辣拌绿豆芽的做法

1. 凉拌绿豆芽怎么做

做法

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凉拌绿豆芽的做法也是多种多样，现将各种不同做法介绍如下，供大家参考，看看怎么做凉拌绿豆芽最好吃。

凉拌绿豆芽做法一

绿豆芽150g，莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。豆芽摘去须根，清洗干净；莴笋去皮、洗净，切丝；豆芽焯水后捞出，沥干水分；将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。

凉拌绿豆芽做法二

绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。绿豆芽摘除根，洗净，用开水汆一下。千张洗净，切丝，也用开水汆一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净，切丝。炒锅放油，放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟，关火，晾凉。加绿豆芽、千张丝，加盐、糖、醋、鸡精调味即可。

凉拌绿豆芽做法三

精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱，一起放入碗中调匀。黄瓜二两洗净直刀切成片，再切成细丝。香菜少许，切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出，沥干水分晾凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中，浇入调料，拌匀即可。

凉拌绿豆芽做法四

绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量。将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色，焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温，接着沥干，加调料、蒜末、香菜末（或红、绿椒丝）拌匀装盘就可以了。

凉拌绿豆芽做法五

绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开，取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。煮上五分钟左右，尝一下，基本上没有生味儿就可以关火了。不能煮得太熟，否则就太滥不好吃了。煮熟的绿豆芽倒掉水分，就在小锅里直接来拌。放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油，然后再倒一点精盐和味精，用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。

2. 凉拌绿豆芽的家常做法大全怎么做好吃

主料绿豆芽300g辅料油15ml辣椒面4g鲜酱油20ml苹果醋10ml大蒜头2瓣盐适量步骤凉拌绿豆芽的做法步骤11.发好的豆芽凉拌绿豆芽的做法步骤22.摘选干净凉拌绿豆芽的做法步骤33.准备蒜泥和辣椒面凉拌绿豆芽的做法步骤44.把两样调料混合凉拌绿豆芽的做法步骤55.锅内水开后加入食盐凉拌绿豆芽的做法步骤66.倒入绿豆芽焯熟后捞起凉拌绿豆芽的做法步骤77.锅内倒入15毫升油凉拌绿豆芽的做法步骤88.烧热后倒入调理内凉拌绿豆芽的做法步骤99.再用20毫升鲜酱油倒入混合凉拌绿豆芽的做法步骤1010.加入10毫升苹果醋混合凉拌绿豆芽的做法步骤1111.把调料淋入碗中即可。

3. 凉拌绿豆芽的家常做法大全怎么做好吃

主料

绿豆芽

300g

辅料

油

15ml

辣椒面

4g

鲜酱油

20ml

苹果醋

10ml

大蒜头

2瓣

盐

适量

步骤

凉拌绿豆芽的做法步骤1

1.发好的豆芽

凉拌绿豆芽的做法步骤2

2.摘选干净

凉拌绿豆芽的做法步骤3

3.准备蒜泥和辣椒面

凉拌绿豆芽的做法步骤4

4.把两样调料混合

凉拌绿豆芽的做法步骤5

5.锅内水开后加入食盐

凉拌绿豆芽的做法步骤6

6.倒入绿豆芽焯熟后捞起

凉拌绿豆芽的做法步骤7

7.锅内倒入15毫升油

凉拌绿豆芽的做法步骤8

8.烧热后倒入调理内

凉拌绿豆芽的做法步骤9

9.再用20毫升鲜酱油倒入混合

凉拌绿豆芽的做法步骤10

10.加入10毫升苹果醋混合

凉拌绿豆芽的做法步骤11

11.把调料淋入碗中即可

4. 拌绿豆芽怎么做

菜系及功效：家常菜谱

拌绿豆芽原料：绿豆芽250克，蒜末10克，香油、醋各15克，精盐、味精、油炸辣椒末各适量。

拌绿豆芽的做法：

(1)把绿豆芽摘去根须，洗净，用沸水烫至断生，捞出投凉、控干水装盘。

(2)把蒜末、精盐、味精、醋、香油、油炸辣椒放在烫过的豆芽上，拌匀即可食用。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

5. 凉拌绿豆芽怎么做

材料：绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、凉拌酱油、凉拌醋、精盐、油泼辣椒

做法：

1、胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。

2、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入1/2汤匙凉拌酱油。调入1汤匙凉拌醋。

3、洒上少许的精盐，拌匀。最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。

小贴士：

1、使用豆芽机发豆芽前需清洗干净豆芽机，使用过后同样要清洗，清洗干净后最好是晾晒一段时间，防止滋生霉菌。

2、绿豆等要提前用清水清洗浸泡，一般浸泡3-5小时即可。

3、为保证豆芽的品质，在生豆芽过程中建议隔12小时左右换次清水。

4、绿豆芽焯水要炒熟，胡萝卜适当焯水即可。

5、凉拌酱油，凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减。