虾仁蒸鸡蛋的做法大全图解

1. 虾仁蒸鸡蛋怎么做好吃

用料主料鸡蛋100克虾50克辅料料酒1/2勺味极鲜2勺盐1/2勺细香葱zhidao1根水适量虾仁蒸蛋的做法1.准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻2.鸡蛋磕入碗中调散3.在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀4.用漏勺过滤至用来蒸制的碗中5.盛蛋液的碗盖上保鲜膜6.放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要7.蒸8分钟左右，回至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟8.吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好烹饪技巧1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜；答2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。

2. 虾蒸蛋怎么做

虾子蒸蛋

虾仁蒸蛋的做法

1.

准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻

2.

鸡蛋磕入碗中调散

3.

在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀

4.

用漏勺过滤至用来蒸制的碗中

5.

盛蛋液的碗盖上保鲜膜

6.

放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要

7.

蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟

8.

吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好

烹饪技巧

1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜；

2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。

3. 虾仁蒸鸡蛋怎么做好吃

用料

主料

鸡蛋100克

虾50克

辅料

料酒

1/2勺

味极鲜

2勺

盐

1/2勺

细香葱

1根

水

适量

虾仁蒸蛋的做法

1.

准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻

2.

鸡蛋磕入碗中调散

3.

在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀

4.

用漏勺过滤至用来蒸制的碗中

5.

盛蛋液的碗盖上保鲜膜

6.

放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要

7.

蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟

8.

吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好

烹饪技巧

1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜；

2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。

4. 怎样做虾仁蒸蛋

材料

鸡蛋四个，虾仁若干，盐，油

做法1.大碗里先放一点油，把碗转几下，让碗壁上沾上油，这样蒸好的蛋羹不沾碗壁，很好刷的。

2.四个鸡蛋打散，加盐，虾仁切两半挑去虾线，放到蛋液里一起搅，加和四个鸡蛋等量的温水（一定要用温水），把蛋液搅匀，然后放到电饭锅里和米饭一起蒸，米饭好了，蛋羹也就好了。

材料

鸡蛋，盐，油，胡萝卜，虾仁，葱丝

做法1、鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀。

2、放入切好的胡萝卜丁和虾仁。

3、电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1。

4、用勺子撇去泡泡。

5、电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸。

6、蒸好的鸡蛋羹。

7、饭熟后关火，开盖倒入香油，撒葱丝，盖盖继续焖3分钟即可。

材料

鸡蛋2只，木鱼汤蛋液的3倍，鲜虾4只，香菇1朵，银杏果6粒，香菜叶少许，盐1茶匙（5g），酱油1茶匙（5ml）

做法鲜虾去壳除去泥肠，洗净切成片；银杏果去壳去皮；鲜香菇切成小片备用。

打散的蛋液内调入盐、酱油和木鱼汤，搅匀。将虾片、银杏果和香菇片连同蛋液一起放入带盖的蒸碗中，盖上碗盖。

大火将蒸锅中的水煮沸，入蒸碗蒸8分钟，关火不揭锅盖，再闷2分钟出锅。

将香菜叶点缀与蛋羹表面即可食用。

材料

温开水，味达美，香油，香菜，鸡蛋，虾仁

做法1.将鸡蛋打开后倒入容器，用蛋壳装两蛋壳量的温水，蛋和水的比例为1:2，用手动打蛋器搅拌均匀，撇出浮末。

2.鲜虾去头将沙线取出只保留虾身。

3.将蛋液装入小碗，加入虾仁或其他喜欢的海鲜，用保鲜膜封住碗口。

4.蒸锅加热水开后转小火再将蒸碗放入蒸层，10分钟后关火即可。

5.解开保鲜膜，在蛋羹上加香菜末及滴几滴味达美、香油等调料即可开食。

5. 怎样做虾仁蒸蛋

主料 鸡蛋 2个 虾仁50g 配料 油适量 盐适量 步骤/方法 1 鸡蛋尽量打散，加水和盐适量； 步骤阅读 .2 虾仁去黑线洗净，用盐和料酒腌制几分钟； 步骤阅读 .3 放一半虾仁到鸡蛋液中，碗上蒙上保鲜膜，中火蒸至鸡蛋表面稍有些凝固； 步骤阅读 .4 将剩下的虾仁放在鸡蛋羹的表面，再盖上保鲜膜，继续中火蒸，直到虾肉变色即可； 步骤阅读 .5 ，点缀上几粒枸杞，如果有葱花再撒点就更漂亮了，可惜我家里不巧没有了。

步骤阅读 .6 出锅时淋上少许豉油 步骤阅读 .END注意事项 鸡蛋液中盐不可放多了，因为虾仁经过了腌制，有点咸味了，而且最后还要淋上豉油。

6. 虾仁蒸鸡蛋的家常做法大全怎么做好

食材

鸡蛋2个

虾2只

生抽适量

盐适量

水适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

准备好材料。去虾头，虾线。

2

把鸡蛋打好，放少许盐，鸡蛋和水以1:1的比例混合，并把上面的浮沫去掉。

3

过筛入另一个容器内，这一步很重要，鸡蛋蒸好后，是否嫩滑的关键。

4

锅内放水，放入炖盅。中火即可，蒸到七八分钟的时候，放入处理好虾仁。

5

做好的虾仁蒸蛋。

6

倒点生抽，就可以美美的享用了。

7

样子不太好看哈。

8

味道还是可以的，嘻嘻。继续努力。