鱼怎么炖的做法大全图解

1. 清炖鱼的做法大全,怎么做如何做好吃

主料

草鱼一条 酱油适量

醋适量 葱适量

姜适量 蒜适量

花椒适量 大料适量

盐适量

清炖鱼的做法步骤

清炖鱼的做法图解11. 准备草鱼一条~不是鲜的！在冰箱里冻着的鱼

清炖鱼的做法图解22. 切断，

清炖鱼的做法图解33. 葱姜蒜花椒大料，小红尖椒

清炖鱼的做法图解44. 锅中放油，油热后倒入葱姜蒜花椒大料小辣椒，

清炖鱼的做法图解55. 倒入酱油~在加入水，

清炖鱼的做法图解66. 放入鱼~还有盐和醋~开始炖

清炖鱼的做法图解77. 开锅后~转成小火

清炖鱼的做法图解88. 好了~

2. 简易版清炖鱼的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享

清炖鱼步骤1

清炖鱼的做法大全

1-4图，准备材料。老公爱吃鱼泡，多要了些鱼泡，我一口不吃

步骤2

清炖鱼的做法图解

5-6图，油热炝锅

步骤3

7-8图，加适量酱油，添水

步骤4

9-10图，添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可

步骤5

清炖鱼怎么吃

11-12图，出锅前加盐，放香菜

清炖鱼成品图

3. 炖鱼块的做法,炖鱼块怎么做好吃,炖鱼块的家常做法

主料胖头鱼600g 辅料油适量盐适量辣酱适量蒜瓣适量葱适量花椒大料适量生抽适量料酒适量白糖适量姜适量

步骤

炖鱼块的做法步骤11.胖头鱼块洗净

炖鱼块的做法步骤22.切成小块 待用

炖鱼块的做法步骤33.花椒大料等各种作料准备好

炖鱼块的做法步骤44.热锅放入适量的油 放入葱姜爆锅

炖鱼块的做法步骤55.放入辣酱 爆香

炖鱼块的做法步骤66.放入生抽 料酒

炖鱼块的做法步骤77.放入适量的清水 煮开

炖鱼块的做法步骤88.放入鱼块

炖鱼块的做法步骤99.小火煮开放入盐

炖鱼块的做法步骤1010.继续炖煮 十五分钟左右 放入适量的香菜

炖鱼块的做法步骤1111.好了

4. 清炖鱼的做法图解

制作方法

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。 营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。

5. 草鱼怎么炖的做法大全图解

主料

草鱼2斤 蚝油

蒸鱼豉油 洋葱

泡椒

炖草鱼的做法步骤

炖草鱼的做法图解11. 草鱼清洗干净，去除鱼肚里的黑膜

炖草鱼的做法图解22. 稍微大点的洋葱切碎备用

炖草鱼的做法图解33. 泡椒切碎备用

炖草鱼的做法图解44. 锅里放入稍微多点的油，放入切好的洋葱和泡椒炒二分钟起锅

炖草鱼的做法图解55. 锅里放入冷水，放入处理好的草鱼，放入炒过的洋葱和泡椒，大瓶的蚝油放三分之一，蒸鱼豉油四分之一，水稍盖过鱼既可，大火煮半小时

炖草鱼的做法图解66. 吃

6. 清炖鱼怎么做

清炖鱼头尾汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味 工艺：清炖

清炖鱼头尾汤的制作材料：

主料：草鱼500克

辅料：木耳（水发）20克，玉兰片20克

调料：大葱15克，姜15克，色拉油25克，盐10克，料酒15克

清炖鱼头尾汤的特色：

汤鲜香浓白。

教您清炖鱼头尾汤怎么做，如何做清炖鱼头尾汤才好吃

1. 鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；

2. 玉兰片、葱、姜分别洗净切片；

3. 锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内；

4. 大火烧开，加入精盐、料酒、色拉油，炖至汤浓即成。

清炖鱼头尾汤的制作要诀：

本品需高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-食物相克：

木耳（水发） ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

7. 家庭版炖鱼怎么做好吃又简单,做法图解分

家庭版炖鱼做法

1.白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨

2.在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2~3片姜片

3.准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八角2个，姜3~5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺

4.锅中用姜抹一遍（传说就不粘了），内放油，烧热，如果舍得，多放点，我放的比较少，煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中，煎至两面金黄（不强求，达不到效果也没事）

5.煎好后，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味哦~

6.浇入3汤勺醋（大概估摸即可）盖上锅盖，去腥

7.心里数十个数，开锅盖，加水，大体淹没整条鱼

8.盖锅，大火烧开，转中小火。期间调入适量盐，请根据盐的咸度酌情放

9.大约20分钟，盛出