隔沙肉的做法大全

1. 桨沙肉是怎么做的

材料

猪肥膘肉500克、洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克、红糖50克、猪油50克、白糖25克。

做法

1、猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4. 5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。

2、锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。

3、然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。

4、糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小 时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。

2. 鲨鱼肉怎么做好吃

醋蒸鲨鱼

主料：干鲨鱼250克

配料：蒜米10克

调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许

具体做法：

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。

3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

葱段炒鲨鱼

主料：干鲨鱼250克 葱段50克

配料：蒜米10克

调味料：鸡精 盐 花生油各少许

具体做法：

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状。

3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

3. 喜沙肉怎么做好吃,喜沙肉的家常做法

食材明细

猪肉

适量

糯米

适量

豆沙

适量

姜

适量

醋

适量

白糖

适量

甜味

口味

蒸

工艺

数小时

耗时

普通

难度

喜沙肉的做法步骤

喜沙肉的做法步骤：1 1原料图，糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。

喜沙肉的做法步骤：2 2锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。

喜沙肉的做法步骤：3 3捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。

喜沙肉的做法步骤：4 4取一小碗，倒三勺醋、一勺糖。充分搅拌，让糖完全融化在醋里。

喜沙肉的做法步骤：5 5把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。

喜沙肉的做法步骤：6 6炒锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右。

喜沙肉的做法步骤：7 7炸好的样子，还不错吧。

喜沙肉的做法步骤：8 8切成大片，中间切一刀，不要断掉。

喜沙肉的做法步骤：9 9将豆沙塞出肉中，略压。

喜沙肉的做法步骤：10 10肉皮向下码在碗中。

喜沙肉的做法步骤：11 11糯米沥干水分，撒在肉上，缝隙需要填满。

喜沙肉的做法步骤：12 12高压锅烧开水，将碗放进去，大火蒸40分钟。

喜沙肉的做法步骤：13 13用一个大盘子翻转，撒上白糖上桌。

4. 夹沙肉（甜烧白）怎么做好吃又简单

夹沙肉（甜烧白） 食材明细：肥五花肉400克、红豆沙馅80克、糯米100克、猪油20克、酱油5克、红糖50克、葱适量、姜片4.5片、料酒10克、葵花仁50克甜烧白的做法步骤1将五花肉洗净放入锅中，加葱姜料酒，煮至7分熟捞出；2糯米洗净用电饭煲煲成糯米饭3将煮好的五花肉趁热将酱油及少许红糖液涂抹在肉皮上；4将煲好的糯米饭，用猪油和剩余的红糖入炒锅炒制2-3分钟，使饭和猪油，红糖完全拌匀即可，备用。

5将冷却的五花肉切成片，要隔片断开，形成2片一夹；6将红豆沙馅夹入肉片中，肉皮朝下码入碗中，将糯米饭铺在上面，包上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸2小时即可。7将葵花仁放入炒锅小火炒至金黄关火；待蒸肉扣在盘中后与适量白糖混合撒在表面即可食用。

小窍门：我用电压力锅蒸了45分钟，蒸的好烂，吃起来肥而不腻。红豆沙可以用超市买的豆沙馅，也可以用汤圆馅料。

汤圆馅料是颗粒状的，比较有口感。

5. 爆炒蛤蜊肉的做法步骤图,爆炒蛤蜊肉怎么做

爆炒蛤蜊肉的做法

将材料准备齐全爆炒蛤蜊肉的做法 步骤1

蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；爆炒蛤蜊肉的做法 步骤2

烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味）爆炒蛤蜊肉的做法 步骤3

烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；爆炒蛤蜊肉的做法 步骤4

再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，爆炒蛤蜊肉的做法 步骤5

加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，爆炒蛤蜊肉的做法 步骤6

起碟即可食用。爆炒蛤蜊肉的做法 步骤7

鲜香下饭，大家快来试试吧