草莓几种做法

1. 草莓有几种吃法

草莓鸡尾酒

鸡尾酒——草莓龙舌兰（Strawberry Tequila ）

这种果汁浓厚的调酒最适合在草莓成熟时享用。

特点：清凉提神

一杯饮料所需的材料：中型熟透的草莓3-4个（以能做出4匙调酒匙新鲜草莓泥的分量）、碎冰3汤匙、新鲜柠檬汁30毫升、草莓糖浆20毫升、龙舌兰酒（Taquila）50毫升、盐、新鲜磨碎的黑胡椒

装饰需用：带叶的草莓1/2个

此外您还需要：果汁机、事先冰镇过的鸡尾酒杯1个

制作过程：

1、草莓洗净后拭干，必要时留下半个最后作装饰。剩下的草莓摘去叶、蒂，放入果汁机中。

2、把碎冰也放进果汁机，再加入柠檬汁、草莓糖浆、龙舌兰酒、盐和胡椒，在强速下打6-8秒钟，直到打匀为止。

3、把打好的饮料倒进事先冰镇过的酒杯里，把半个草莓切开，插在杯缘即可。

草莓圣代

标题： 自制草莓圣代

冰冻莓果有的时候甚至比新鲜的质量和营养都好，因为超市里卖的草莓，并不是在熟透的时候才采摘的，而冰冻莓果，都是在莓果的全盛期也就是熟的最恰到好处的时候才采摘的，所以很值得买，呵呵，况且上次买了一袋冰草莓，老也吃不完，所以，用来打糊糊吧，教大家一种圣代的做法。

蔓越莓果汁半杯，冰的草莓适量，红糖适量。

2）一起放到搅拌器里。

3）打匀即可.

配料：什锦水果丁一大匙，草莓冰淇淋，鲜草莓七颗，棉花糖少许，奶油适量.

1.将什锦水果放在杯内.

2.取一大匙草莓冰淇淋放在水果上.

3.将鲜奶油挤花样于冰淇淋上.

4.把鲜草莓摆在奶油旁.

5.撒上少许棉花糖即成.

草莓果茶

工艺流程：原料→清洗→去果蒂→挑选→打浆→灭酶→调配→脱气→均质→加热→热灌装→封口→二次杀菌→冷却→成品。

操作要点：

(1)原料 作为草莓带肉果汁饮料深加工的原料，应粒大、匀整、色鲜、无泥污、无伤烂和疤痕。而且汁多、甜酸适口、香气浓郁。

(2)清洗 采用粗洗和精洗两道工序进行。草莓原料在采摘和运输过程中会污染泥土及杂物，在打浆以前应采用人工或机械方法进行清洗。粗洗以后，摘除草莓果蒂，削除霉烂果实。

(3)打浆 草莓属于浆果类果实，其组织较柔软，水分含量丰富。为了最大限度地保持草莓风味及营养成分，直接采用冷打浆。其出浆率不小于90%。

(4)灭酶 草毒果实含有丰富的氧化酶及果胶酶，对原浆的颜色和稳定性有严重影响，冷打浆后的原浆如不及时灭酶，就会产生严重的褐变现象，对饮料的外观质量也产生严重的影响。灭酶温度95℃，时间3~5秒。

(5)调配 加入糖和柠檬酸以调整草莓的风味，最佳的糖酸比为16~17:1。

(6)脱气 草莓饮料在加工过程中，混入大量空气，空气中氧的存在会加速草莓中还原物质的氧化，产生褐变现象。同时对饮料的稳定性及维生素的保存产生不利影响。因此必须进行脱气。脱气主要采用真空法脱气，其真空度为650~680毫米汞柱（1毫米汞柱=133.322帕）。

(7)均质 果肉果汁在均质后能使料液中残存的果渣小微粒破碎，制成液固两相均匀的混合物，减少成品沉淀的产生。均质压力采用20~40兆帕。

(8)加热杀菌 果肉饮料在均质后灌装前，采用高温瞬时加热，对饮料进行初步杀菌，同时保证灌装时的温度，杀菌条件为90℃、10秒。

(9)灌装封口 灌装采用效灌装，温度保持在80℃以上，主要是为了保证一定真空和减少微生物污染。

(10)二次杀菌 果肉饮料在封口后，再行商业杀菌，杀菌式为（10~15~30）/95℃。

2. 草莓都有哪些吃法啊

草莓，形如鸡心，红似玛瑙，果肉柔嫩多汁，酸甜爽口，浓郁芳香，深受人们的喜爱.如今，盛夏也有草莓时时上市，可使人们大饱口福了.因为草莓不仅色鲜味美，其营养成分也十分可观.它富含蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素及微量元素，对人体骨骼、肌肤和神经系统的生长发育具有良好的促进作用，是很好的滋补果品.尤其是草莓中的维生素C含量，比苹果、西瓜、葡萄高10倍，比柑橘高2~3倍.维生素C不但能促进人体的新陈代谢，而且有助于皮肤结实细嫩.一般来说，一个成年人每天有20毫克维生素C就够了，而草莓每100克鲜果中其含量就高达50~120毫克，同时还含有维生素A（营养头发）与钾（健康皮肤），而产生的热量却相当低，食用后无"发福"的后顾之忧.

拌草莓

草莓洗净，去蒂，（洗草莓时注意：洗好后才把后面的绿蒂去掉，这样防止农药进入草莓里面.）

做饭：放在容器里.先加一点盐，拌一下，再加适量的白糖拌均匀.这样的草莓口感比较好.盐把草莓的酸气去掉了些.味道很不错.

草莓汁

我通常都是买2-3斤草莓，一半拿来榨草莓汁.

材料：草莓，糖，水

做饭：把草莓放入榨汁机，放入适量的水和白糖，搅拌好，ok了，简单吧，特别好喝.

草莓酱：

很简单的一种做法，已经告诉了好多妈妈们来尝试了.味道很不错的说.

做法：在不锈钢锅里，放入洗干净的草莓，加点水和适量白糖（根据口味，喜欢酸的就少加糖），煮一会儿草莓就出汁了，如果怕水多就舀出来一些，慢火慢慢的煮，要10分钟左右，草莓会变软，用大勺一边搅拌，一边把草莓挤压成酱，再煮一阵子，等草莓彻底变软，成酱状了，就闭火.

放凉后，装入罐里，放冰箱冷藏.

用途：1.直接涂抹在面包上.

2. 浇在酸奶里

3. 浇在冰其淋里

草莓有去火、解暑、清热作用。最好饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进肠胃蠕动、帮助消化。

草莓外表粗糙，皮很薄，很容易洗破。一些人，简单洗洗就吃。

这很不科学。草莓属于草本植物，植株比较矮，易受到病虫害、微生物侵袭，因此，种植过程不免使用农药。

食用时，可用自来水不断冲洗，再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。

因为淡盐水可以杀灭有害微生物；淘米水呈碱性，可促进酸性农药降解。

而且，清洗时，千万不要把草莓蒂摘掉，否则，残留农药会随水进入果实内部，造成要严重的污染。

不要用洗涤灵等清洁剂浸泡，因为不容易清洗干净，从而造成二次污染。

3. 草莓有哪些创意吃法

一直把草莓当作果，那你知道草莓也能做点心吗，草莓布丁、草莓酸奶、糖水草莓、草莓大福。。草莓的多种创意吃法，一个幸福的吃货就应该吃出创意，吃出美味~

冰糖草莓粥

食材：200g大米、200g草莓、80g冰糖、适量清水

做法：1）将草莓洗净去蒂切成小碎块。2）将2分之1量杯的大米淘洗干净，加入八量杯清水。3）大火将米煮开转小火煮粥。4）加入冰糖与米同煮。5）五十分钟左右粥变粘稠后把草莓碎加入粥里，大火煮个开关火即可。

草莓蜂蜜酸奶

食材：200g酸奶、5个草莓、10g糖、5g蜂蜜

做法：1）草莓洗净控干水分。2）把草莓切成小块。3）上面撒上一些白糖腌制10分钟。4）加上酸奶。5）搅拌均匀 。6）在草莓酸奶上面撒上蜂蜜即可。

草莓蛋奶布丁

食材：300ml全脂牛奶、3个鸡蛋、三个草莓、30克白糖

做法：1)1）鸡蛋内放入白糖，用筷子打散备用。草莓洗净，切片备用。2）牛奶缓缓倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入时用筷子充分搅匀，再倒第二次，以此类推直到牛奶全部倒完3）搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次，滤掉气泡， 冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖，放入切好的草莓片，即可

糖水草莓

食材：800g草莓、50g糖、40g冰糖、适量水

做法：1）草莓用淡盐水泡半个小时。2）洗净摘蒂，加白糖腌渍半个小时。3）腌好的草莓连汤汁一起倒入锅中，加适量的水，加冰糖。4）大火煮开，用勺撇去浮沫。5）当草莓熟烂时关火。6）放凉后放消毒过的容易中冰箱保存。

草莓酸奶冰块

食材：冻草莓 适量、酸奶 适量、蜂蜜 适量

做法：1）先把要的材料都准备好。2）在搅拌机里加入酸奶，草莓，蜂蜜一起打3）打完后的样子。可以直接喝啦，也可以冰成块后吃。随你的喜好了。

草莓大福

食材：6个草莓、100g糯米粉、30g白糖、100g水、200g豆沙、适量食用油、适量椰蓉

做法：1）原料备用。2）豆沙适量（我用的是自己煮的豆沙，所以颜色和外边卖的不太一样）。3）糯米粉中加入白糖，搅拌均匀。将水徐徐倒入糯米粉中，混合均匀，拌成米糊状。4）将米糊放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。5）取适量的豆沙，放在保鲜袋中，按成片状，。6）把保鲜袋合拢，让豆沙均匀的包住草莓。7）糯米团放至温热时，取适量的蒸好的糯米团，放上涂了食用油的保鲜膜中，按用擀面杖压成片状。8）用糯米面皮包住裹好豆沙的草莓，滚上一层椰蓉即可。

巧克力礼服草苺

食材：80克白巧克力、50克黑巧克力、草莓、食用银糖珠、彩糖粒、草莓糖粉、裁成小块的烘焙油纸（可用锡纸代替）

做法：1）将黑、白巧克力分别隔热水融化。将白巧克力分出30克，拌入草莓糖粉调成粉红色。2）将草莓粘上一层巧克力，放烘焙油纸上待凝固后再粘上一层，。再按创意粘上其他颜色的巧克力和糖珠等食用装饰。3）将黑巧克力液倒入裱花袋里，前端剪出极小的口，在巧克力草莓上挤出领结、纽扣。糖珠等装饰材料趁巧克力还未凝固时粘上即可。

草莓酱

食材：1000g草莓、适量冰糖

做法：1）将草莓去蒂2）水中加入盐泡10分钟左右，清洗干净，控干水分；3）取一干净的锅，放入草莓；4）加入冰糖；5）大火烧开至草莓黏稠；6）改小火熬制草莓成酱即可。

草莓酒

食材：2-3盒草莓、砂糖、密封罐子、封口胶、黑胶袋、透明胶、冰糖（可省掉）

做法：1）草莓去叶洗干净放在阴凉出自然晾干，草莓必须完好，干身。2）瓶子洗干净后自然晾干，瓶子里外必须干爽。3）在瓶底铺上一层冰糖（无就省掉，铺砂糖）接着均匀铺上一层草莓，然后又一层砂糖。4）一层砂糖 一层草莓 最后一层砂糖封顶。5）封好盖子，必须密封不留一丝空隙，盖子也好干爽，然后用黑胶袋包好放在干爽阴凉不见光处30日。6）大概一二个星期后出现气泡。

【来源：网络】

4. 草莓的做法大全,草莓怎么做好吃

草莓怎么做好吃材料吉利丁12片，细砂糖120公克，草莓果泥300公克，牛奶400公克，装饰：适量，打发鲜奶油适量，巧克力豆适量做法1.先将吉利丁置于冷水中浸泡至软化，捞起和细砂糖一起置于钢盆中，备用。

2.草莓果泥和牛奶一起煮开后，冲入作法1中一直搅拌，至细砂糖与吉利丁完全溶化。3.准备布丁模，待作法2的温度冷却至适温后，倒入布丁模中约9分满，再放入冰箱冷藏室冷藏约3小时后，即可脱模置于盘中。

4.于作法3布丁表面，挤上适量的打发鲜奶油，再放上巧克力豆与草莓装饰即完成。

5. 草莓怎么吃 介绍几种新鲜草莓的花样吃法

草莓含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富。

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、防止便秘。

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，是老少皆宜的健康食品。下面介绍几种新鲜草莓的花样吃法，不妨动手试一试。

牛奶草莓西米露原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水适量、蜂蜜1勺。做法：1.小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟。

2.焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时。3.冷藏好的西米应该饱满膨大，吸足了牛奶的奶香味儿。

4.把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀，加入蜂蜜，就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。草莓布丁原料：鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油（超市有售）1升、明胶60克、草莓果汁30克。

做法：1.把明胶放入温水中化开，另加入草莓果汁。2.往草莓上面加果胶，刚好覆盖草莓即可。

3.将奶油打起，把剩下来的果胶加入奶油中，放在选好的容器里，放入冰箱冰冻成形，然后倒入盘子里，成为奶油果冻。4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。

5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可。糖水草莓原料：新鲜草莓、冰糖。

做法：1.新鲜草莓先冲洗两遍，用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。2.将洗净的草莓沥净水分，去掉蒂部，放入小锅内。

3.根据自己的口味和草莓的酸甜度，放入几块冰糖。4.中火煮沸后转小火煮至草莓软身（约10分钟）即可关火（刚开始煮的时候要勤翻动，防止底部粘锅）。

5.放凉后即可食用。草莓塔原料：草莓150g、曲奇饼200g、酸乳酪400g、糖粉20g、牛奶100g、罗勒叶几片。

做法：1.曲奇饼擀碎，和牛奶拌一下，铺进派模。2.烤箱预热180度，放中层上下火烤15分钟，塔皮变色变脆就可以了。

3.脱模放凉后，在塔皮里铺满酸乳酪，再摆上草莓、罗勒叶就可以了。4.筛上糖粉，甜得更清爽痛快一些。

6. 草莓的吃法有哪些

草莓的吃法比较多，常见的是将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖。

也可与其他食物搭配，例如，可以买好现成的果冻，把果冻放在玻璃杯中，然后把奶油或是冰淇淋浇在果冻上，最后把草莓洗净、切片整齐码在最上面，从而成为一道美食。草莓除鲜食外，还是食品工业的重荽原料。

能加工成多种优质加工品，如草莓酱、草莓汁、草莓罐头、草莓蜜饯等，还可作为多种冷饮、糕点、糖果的添加物。另外，由于外销需求的增加，草莓速冻出口已成规模，为草莓鲜果的利用提供了一条途径。