1. 冬瓜羊肉汤的做法
原料:冬瓜100克,瘦羊肉80克,枸杞3克,生姜10克,葱10克。
调料:花生油10克,盐8克,绍酒3克,胡椒粉少许。 编辑本段做法 1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,葱切成花。
2.烧锅下油,放入姜片炝香锅,注入适量清汤,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。 3.再下入羊肉片、枸杞,调入盐,煮透,撒入葱花即可。
操作要点:冬瓜要买硬身的,羊肉不宜买太老的,同时煮的时间要适中。 适合时期:孕期7-9个月 本食谱功效:健脾益气,利水安胎。
介绍:羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,其肉质细嫩,脂肪及胆固醉的含量都比猪肉和牛肉低,因此历来被人们当作冬季进补的佳品。有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用羊肉。
现代医学认为,羊肉大补,可以生气血,冬季吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力;增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。中医则认为,羊肉性味甘温,入脾、肾二经,可益气补虚、温脾暖肾、是一种良好的滋补强壮品。
2. 羊肉冬瓜汤怎么做
【原料】
主料:羊肉150克,净冬瓜150克。
辅料:精盐
盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,内汤。
【制作过程】
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。
【特点】
汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂。
3. 冬瓜羊肉汤的做法
【原料】
主料:羊肉150克,净冬瓜150克。
辅料:精盐
盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,内汤。
【制作过程】
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。
【特点】
汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂。
4. 冬瓜羊肉汤怎么做如何做好吃
1.冬瓜去皮洗净切成小块或小片。
2.生姜切片,小葱切段。3.电炖锅里加适量冷水,放入冬瓜、切好的姜片。
4.煲汤定时一小时开煮。5.利用煲冬瓜的时间处理羊肉。
6.羊肉冷水下锅焯水,羊肉断生即可。7.捞出洗净浮沫沥干水分备用。
8.冬瓜煲至45分钟后,开锅盖,放一勺盐,加入焯水后的羊肉。9.继续煲煮。
10.煲煮10分钟后开锅盖,加入切好的葱段。再放入一勺食盐,半勺味精,适量的胡椒粉,再煲五分钟。
11.煲好后,出锅前放点料酒提鲜,焖一会儿即可出锅。12.放一些枸杞,再撒些小葱即可。
5. 冬瓜羊肉汤的制作方法是怎样的
冬瓜羊肉汤的原材料有冬瓜100克,瘦羊肉80克,枸杞3克,生姜10克,葱10克,花生油10克,盐8克,绍酒3克,胡椒粉少许。
做法是将冬瓜去皮、去好切成厚片,羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,葱切成花;烧锅下油,放入姜片炝香锅,注入适量清汤,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟;再下入羊肉片、枸杞,调入盐,煮透,撒入葱花即可。 羊肉大补,可以生气血,冬季吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,冬瓜羊肉汤健脾益气,利水安胎,是孕期一款很好的美味汤。
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