用高压锅炖猪蹄汤做法

1. 如何用高压锅煮猪蹄

准备：炒菜锅放火上烧得很热，然后把买回的猪蹄（在超市已斩成小块了）放在锅里烙得出烟（煮好后的猪蹄食用时才没腥味），拿出洗干净然后用开水里飞水备用.材料：生姜 花椒 干辣椒 三捺 八角 郫县豆瓣 白糖 草果 香叶 料酒 生抽 鸡精 盐 葱花等等做法：根据自己喜好可做辣的或者不辣 油下锅稍热下入白糖炒化，然后加入生姜炒香，再加入郫县豆瓣继续翻炒至出香味，此时倒入已清洗好的猪蹄继续翻炒一分钟后，倒入生抽. 料酒再继续翻炒至锅里的猪蹄已上好色油亮，陆续放入上面已备好的香料，注；鸡精.盐.葱花待猪蹄熟后快起锅时再加入.那样味道更鲜美.怎样用压力锅煮猪脚：上面炒好的猪脚倒入压力锅内，注入冷热水都可，不过水要刚好淹过锅里的猪脚，先大火煮至沸后再用小火慢煮18分钟即可.注：水太少猪脚会烧糊，水太多味道不行，还有猪脚煮时间太长就化掉了.起锅时再加入盐.鸡精翻炒几下，装盘撒上葱花即可.此时一盘色香味俱全的红烧猪蹄保你看得直流口水.呵呵 我上传的红烧牛腩做法跟做猪脚差不多的做法，希望你能喜欢。

2. 高压锅炖猪蹄的做法高压锅炖猪蹄需要多长时间

大火煮至上气，然后转中小火炖25分钟即可。

具体做法如下，首先准备材料： 猪蹄：2只、黄豆：200克、葱、姜：适量、生抽：1大勺、老抽：1小勺、糖：1/4小勺、盐：1/4小勺、冰糖：20克、料酒：1大勺。 1、黄豆清洗干净，然后把黄豆放到容器里，加入适量的清水，浸泡6小时。

2、猪蹄洗净切块，冷水入锅烧开，然后捞出来洗净。 3、将猪蹄倒入高压锅，放入葱、姜段，然后加入没过猪蹄的热水。

4、起锅倒油烧热，放入冰糖炒化，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。 5、将炒好的糖色倒入高压锅中，然后加入所有调料。

6、倒入浸泡过的黄豆，然后大火煮至上气，转中小火炖25分钟。 7、完成。

3. 用高压锅烀猪蹄需要多久

一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进高压锅中压上15—20分钟左右就可以了。

或者是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。注意一定要一次性放足够的水量，以便更多的去除猪蹄中的血水。

也可以在水中放些醋和姜来除去异味。开锅的时候，把水上面漂着的一层浮沫除去就可以了。

拓展资料猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。还含有丰富的胶原蛋白质和胆固醇。

猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。猪蹄带皮煮的汤汁一定不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益于皮肤的胶质。

参考资料：百度百科—猪蹄。

4. 高压锅炖猪蹄做法

主料

猪蹄700g 香叶几片

干山楂片3-4片 蒜瓣10个

八角2个 桂皮一片

辅料

冰糖 老抽

生抽 料酒

晶莹剔透软糯糯！能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】的做法步骤

1. 锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，放入猪蹄，开火煮

2. 煮沸后捞出浮沫

3. 把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄（把浮沫冲的更干净），此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉。

4. 准备好香料，如图所示

5. 猪蹄放入高压锅内，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片，再倒入开水基本没过猪蹄就行。

6. 电高压锅30分钟。

7. 待高压锅浮子放下后（或手工放气），把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内，开大火煮，为了收汁

煮至汤汁粘稠即可关火，盛出，撒葱花，开吃！

小贴士

君君小贴士：

1、老抽可以上色，生抽可以调节咸度，料酒可以去腥，所以最后倒调料的时候可以自己把握，如果掌握不了咸淡，可以用筷子蘸一些尝尝味道。

2、猪蹄飞水后可以煎一下再入高压锅煮，煎过的猪蹄皮更Q弹，不过我懒人，很少才煎。

3、如果没有高压锅就只能小火慢煮了，我试过，起码煮2小时才能达到高压锅这个程度。

5. 如何用高压锅煮猪蹄

准备：炒菜锅放火上烧得很热，然后把买回的猪蹄（在超市已斩成小块了）放在锅里烙得出烟（煮好后的猪蹄食用时才没腥味），拿出洗干净然后用开水里飞水备用.

材料：生姜 花椒 干辣椒 三捺 八角 郫县豆瓣 白糖 草果 香叶 料酒 生抽 鸡精 盐 葱花等等

做法：根据自己喜好可做辣的或者不辣 油下锅稍热下入白糖炒化，然后加入生姜炒香，再加入郫县豆瓣继续翻炒至出香味，此时倒入已清洗好的猪蹄继续翻炒一分钟后，倒入生抽. 料酒再继续翻炒至锅里的猪蹄已上好色油亮，陆续放入上面已备好的香料，注；鸡精.盐.葱花待猪蹄熟后快起锅时再加入.那样味道更鲜美.

怎样用压力锅煮猪脚：上面炒好的猪脚倒入压力锅内，注入冷热水都可，不过水要刚好淹过锅里的猪脚，先大火煮至沸后再用小火慢煮18分钟即可.注：水太少猪脚会烧糊，水太多味道不行，还有猪脚煮时间太长就化掉了.起锅时再加入盐.鸡精翻炒几下，装盘撒上葱花即可.此时一盘色香味俱全的红烧猪蹄保你看得直流口水.呵呵 我上传的红烧牛腩做法跟做猪脚差不多的做法，希望你能喜欢.

6. 电压力锅炖猪蹄的做法步骤图,怎么做好吃

本料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽

1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（那一热一凉，让猪蹄口感更Q,

3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左左。

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；那样操做2次，曲到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可拆盘。

7. 高压锅炖猪蹄要多久

需要55分钟左右。

准备材料：猪蹄、黄豆、葱姜、生抽、老抽、糖、盐、冰糖、料酒。一、第一步将准备好的黄豆用水冲洗净，清水浸泡6小时以上。

二、锅里倒入清水，等待清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出，如下图所示。三、将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的热水，如下图所示。

四、炒锅热油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。五、然后将炒好的糖色倒入高压锅中，大火烧开，如下图所示。

六、锅里调入生抽、老抽、糖、盐还有料酒，不断的搅拌均匀，如下图所示。七、接着往锅中倒入之前准备好的浸泡过的黄豆，如下图所示。

八、煮沸后，撇去浮沫。盖好盖子，开大火，30分钟后待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟，一共需要55分钟左右。

九、关火，拨动安全阀放气。不盖盖子，开大火将汤汁收至浓稠即可。