香焖鸡爪做法

1. 香辣简单闷鸡爪怎么做好吃又简单,做法图

食材 主料鸡爪 300g辅料葱 适量姜 适量蒜 适量小红椒 3个酱油 适量糖 适量步骤 1.把鸡爪洗干净，切成两半，记得把指甲去掉哦！ 2.把葱、小红椒切段，姜切片，蒜拍扁备用 3.把切好的葱头，姜放进处理好的鸡爪里加入少许酱油和盐腌制5分钟左右 4.锅里放油，油温八成热后把腌制好的鸡爪放进锅里翻炒稍微煎一下，大约2分钟后加入适量的酱油和适量的糖翻炒均匀加入水刚好与鸡爪水平，大火烧开，然后盖上锅盖转至小火闷10分钟左右 5.最后大火收汁，把切好的葱、蒜、辣椒倒进去翻炒几下就可以出锅了。

2. 焖鸡爪的做法,焖鸡爪怎么做好吃,焖鸡爪的家常做法

用料主料鸡爪适量调料色拉油适量冰糖适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量豆豉适量红尖椒适量焖鸡爪的做法1.鸡爪切去指甲，切成两半，泡清水2个小时2.铸铁锅烧热，放些油，放入洗干净的鸡爪翻炒干表面水分，加入蒜末，姜片，豆豉和辣椒丝炒香3.加入生抽，冰糖，料酒炒匀4.盖上锅盖小火焖煮，大约30分钟。

期间多次看火，注意搅拌一下，鸡爪胶质丰富，注意粘锅5.装进盘子上蒸锅蒸1-2个小时达到更软烂的效果。如果提前一夜制作，吃前翻蒸，效果更好烹饪技巧1、铸铁锅循环好，不加水本身生抽和料酒也算是水份，如果加白砂糖要注意糖会不会粘锅。

如果用别的锅，看情况适当的加少许水。2、30分钟之后已经可以吃，但是如果喜欢更软烂，如果即溶的软烂效果，可以继续焖煮，或者上火蒸1个小时。

3. 简单闷鸡爪怎么做好吃,简单闷鸡爪的家常做法

1.葱，干辣椒切段，生姜切丝，大蒜剥皮用刀背拍一下切块，准备大料，香叶。

2.把鸡爪放入锅里，倒入适量清水，放入俩片生姜，适量料酒，大火煮开。3.把煮好的鸡爪捞出，用剪刀剪去鸡爪指甲，用凉水清洗干净，沥干水份。

4.锅里倒入适量油，色至6成热，放入葱姜蒜各一半爆香，放入鸡爪翻炒。5.翻炒片刻后倒入适量老抽翻炒均匀上色。

6.倒入开水，水一定要漫过鸡爪，放入剩下的葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒粉，盐，酱油，鸡精，翻炒均匀，盖上锅盖，中火闷15分钟。7.待鸡爪酥烂后，大火收汁，出锅装盘。

4. 红焖鸡爪的做法,红焖鸡爪怎么做好吃,红焖鸡爪

1.准备好所有的食材。

2.鸡爪洗净剁去脚趾一切两半。

3.然后把鸡爪冷水入锅焯烫过凉。

4.炒锅倒油爆香葱姜大料，香叶。

5.倒入鸡爪翻炒片刻。

6.加入冰糖。

7.淋入料酒炒香。

8.再加入老抽和生抽翻炒上色。

9.加入适量的清水。

10.加盖大火煮开中小火焖至。

11.15分钟后加入盐。

12.再加入木耳开大火。

13.加入青红椒块。

14.加少许鸡精。

15.大火收汁汤浓关火。

5. 焖鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

鸡爪6个

辅料

姜

2克

料酒

6汤匙

糖

少量

食用盐

适量

酱油

10汤匙

植物油

5汤匙

焖鸡爪的做法

1.

把鸡爪清洗干净后剁成两半，并剁去指甲部分，放至干净的碗里，加入料酒、盐、姜丝进行腌制。

2.

在锅里放入食用油，待油热后放入姜丝炒香，然后放入鸡爪及糖，炒至上色。

3.

把鸡爪炒至上色之后，加入酱油及料酒进行焖煮，直至收汁即可。

烹饪技巧

在煮之前一定要进行腌制，不然的话不入味。