烤箱烤茄子的做法

1. 烤箱版烤茄子的做法,烤箱版烤茄子怎么做好吃

用料 大茄子 一只 葱 2根 蒜 3瓣 小辣椒或者剁椒酱 少量 盐，椒盐，孜然粉、生抽 烤茄子（烤箱版）的做法 烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油，烤箱200度预热5分钟，入茄子上下火200度烤20分钟。

葱，蒜，辣椒切成细细的丁 拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，盐少许，椒盐少许，孜然少许，调成酱汁。 茄子从烤箱拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。

不够软就放回去再烤一会，因为每个茄子大小不一样，每个烤箱的脾气也不一样，这个烤的时间视情况而定。 将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的酱汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了。

烤好的成品，是不是很有食欲，那就让我们开动吧。 小贴士 1、每个人的口味不同，所以酱汁调料放的多少可以根据自己的口味来定，不喜欢吃辣的可以不放，放剁椒也是不错的选择，但放剁椒的话不用放盐了。

2. 烤箱茄子怎么做

食材明细

长色紫茄子

一个

红辣椒

适量

小葱

适量

蒜

三小瓣

盐

适量

芝麻油

适量

酱油

适量

蚝油

适量

13香

适量

料酒

适量

鸡精

适量

五香

口味

烤

工艺

半小时

耗时

简单

难度

香烤茄子（烤箱版）的做法步骤

香烤茄子（烤箱版）的做法步骤：1 1将三小瓣蒜剁碎放入碗中，然后把调料中的芝麻油，酱油，蚝油，盐，13香，鸡精一起倒入碗中，腌上，待用

香烤茄子（烤箱版）的做法步骤：2 2将红辣椒和小葱切碎，待用。

香烤茄子（烤箱版）的做法步骤：3 3茄子洗干净，从中间剖开，要留一点，不要剖断，茄子头也要留一点，不要剖断。

香烤茄子（烤箱版）的做法步骤：4 4然后在茄子身上划出菱形。

香烤茄子（烤箱版）的做法步骤：5 5把步骤1中腌好的料，均匀的涂抹在已划好菱形的茄子身上，烤盘铺锡，把茄子放在烤盘上。

香烤茄子（烤箱版）的做法步骤：6 6把烤箱预热200度，然后把涂好酱料的茄子放入烤箱中，上下火烤25分钟，出炉后撒上步骤2中的红辣椒和小葱碎，即可。

3. 烤箱烤茄子不用锡纸可以吗 烤箱烤茄子技巧

烤茄子本来就是不需要用锡纸的，直接把茄子放在炭火上烤，待茄子烤至软熟后用刀把茄子切开，分别在没块茄子上撒上蒜蓉烤，至到闻到蒜香即可。

烤茄子的做法原料：茄子肉末姜蒜青红辣椒调料适量制作：1、在肉末中加入盐，姜，白胡椒，料酒，酱油等适量调料；2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀；3、再加入适量小葱；4、再将它们混合均匀；5、将长条茄子洗净切成圆片；6、拿出一片将调好的肉馅均匀涂抹一层；7、再拿起差不多大小的茄子片合上；8、同样的方法将其他的茄子合好；9、将锅烧热，将合好的茄夹码放在锅中；10、烧热后适量翻面，直至两面金黄；11、将烤好的茄合层出，均匀的码在盘内；12、用保鲜膜覆盖放在微波炉中高火两分钟；13、.准备将大蒜，青红椒切成小丁，另用料酒，酱油，盐，糖，淀粉调好料汁；14、将微波好的茄子取出，去掉保鲜膜；15、在烧热的锅中放少许油将蒜丁翻炒；16、蒜爆香后下入调好的料汁；17、料汁烧开后下入青红辣椒丁煮开；18、将芡汁淋在码放好的茄子上。温馨提醒1、茄子片稍微要切厚一点， 太薄烤过后就太软， 味道淡一些；2、烤制时不需要加油， 茄子烤时会流出汁， 要注意翻面；3、其实你要觉得麻烦和没时间， 也可以直接就到微波炉中制作， 但没有这样的味道好；4、最后的调7a64e4b893e5b19e31333365646364料汁你也可以采用其他口味， 如辣味。

锡纸烤茄子的做法1、茄子洗净。准备好自己喜欢的调料（盐巴、酱油、烧烤汁、酱，按照自己喜欢的口味准备，不要拘泥）和配菜，配菜如大蒜，姜，葱花，香菜等。

喜欢吃什么就加什么，我加过金针菇。花生油。

锡纸。2、整个茄子竖着切开，顺着缝隙涂油，外皮也涂油。

3、往往缝隙里塞你喜欢吃的东西吧同时加调料。4、用锡纸把茄子给包严实。

5、烤箱烤十分钟。6、十分钟后，取出，打开锡纸。

开吃。

4. 如何用烤箱烤茄子

用料： 1、长茄子两个。

2、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。 3、花椒粉一小匙（可依个人喜好增减）。

4、孜然粉一大匙（可依个人喜好增减）。 5、熟白芝麻两大匙。

6、香菜一棵。 7、香葱三棵。

8、酱油约半两。 9、盐、味精、调和油适量。

做法： 1、茄子洗净后去“头”去“尾”，纵向剖成两半放烤盘里；香菜、香葱均切碎。 2、用刀在茄子上斜划几刀，刷上酱油（多刷几遍），再刷上调和油；将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。

3、烤箱180度预热约五分钟。将装有茄子的烤盘放入中层，上、下火180度烤十分钟。

4、取出烤盘，再在茄子上刷酱油两遍，刷油一遍后撒上碗里的调料。 5 、再次放入烤箱中层，上、下管180度烤十分钟。

6、第二次取出，刷油。 7、撒上香菜、香葱碎，再放入烤箱，上火180度烤五分钟。

8、响铃后取出装盘，撒上一点香菜香葱碎即可上桌。

5. 烤箱版简易烤茄子怎么做

烤茄子的做法 首先，烤箱预热200ºC，然后把生茄子整根（先不用切）放入烤箱中，温度调至250ºC烤20分钟，因为德国的茄子太大太肥了，所以烤的时间会长一点，国内的茄子相比而已细一点，大概烤10至15分钟就够了。

烤的时候烤箱的加热面选项请选择上下面一起烤。在烤茄子的过程中，开始准备调料，讲蒜与葱切成碎，有条件的同学最后把蒜捣成蒜泥，这样蒜汁不会流走。

讲蒜末与葱碎置于一碗中，倒入油（可以多倒点）与生抽，喜欢吃辣的同学可以加点辣椒进去，小胖子就加了老干妈（女神啊！），然后搅拌好。如图所示。

20分钟后将烤好的茄子取出，同学们记得去买一个厚厚的烤箱用手套，很实用的。将切蒂切掉，然后将茄子从中间切开一分为二。

如果此过程中你发现茄子的表皮起皱而且茄子明显比烤之前缩水了再加上茄肉都软软的那就说明茄子差不多已经被烤熟了，这就是需要达到的效果（键人敲完这句话真的觉得累感不爱了，希望同学们读起来也是）。然后在茄肉上用刀划几道，这样料汁可以更好地渗入茄肉中。

把之前调好的调料一层层铺在茄子表面上。请同学们感受下图。

在茄子上撒上些葱花，将茄子再次放入烤箱中，以250ºC再烤5到10分钟。时间到，将茄子拿出来，大功告成。

6. 烤茄子烤箱版怎么做

食材主料茄子2个姜3片干辣椒6个蒜瓣6个辅料油20ml热水10ml盐1小勺糖1小勺鸡精1小勺美极鲜适量米醋少许 步骤烤箱版香辣烤茄子的做法步骤11.把2个个头差不多的茄子洗净.切去把.放入微波炉微波4分钟.这期间.就把蒜头.姜.辣椒神马的洗干净.开始做蒜蓉.姜蓉.辣椒碎了.烤箱版香辣烤茄子的做法步骤22.这期间.就把蒜头.姜.辣椒神马的洗干净.开始做蒜蓉.姜蓉了.辣椒切碎.烤箱版香辣烤茄子的做法步骤33.先放入一小勺糖.盐.鸡精.这里说的一小勺是做烘焙的时候用的小量勺.大约5ml左右.用一点热水大概10ml左右化开.加入一大勺油.我用的是我家的大汤勺.估计的有个20ml.然后美极鲜.米醋.适量放入一个碗里.烤箱版香辣烤茄子的做法步骤44.茄子4分钟微波拿出来.调料我也调好了.烤箱版香辣烤茄子的做法步骤55.把茄子放入垫好锡纸的烤盘.放入烤箱.220度.10分钟。