炸沙丁鱼的做法

1. 油炸沙丁鱼的做法步骤图,油炸沙丁鱼怎么做

油炸沙丁鱼的做法 将沙丁鱼清洗干净，用两勺料酒、适量胡椒粉、盐、姜片腌制一小时以上，腌鱼的时候带一次手套沾着盘里多的料汁好好抹抹搓搓鱼身，尤其是沙丁鱼和龙利鱼，这两种鱼比较腥！我都是早上腌好中午炸，鱼肉很鲜美没有鱼腥味！准备个大点的碗，将鸡蛋内加入半勺清水、一勺面粉、一勺淀粉、几滴芝麻油搅拌至无颗粒！正确的鸡蛋液状态应该是提起打蛋器液体呈直线流下滴！锅内放入适量油，最好用小一点的锅，省油！将腌制好的沙丁鱼放入鸡蛋糊内，油温至200度放入沙丁鱼，鱼没变金黄色前勿翻动！中间轻轻晃动一下锅，不至于粘锅！两面炸至金黄色捞出控油食用即可，喜欢特别酥脆的就在复炸一次，第二次复炸时间不要超过三十秒，时间太久肉质容易发硬！ 。

2. 干炸沙丁鱼怎么做 沙丁鱼的做法

步骤

干炸沙丁鱼的做法步骤11.食材：沙丁鱼 植物油 盐 孜然粉 辣椒粉 姜 葱 鸡蛋 淀粉 料酒

干炸沙丁鱼的做法步骤22.把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末

干炸沙丁鱼的做法步骤33.加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上

干炸沙丁鱼的做法步骤44.把鸡蛋打散，加淀粉

干炸沙丁鱼的做法步骤55.孜然粉辣椒粉拌均匀

干炸沙丁鱼的做法步骤66.把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液

干炸沙丁鱼的做法步骤77.热锅凉油，加沙丁鱼

干炸沙丁鱼的做法步骤88.一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起

干炸沙丁鱼的做法步骤99.大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可

3. 油炸沙丁鱼的做法步骤图,油炸沙丁鱼怎么做好吃

用料

沙丁鱼数条 料酒两勺

姜片适量 鸡蛋两个

面粉、淀粉适量 胡椒粉适量

芝麻油几滴

油炸沙丁鱼的做法

将沙丁鱼清洗干净，用两勺料酒、适量胡椒粉、盐、姜片腌制一小时以上，腌鱼的时候带一次手套沾着盘里多的料汁好好抹抹搓搓鱼身，尤其是沙丁鱼和龙利鱼，这两种鱼比较腥！我都是早上腌好中午炸，鱼肉很鲜美没有鱼腥味！

准备个大点的碗，将鸡蛋内加入半勺清水、一勺面粉、一勺淀粉、几滴芝麻油搅拌至无颗粒！正确的鸡蛋液状态应该是提起打蛋器液体呈直线流下滴！

锅内放入适量油，最好用小一点的锅，省油！将腌制好的沙丁鱼放入鸡蛋糊内，油温至200度放入沙丁鱼，鱼没变金黄色前勿翻动！中间轻轻晃动一下锅，不至于粘锅！

两面炸至金黄色捞出控油食用即可，喜欢特别酥脆的就在复炸一次，第二次复炸时间不要超过三十秒，时间太久肉质容易发硬！

小贴士

鸡蛋液里加入芝麻油能更好的挂住浆！！不仅炸鱼，各种需要鸡蛋液挂浆炸的食物都可以加几滴啊芝麻油，炸出来色泽金黄，很漂亮更好吃