1.怎么做好吃,黄豆烧皖鱼的家常做法
主料
草鱼
黄豆
辅料
番茄
剁椒酱
葱
姜
蒜
步骤
1.作法：
1、将草鱼段洗净，切方寸小块，用盐淹20分钟。
2、用一只番茄擦成汁，与煮熟的黄豆加工成茄汁黄豆。
自己加工的茄汁黄豆，不含防腐剂
3、热锅内倒入油，加热后倒入淹好的鱼，煎炒至完全变色，倒入料酒翻炒，盖锅闷一下，加少许酱油着色，盛起。
4、少许油将蒜瓣、姜、葱白煸出香味，陆续倒入黄豆、鱼、剁椒酱（想吃辣的就多放点），加入煮黄豆的汤、少许糖，翻炒均匀，盖锅炖。俗话说：千炖豆腐，万炖鱼，所以炖的时间，稍长点，易入味，但要注意别炖糊了，要保持足够的汤。
哇！香味已经飘出来了，豆香、鱼香，辣子香，等着吃饭的人，肚里的谗虫已经动了，一个个跑到厨房来看究竟哦。
5、起锅前加入葱段，装钵、上桌，味微辣，浓香，特别是黄豆更好吃，软酥。
2.黄豆酱烧鱼的家常做法大全怎么做好吃
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道黄豆酱烧鱼的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
1.鲤鱼清理干净，两面煎一下！建议煎干一点这样吃起来更香！（我买了比较小的鱼，因为煎的时候比较方便。加上家里都是大人，吃起来不怕剌，但如果有小朋友建议不要选鲤鱼，剌非常多）
2.1爆完姜的油直接在锅里放、两大汤匙的黄豆酱、三大汤匙的水！
4.把鱼放进去入味，大概四五分钟就可以了，因为我把鱼煎的比较熟了.黄豆酱本身是咸的，我放的比较多，什么调料也不用放，懒人菜，只需要看好火就可以吃到好吃的！！
5.成品，非常好吃！
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于黄豆酱烧鱼的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
3.黄豆烧咸鱼的家常做法大全怎么做好
主料黄豆200克咸鱼500克辅料葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量酱油适量醋适量酱油适量清水适量
步骤
黄豆烧咸鱼的做法步骤11.葱姜蒜辣椒切好
黄豆烧咸鱼的做法步骤22.黄豆洗净泡发2小时
黄豆烧咸鱼的做法步骤33.咸鱼用清水泡30分钟
黄豆烧咸鱼的做法步骤44.热锅凉油，倒入咸鱼煸炒，倒入料酒和酱油翻匀
黄豆烧咸鱼的做法步骤55.加入清水，没过咸鱼
黄豆烧咸鱼的做法步骤66.倒入事先切好的葱姜蒜辣椒
黄豆烧咸鱼的做法步骤77.倒入黄豆
黄豆烧咸鱼的做法步骤88.倒入适量的老抽，大火烧开后转小火煮20分钟
黄豆烧咸鱼的做法步骤99.出锅
4.红烧皖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
皖鱼
1.5斤
辅料
油
1匙
盐
1勺
生抽
1匙
料酒
1匙
青辣椒
3个
孜然粉
1勺
姜汁
10滴
蒜
10片
陈醋
1匙
生粉
2勺
步骤
1.把皖鱼洗干净，用调料一一油，盐，生抽，料酒，姜汁，孜然粉拌匀腌10-20分钟
2.热锅下油，把腌好的鱼放入小火煎至两面变黄
3.下青辣椒（如更要辣下红色指天椒）加适量水一起煮到八成熟
5.黄豆煮鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
黄豆煮鱼的做法1.鱼宰杀去鳞后洗净，鱼肚子里的黑膜也要洗净2.晾干表面，或者用厨房纸巾吸干表面的水份3.热锅凉油，放入姜丝，放入鱼4.煎至鱼可晃动，翻面继续煎另一面5.煎至两面金黄后，放入没过鱼的水6.加少许料酒7.加上切开的红辣椒和几颗花椒8.老抽和生抽按1:1的比例调好，加入锅中9.加入几滴醋10.待水煮开后可尝下味道，如味道不够可再加入盐11.黄豆提前泡三四个小时，洗净后倒入锅中12.加少许糖提味13.大火煮开后改小火半小时，煮至黄豆软烂，中途翻动一到两次，次数不要太多，以防翻碎掉14.待汤汁收干后加少许味精，不喜欢的可不加15.出锅前撒上葱花。