长豆角焖面的做法

1. 做法,长豆角焖面怎么做好吃,长豆角焖面的家常做法

主料豆角 500克面条 300克辅料油 适量盐 适量葱 适量蒜 适量花椒 适量酱油 适量步骤 1.长豆角洗净切段 2.面条300g 3.葱、蒜切好 4.花椒炝锅 5.放入葱、蒜 6.豆角扔进去翻炒 7.倒入适量酱油 8.酱油 9.放入适量食盐 10.搅拌至豆角变色 11.加入适量水 12.把面条均匀摊在豆角上面 13.盖上锅盖大火烧开，然后中小火慢慢焖 14.大概10分钟掀开盖子 15.我先翻开一部分面条看了看汤，收汤差不多，就可以翻搅啦 16.好好搅拌 17.盛盘。

2. 长豆角焖面的做法,长豆角焖面怎么做好吃,长豆

我见朋友说是这个焖面做法，她们说是用豆王炒面，我怕搞不熟，还是用这个豆角炒吧！按照记下来的步骤，仔细做了这焖面，味道不错，就是面条不是那种提前蒸好的面。（展开）

食材

主料

豆角

500g

面条

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

花椒

适量

酱油

适量

步骤

1.长豆角洗净切段

2.面条300g

3.葱、蒜切好

4.花椒炝锅

5.放入葱、蒜

6.豆角扔进去翻炒

7.倒入适量酱油

8.酱油

9.放入适量食盐

10.搅拌至豆角变色

11.加入适量水

12.把面条均匀摊在豆角上面

13.盖上锅盖大火烧开，然后中小火慢慢焖

14.大概10分钟掀开盖子

15.我先翻开一部分面条看了看汤，收汤差不多，就可以翻搅啦

16.好好搅拌

17.盛盘

小贴士

注意收汤。

3. 怎么做好吃,长豆角焖面的家常做法

长豆角焖面的家常做法材料茄子1支，里肌肉1块，蒜2瓣，酱油3匙，黑醋1匙，白砂糖3小匙，香油1匙，葱1支，料酒1匙，橄榄油一点点，水适量，柠檬汁数滴，黑胡椒粉适量做法1、水里滴几滴柠檬汁，茄子切小段泡水里备用。

2、里肌肉1块切丝，加入酱油1匙，料酒1匙，黑胡椒粉适量用手抓均匀放冰箱冷藏。3、葱1支切小段，分成葱白和葱绿。

4、蒜2瓣做成蒜蓉。5、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（2）煎至5分熟，盛出。

6、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（3）的葱白和步骤（4）爆香，加入一点水放入步骤（1），加1匙黑醋拌炒一下。7、等到茄子差不多熟了，加入步骤（5）拌炒，至肉差不多熟了，加入酱油2匙，白砂糖3小匙，香油1匙和步骤（3）的葱绿拌炒均匀，装盘。

4. 豇豆焖面的做法,豇豆焖面怎么做好吃,豇豆焖面的家常

主料面条400克豇豆250克猪肉80克草菇适量辅料油适量盐适量料酒适量糖适量醋适量鲜酱油适量蚝油适量淀粉适量葱适量姜适量蒜适量 步骤豇豆焖面的做法步骤11.准备好食材豇豆焖面的做法步骤22.香菇用水发好，漂净.豇豆焖面的做法步骤33.猪肉洗净切丝，用些淀粉抓匀。

豇豆焖面的做法步骤44.豇豆洗净，去杂质，切寸段。豇豆焖面的做法步骤55.面条放入蒸锅，蒸5分钟取出。

豇豆焖面的做法步骤66.锅里油热，放姜，蒜爆香，下肉丝煸炒.豇豆焖面的做法步骤77.至肉丝转色，放入香菇.豇豆焖面的做法步骤88.加料酒，鲜抽，糖，醋，煸炒。豇豆焖面的做法步骤99.放入豇豆豇豆焖面的做法步骤1010.加蚝油煸匀，加一小碗水煮开.豇豆焖面的做法步骤1111.盛小半碗汤汁出来待用。

豇豆焖面的做法步骤1212.把蒸好的面入锅内.豇豆焖面的做法步骤1313.浇上盛出的汤汁，焖煮至汁干豇豆焖面的做法步骤1414.加些盐，搅拌一下，豇豆焖面的做法步骤1515.加些蒜末，葱花，搅拌好即可.。

5. 豆角焖面的做法

健康功效：豆角：富含胡萝卜素白糖：富含碳水化合物食材用料：豆角150克相克食物鲜面条250克大蒜5瓣儿葱1根相克食物生抽30ml白糖8克相克食物盐8克香油20ml菜谱做法：1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。

大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可菜谱小贴士：这道面食是我到山西上大学的时候才吃到的，第一次吃就下决心一定要学会，可见当时好吃的程度，哈哈。

豆角焖面好像北方比较常见，但是在南方可能很少有人知道。这算是一道家常面食，每一家的做法都不相同，有的家庭可能用扁豆代替，我甚至吃过加入土豆、茄子、圆白菜的焖面，每一种都有自己独特的味道，学会了这个，下次不妨试试别的蔬菜哈；面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用挂面，这样做很容易烂在锅里；豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。

前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。没有经验的朋友们，可以利用扁豆和土豆尝试几次，或者提前将豆角焯烫一遍；汤汁淋入的多少最后决定面条的软硬程度，我个人还是喜欢柔软点的焖面，这样利于消化，而且吃剩的焖面再次加热后也不会变硬，口感仍然很好；最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用，最好不要省略。

即便做其它蔬菜的焖面也是一样好吃。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很细，这样之前加入的蒜末容易糊，而最后撒德生蒜也没有口感和香气；焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。

6. 豆角焖面的做法

健康功效：

豆角：富含胡萝卜素

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

豆角150克相克食物

鲜面条250克

大蒜5瓣儿

葱1根相克食物

生抽30ml

白糖8克相克食物

盐8克

香油20ml

菜谱做法：

1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用

2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀

3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用

4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁

5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可

菜谱小贴士：

这道面食是我到山西上大学的时候才吃到的，第一次吃就下决心一定要学会，可见当时好吃的程度，哈哈。

豆角焖面好像北方比较常见，但是在南方可能很少有人知道。这算是一道家常面食，每一家的做法都不相同，有的家庭可能用扁豆代替，我甚至吃过加入土豆、茄子、圆白菜的焖面，每一种都有自己独特的味道，学会了这个，下次不妨试试别的蔬菜哈；

面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用挂面，这样做很容易烂在锅里；

豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。没有经验的朋友们，可以利用扁豆和土豆尝试几次，或者提前将豆角焯烫一遍；

汤汁淋入的多少最后决定面条的软硬程度，我个人还是喜欢柔软点的焖面，这样利于消化，而且吃剩的焖面再次加热后也不会变硬，口感仍然很好；

最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用，最好不要省略。即便做其它蔬菜的焖面也是一样好吃。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很细，这样之前加入的蒜末容易糊，而最后撒德生蒜也没有口感和香气；

焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。

7. 豆角焖面怎么做才是最地道的

【美食杰 家常菜谱菜谱大全】豆角焖面的做法菜系及功效：家常菜谱 工艺：焖豆角焖面的制作材料：主料：面条（干切面）150克辅料：四季豆100克，猪肉（瘦）25克调料：大葱5克，姜5克，盐2克，香油3克，酱油15克，植物油30克豆角焖面的做法：1. 把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；2. 豆角掰成段；3. 葱姜洗净，切成葱花、姜丝；4. 热锅加油，把葱花和姜丝爆香；5. 加入肉丝划散；6. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；7. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；8. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。