下厨房肉包子做法大全

1. 青萝卜肉包子馅的家常做法怎么做好吃

食材用料

青萝卜500克相克食物

猪肉200克相克食物

盐适量

花生油50克

胡椒粉3克

花椒面2克

味精2克相克食物

鸡精3克

味达美酱油10克

海天老抽10克

柠檬汁几滴

姜10克相克食物

香油适量

青萝卜肉包子馅的做法

青萝卜肉包子馅的做法图解11.青萝卜洗干净切成块擦丝器擦成丝备用，这时候拿去杀水了

青萝卜肉包子馅的做法图解22.猪肉切好，切成红豆粒大小的丁即可

青萝卜肉包子馅的做法图解33.切好的肉肉放进大碗里加酱油和老抽，滴几滴新鲜柠檬汁腌10分钟

青萝卜肉包子馅的做法图解44.萝卜丝用盐杀出水份，攥干水份装盘备用，大约放盐腌10分钟左右就能出水了

青萝卜肉包子馅的做法图解55.萝卜丝和肉肉一起放进大碗里，同时加调料进去拌匀

青萝卜肉包子馅的做法图解66.要朝一个方向迅速搅拌，成图中那样，最后淋点香油

青萝卜肉包子馅的做法图解77.最好是接着就能包包子了，这样能锁住营养和美味！

2. 如何做包子怎样做肉包子怎么做包子

用料 面粉（金龙鱼） 600克 水（冬温/夏冰） 300-305克 酵母（安琪） 6克（冬天可多加2g） 盐 1-3克（少许也可，不喜欢也可以不放） 糖（白砂糖） 30克（做菜包糖可减至15克） 色拉油 20克 手工包子的做法 酵母加温水浸泡化开（温度不烫手即可），静止5分钟左右（写菜谱是在冬天，夏天可以直接用冰水或者常温水）。

面粉中加入糖、盐、色拉油和混合好的酵母水混合成雪花状的面絮，慢慢揉成光滑的面团。手工揉面10-15分钟左右，用洗衣服的手法进行揉面（手的力量可以这样形容，开始像仇人后面像情人一样，面就可以揉的很漂亮），旁边的图片为手工揉面。

将和好的面放入容器内盖上盖子，放置在温暖的地方等待发酵（冬天温度低，可借烤箱发酵，也可以放置在温水上面发酵）。发酵至原来面团的两倍大，像旁边图片一样很多的蜂窝气孔状。

补充：如果借助烤箱发酵温度控制在40度左右最好，里面也可以放一碗热水增加湿度。如果没有烤箱就烧上一锅热水，放在上面进行发酵，水温不烫水为宜。

下面力气活来了，也是重点中的重点（我认为的）揉面 揉面 揉面，挤出里面的气泡，揉到非常的光滑无气泡。排气完毕后挫成长条，方便分切，挫长条且记不要撒干粉，挫好后表面撒少许干粉防粘。

排好气的面团进行平均分配，每个皮的重量在40克至50克左右，我是用刀切的。然后将面依次擀成中间厚边缘薄的形状可以包上自己喜欢的任何馅。

豆沙馅可以自炒也