1. 烫玉米面发糕怎么做如何做好吃
主料
玉米面
150g
黄豆粉
50g
普通面粉
80g
辅料
鸡蛋
2个
酵母
适量
白糖
10g
红枣
适量
步骤
1.准备好玉米面。
2.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。
3.打上两个鸡蛋。
4.搅成面糊。
5.放上酵母、豆粉、白面粉。
6.再放上10克糖。
7.搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了
8.把锅铺好，不要忘了锅底加水。
9.倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。
10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。
11.准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了
12.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。
13.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。
14.开锅后10分钟就熟了。
2. 玉米面发糕的家常做法大全怎么做好吃视频
玉米面发糕的家常做法
材料
主料：玉米面（黄）300克，
辅料：酵母10克，
调料：白砂糖150克，苏打粉3克
做法
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
3. 怎样做玉米面发糕的相关视频
玉米发糕
用料：细玉米面、面粉制作方法：玉米面、面粉和匀加入适量白糖用温水调成糊状15度上发酵打成糊状放入蒸笼摊平蒸20分钟即食用
二、枣发糕
用料：面粉2斤、面肥4两、玉米面4两、豆粉2两、枣3两、红糖4两
制作方法
1、面粉、面肥、玉米面和水调成发酵面团发大酵对入合适碱水再加入豆粉、红糖和水调成浆糊 状放入屉内手蘸水抹平
2、枣洗净去核切成丝撒面上待蒸锅上小气时生坯放入约蒸5分钟用大气蒸35分钟即熟
3、下屉先切成斜长条再切成像眼块或菱形块都
特点：富于枣香、甜度适口
三、两面蜂糕
用料：面粉1斤、面肥4两、玉米面1斤、白糖4两、锦料3两、碱、苏打粉适量、豆粉2两
制作方法
1、面粉、面肥、玉米面和好发大酵对好碱水加入豆粉、糖、苏打粉调成稀糊状搅匀
2、稀糊状面糊倒入屉内摊平再切碎锦料撒面糊上用大气蒸35分钟左右即食用
特点：孔多蜂窝、松软甜香
四、锦料发糕
用料：面粉1斤、面肥2两、玉米面2两、豆粉2两、白糖4两、锦料4两（包括瓜条、山楂条、葡 萄干等）、苏打粉适量
制作方法
1、面和好发大酵至起酵泡对好碱水揉匀加入豆粉、糖及苏打粉调成稀糊状
2、各种料切成碎丁撒屉内生坯上用大气蒸40分钟左右即熟
特点：美观、蜂。玉米发糕
用料：细玉米面、面粉制作方法：玉米面、面粉和匀加入适量白糖用温水调成糊状15度上发酵打成糊状放入蒸笼摊平蒸20分钟即食用
二、枣发糕
用料：面粉2斤、面肥4两、玉米面4两、豆粉2两、枣3两、红糖4两
制作方法
1、面粉、面肥、玉米面和水调成发酵面团发大酵对入合适碱水再加入豆粉、红糖和水调成浆糊 状放入屉内手蘸水抹平
2、枣洗净去核切成丝撒面上待蒸锅上小气时生坯放入约蒸5分钟用大气蒸35分钟即熟
3、下屉先切成斜长条再切成像眼块或菱形块都
特点：富于枣香、甜度适口
三、两面蜂糕
用料：面粉1斤、面肥4两、玉米面1斤、白糖4两、锦料3两、碱、苏打粉适量、豆粉2两
制作方法
1、面粉、面肥、玉米面和好发大酵对好碱水加入豆粉、糖、苏打粉调成稀糊状搅匀
2、稀糊状面糊倒入屉内摊平再切碎锦料撒面糊上用大气蒸35分钟左右即食用
特点：孔多蜂窝、松软甜香
四、锦料发糕
用料：面粉1斤、面肥2两、玉米面2两、豆粉2两、白糖4两、锦料4两（包括瓜条、山楂条、葡 萄干等）、苏打粉适量
制作方法
1、面和好发大酵至起酵泡对好碱水揉匀加入豆粉、糖及苏打粉调成稀糊状
2、各种料切成碎丁撒屉内生坯上用大气蒸40分钟左右即熟
特点：美观、蜂窝大、松软口
4. 烫玉米面发糕怎么做如何做好吃
主料玉米面150g黄豆粉50g普通面粉80g辅料鸡蛋2个酵母适量白糖10g红枣适量步骤1.准备好玉米面。
2.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。3.打上两个鸡蛋。
4.搅成面糊。5.放上酵母、豆粉、白面粉。
6.再放上10克糖。7.搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了8.把锅铺好，不要忘了锅底加水。
9.倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。
11.准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了12.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。13.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。
14.开锅后10分钟就熟了。
5. 玉米发糕怎么做才松软的相关视频
主料玉米面1小碗（180g） 面粉1小碗（150g） 红枣15粒 热水1小碗（180g） 冷水半小碗（90g） 白糖3-4汤匙 酵母1汤匙 食用油1汤匙 玉米面发糕松软的秘诀的做法步骤1. 用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉，一碗热水和半碗冷水。
*请用烧开的沸水来烫玉米面！温水是烫不了的，会成面糊！！2. 用一个大碗盛放玉米粉，在热水中加入三汤匙白糖，搅e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333363373232拌融化，把热水冲倒入玉米粉中，用筷子搅散，晾凉。3. 一汤匙酵母倒进冷水中，搅拌一下，静置十分钟。
不需要搅拌到酵母完全溶解，静置后酵母会自己溶解。4. 等玉米面放凉后，放进面粉和酵母水。
5. 揉成面团。6. 取一个大碗，倒入一汤匙食用油，抹均匀。
放进面团，压扁，盖上盖子发酵。7. 红枣洗净，去核切小粒。
8. 发糕发酵到两倍大，洒上红枣粒，用手轻轻压实，放进蒸锅。9. 蒸锅大火上汽后，转中火蒸30分钟。
小贴士1、玉米面比例越高，发糕口感越扎实。想让发糕更松软，可以降低玉米面的比例。
2、玉米面经热水烫过，做出的发糕更加松软。热水和玉米面的体积比约为一比一。
3、面粉和酵母一定要等玉米面放凉之后再加，不然会烫死酵母。4、糖的用量根据个人喜好来添加。
5、冷天发酵面团，可以把蒸锅的水烧热，关火后，放进发糕。利用余温来提高发酵速度。
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