉油下锅，炸出香味后铲出花椒留下花椒油。

11.将热热的花椒油浇在蔬菜。 12.拌匀即可食用。

5. 芹菜土豆丝的做法 芹菜土豆丝怎么做

材料

芹菜400克 土豆2个 红尖椒2个 盐适量 蒜和姜适量

做法

1.芹菜把根部用刷子刷洗干净，把泥土刷掉，然后清洗芹菜到干净备用，芹菜的叶子和根部不要去掉，全部可以食用，只需去掉老黄的叶子

2.锅里烧开水，然后把芹菜切段放入热水里。烫2分钟，然后捞出过冷水，然后淋干水备用。这样的芹菜吃起来不塞牙

3.土豆切丝，要把芹菜飞过水以后，再切土豆，这样土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红

4.用热油把蒜和姜爆香，然后下入土豆丝，小火翻炒。不要放水，就是慢慢煸熟

5.土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入，土豆通过辣椒自身给提供的水分，再继续炒

6.土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加盐入味，盛盘

6. 芹菜炒土豆丝的做法

芹菜炒土豆丝的材料 主料：土豆（黄皮）400克 芹菜150克 辅料：柿子椒25克 调料：色拉油50克 大葱10克 盐5克 酱油5克 花椒5克 香油5克 味精2克 醋2克 编辑本段芹菜炒土豆丝做法 1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段红椒切丝葱切段. 2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分. 3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁. 4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可.。

7. 炝芹菜土豆丝的家常做法怎么做好吃

主料山芹菜200g土豆200g辅料油适量盐适量海米20g大葱50g花椒10g白糖适量

步骤

炝芹菜土豆丝的做法步骤11.山芹菜和土豆

将芹菜叶摘净，洗干净后切成寸断，土豆去皮洗净切细丝后先用凉水浸泡10分钟左右后，在在开水中焯熟过凉水

炝芹菜土豆丝的做法步骤22.芹菜也焯水后果凉水

炝芹菜土豆丝的做法步骤33.撰出盛盘备用

炝芹菜土豆丝的做法步骤44.炒锅下底油，小火熬制葱椒油后，将葱和花椒撇出

炝芹菜土豆丝的做法步骤55.放入海米炸香倒在土豆丝和芹菜上面，加适量盐，白糖，味极鲜（喜欢加醋也可以）等调味拌匀即可