家庭草莓蛋糕的做法教程

1. 怎么做草莓蛋糕

草莓芝士蛋糕的做法

材料：（8寸模具一个的用料）

卡夫奶油奶酪：250克

动物性鲜奶油：240克

糖粉：100克

草莓：2斤

鱼胶粉：15克

柠檬汁：15ml

朗姆酒：15ml

植物奶油：100克

做法：

1、奶油奶酪隔热水打成无颗粒状

2、草莓打成果浆，不加水打

3、鱼胶粉加冷水，隔热水融化

4、将做法3加入到做法1中搅拌均匀

5、动物性鲜奶油加入糖打到6成发

6、将做法5加入到做法4中

7、将做法2加入到做法6中，再加入酒一起搅拌均匀就是草莓起士慕司馅料了

8、如下图所示，把馅料装入模具中，放进冰箱里冷冻30分钟后，再冷藏3个小时以上就行了。

9、装饰蛋糕如下图所示

看到了吧，这个慕司蛋糕的软度正好，而且口感超好，非常细腻，入口即化，草莓清新的香味让你忍不住一口气想吃光光。

2. 最近很火的草莓蛋糕怎么做啊

1.称量好所需食材 2. 蛋清蛋黄分离 3. 将牛奶中倒入玉米油，搅拌均匀使之充分乳化。

4. 在将步骤3中的倒入蛋黄中，并加入30克白砂糖，搅拌均匀。 5. 筛入低筋粉，Z字形搅打均匀。

6. 打发蛋清时，白砂糖分三次加入。第一次是在出现鱼眼泡时加入十克白砂糖；第二次是在蛋清更细腻时再加入十克白砂糖；当出现不易消失的纹路时，加入最后十克白砂糖；知道蛋清出现直角弯钩时就可以了。

7. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。 8. 然后再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中，依然是上下翻拌均匀。

放入六寸模具，离桌面15cm左右，颠两下，震出大气泡。 9. 烤箱放入中下层，上下火170°，烤40到50分钟左右。

（根据自家烤箱调整） 10. 时间到，从烤箱中取出后再点两下，然后迅速倒扣晾凉，然后再脱膜。 11. 在戚风蛋糕中间挖一个圆形的小洞。

12. 将提前准备好的草莓和葡萄放入小洞中。 13. 最后再淋上酸奶，再放一点儿草莓做下装饰就完成了。

3. 草莓蛋糕怎么做,教程在此

原料（4人份） 1. 草莓-------约250克。

2. 牛奶-------100克。 3. 低筋面粉---------75克。

4. 鲜奶油---------75克。 5. 白砂糖---------60克。

6. 蛋---------2个。 7. 香草粉---------适量。

8. 糖粉---------30克。 9. 盐---------少许。

折叠编辑本段做法一 1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。 2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。

3. 接著加入面粉（慢慢分次加入）、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。 4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。

5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。 6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！折叠编辑本段做法二 1.蛋和糖隔水加？，草莓蛋糕同？用直形打蛋器搅打。

2.蛋液有微？即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。 3.打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌？即可。

4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底？面糊翻拌均匀。 5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待？，即成海绵蛋糕。

6.把海绵蛋糕切出三片，重约350克。 7.将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。

8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。 9.将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。

10.在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。折叠编辑本段注意：一. 烘烤时间会随著烤盘的深度及表面大小有关，请自行拿捏，以烤至表面金黄的程度为主。

二. 瓷的烤盘也是可以的。三. 上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。

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4. 最简单草莓蛋糕怎么做图解

最简单草莓蛋糕材料低筋面粉3汤匙，糖适量，鸡蛋4个，牛奶5汤匙（我是用5汤匙温水加全脂奶粉），泡打粉适量，盐、醋少许，巧克力45g，奶油适量，草莓（数量随自己喜欢啦~）做法【蛋糕胚子】：1、4个鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

蛋清装在无水无油的开口较深的容器中（自己手打发的话深的容器比较放得开），蛋黄打匀；2、面粉3勺和泡打粉混合，用筛子过一遍，加到装有蛋黄的容器中，加入牛奶和糖（我是放两勺糖），由下往上按压式搅匀。切记不能打圈！！力度要轻柔点，直到面粉和蛋黄完全融为一体，不再出现一个个小疙瘩。

【建议】：先把面粉和蛋黄弄好再去打发蛋白，因为把面粉搅拌均匀需要一定时间，如果先打发蛋清很容易%#￥@……￥（那个词我不太会表达）。3、蛋白先打散，然后加糖（我这里也是加两勺，分次加，看大家口味吧），加点白醋，两三滴就好，这样可以去除蛋清的腥味。

打到湿性起泡时加入一点生粉（就是淀粉），这样可以进一步巩固打发的蛋白。打到呈奶油状，倒扣容器而不掉下来为止。

4、把蛋白分三到四次加到已经面粉蛋黄液中，由下往上拌匀，力度不能大，不然很容易把打发好的蛋白里面的气泡全拌没了，这样蛋糕就不会蓬松。5、往微波炉容器底部抹油，把蛋糕浆慢慢倒进去，倒完在桌子上震两下，把多余气泡震出来。

6、微波炉高火6~8分钟，拿出来用牙签插一下看上面有没有蛋糕液，没有就完成了。

5. 怎么样做草莓蛋糕视频

1.50g黄油切小块隔热水溶化。

2.鸡蛋加入细砂糖、香草精。3.用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。

4.低筋面粉和泡打粉混合，过筛加入鸡蛋里。5.搅拌成面糊。

6.这时候黄油也融化成液体了，倒入面糊里。7.用打蛋器搅拌成如图所示有点液体的面糊。

8.8寸方盘垫上锡纸，倒入面糊，用刮刀刮平。9.烤箱上下火140度预热5分钟，把烤盘放入中层，140度烤7分钟，表面金黄即可。

烤好后取出来将锡纸撕开，放凉。10.将蛋糕片切成同宽的三片。

11.这时候来做草莓奶油吧。45g黄油软化。

我不小心给软化得有点液化了，只好放到冰箱里又冷藏了15分钟。倒入糖粉。

12.电动打蛋器低速打发黄油至变白、体积膨大。13.将炼乳、蜂蜜、柠檬汁、朗姆酒、香草精混合。

14.将上一步的混合物分2-3次倒入黄油里，用打蛋器打匀后再倒入下一次。15.牛奶也分3-4次加入，再搅拌均匀，一次全部加入会油水分离。

搅拌均匀的奶油霜是细腻的。16.加入草莓酱。

17.用勺子搅拌均匀，草莓奶油就做好了。18.30g细砂糖放入35g水烧滚后冷却，加入8g朗姆酒，就成了朗姆糖水——冲好的咖啡里加一点这个也很好喝哟！19.将朗姆糖水满满地刷在蛋糕片上。

20.挤上草莓奶油，争取下次挤得好看一些。21.将另一片蛋糕片压在上面。

22.同样刷上朗姆糖水，然后挤上奶油，再盖上最后一片蛋糕片。将蛋糕放入冰箱冷藏1小时。

23.吉利丁片用冷水软化。24.40g草莓果酱加30g水放在奶锅里搅拌均匀并烧开。

25.加入软化的吉林丁片，溶化后放入冰箱冷藏30分钟。26.将蛋糕取出来，稍微切掉四边，露出整齐的奶油馅，围上慕斯围纸，没有也没关系。

果酱冷却后，将果酱装饰在蛋糕表面上。将蛋糕再次放入冰箱冷藏3小时以上。

27.表面的果酱凝固后，摆上切成两半的草莓。28.10g白巧克力隔热水溶化。

29.用裱花袋把巧克力挤在蛋糕表面作为装饰。30.去掉慕斯围纸。

草莓果酱看上去不够浓，可能没有蓝莓果酱那么好看。但红彤彤的草莓还是很可爱呀。

6. 自制草莓蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解

草莓戚风蛋糕的做法：分离蛋黄蛋清，在蛋黄中2113加入一大勺糖打散往蛋黄中慢慢倒入油，边倒边搅拌，接着加入牛奶加入盐和香草精，筛入面粉拌匀成蛋黄面糊蛋清打发出粗泡，加入一半的糖再打发至泡沫变5261得细密，加入剩下的糖将蛋清打发至干性发泡。

烤箱预热160°C 将1/3蛋清倒入蛋黄糊，4102翻拌均匀再将面糊倒回剩下的蛋清中翻拌均匀倒入模具，送入预热好的160°C烤箱烤35分钟出炉倒扣，冷却，脱模在等待蛋糕冷却的时候，将吉利丁1653冷水泡软，加一大勺热水融化将吉利丁液加入奶油拌匀，冷藏将奶油打发，和草莓一起装饰蛋糕最后插上薄荷叶，撒上糖粉即可小贴士： 1. 分离蛋黄蛋清时要注意不要内在蛋清中混入蛋黄或油脂 2. 混合蛋清和蛋黄面糊的时候如果发现蛋清很难拌均匀，呈现一小坨一小坨的状态就说明蛋清打发过度了 3. 拌好的面糊应该是很浓稠的 4. 烤好的蛋糕要彻底晾凉容了再装饰。

7. 草莓蛋糕的制作方法

菜谱用料：

器具：烤盘（12x25cm）1个

材料：

鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、

低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、

鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、

草莓25-30颗、薄荷叶适量

菜谱做法：

1.将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。

4.将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状

5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。

6.蛋糕待凉后从烤盘取出。

7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

8.把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

8. 怎么做草莓蛋糕

器具：烤盘（12x25cm）1个材料：鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量菜谱做法： 1.将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。 3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。

4.将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状 5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。

6.蛋糕待凉后从烤盘取出。 7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。

之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

8.把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。 9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

9. 各种草莓蛋糕制作方法

※ 草莓巧克力蛋糕一、1、色拉油50克（我用的是花生油）2、蛋黄3个3、橘子汁80克（我用的是酷儿的香橙汁）4、盐2克（懒得秤，我随便加了点）5、细砂糖50克（我用的是精幼砂糖）6、洗干净的葡萄干一把二、1、低筋面粉100克，2、泡大粉1/4匙（我随便加了点）3、香草粉1克（没有，没加）三、1、蛋白3 个2、细砂糖50克3、橘子汁1/2匙（我随便加的）4、速发蛋糕油一匙（商家介绍加这东东好，作用不知道，买了一大盒，浪费啊）作法：一、材料一用打蛋器拌匀，我用低速打了五分钟二、材料二混合过筛，加入材料一中。

此为蛋黄糊。三、材料三蛋白打起泡，加橘子汁，分3次加糖，继续打至发泡。

（我忙手忙脚，把材料三全加在一起后打发的）。此为蛋白糊。

四、蛋白糊分两次拌入蛋黄糊中，由下往上搅匀即可。五、烤箱200度预热十分钟，上下火175度烤28分钟左右即可。

抹上打发好的植脂奶油，上面挤上雀巢巧克力奶油，周边加上草莓装饰。

10. 四方型草莓蛋糕做法视频

草莓蛋糕做法主料蛋糕片低筋面粉50g细砂糖30g鸡蛋1个黄油50g泡打粉1/2小勺香草精1/2小勺草莓奶油黄油45g糖粉15g炼乳10g蜂蜜7g柠檬汁5ml朗姆酒5ml香草精1/4小勺牛奶15ml草莓果酱35g表面装饰草莓果酱40g水30ml吉利丁片1/3片草莓2个白巧克力10g辅料朗姆糖水细砂糖30g水35ml朗姆酒8g步骤1.50g黄油切小块隔热水溶化。