1. 炖豆腐怎么做好吃,鳕鱼炖豆腐的家常做法
材料
鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱，辣椒面，大喜大牛肉粉，大葱，姜，香葱一小根，大蒜多
做法
1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。
2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。
3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。
4.锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。
5.倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。
6.煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。
7.放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。
8.倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
小诀窍
辣酱可以去掉鳕鱼的腥味，鳕鱼吃起来鲜哪，一点腥味都没有，豆腐软嫩哈，汤喝起来很鲜辣爽口。酱汁里辣酱最好多放，辣椒面就随你口味啦，我们家的辣椒面是妈妈自己晒自己磨滴，超辣，放了一小勺就可以了。
2. 鳕鱼炖豆腐怎么做窍门
主料鳕鱼500g豆腐250g辅料色拉油适量葱姜适量蒜瓣5个红辣椒2个料酒15ml生抽15ml老抽15ml白糖10g香醋3ml盐适量水淀粉适量鸡蛋液适量
步骤
鳕鱼炖豆腐的做法步骤11.准备好所有的食材。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤22.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤33.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤44.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤66.放入煎好的鳕鱼块。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤77.加入适量的清水，加入老抽。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤88.加入生抽和料酒。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤99.加入白糖。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1010.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1111.加少许香醋继续炖煮5分钟。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1212.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1313.在撒上一些葱花关火。
3. 正宗雪鱼炖豆腐怎么做
步骤1.准备好所有的食材。
2.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。3.放入油锅中煎至。
两面金黄捞出备用。4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。6.放入煎好的鳕鱼块。
7.加入适量的清水，加入老抽。8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。10.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。
11.加少许香醋继续炖煮5分钟。12.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
13.在撒上一些葱花关火。小贴士鳕鱼煎至的时候，裹上一些蛋液，即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。
豆腐用淡盐水浸泡，可除去一些豆腥味，也能防止豆腐碎烂。
4. 鳕鱼炖豆腐的做法
主料鳕鱼500g豆腐250g辅料色拉油适量copy葱姜适量蒜瓣5个红辣椒2个料酒15ml生抽15ml老抽15ml白糖10g香醋3ml盐适量水淀粉适量鸡蛋液适量步骤1.准备好所有的食材。
2.鳕鱼洗净切段，裹2113入蛋液。3.放入油锅中煎至。
两面金黄捞5261出备用。4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。6.放入煎好的鳕鱼块。
7.加入适量的清水，加4102入老抽。8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。10.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。
11.加少许1653香醋继续炖煮5分钟。12.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
13.在撒上一些葱花关火。
5. 鳕鱼炖豆腐的做法,鳕鱼炖豆腐怎么做
食材用料
鳕鱼750克相克食物
豆腐200克相克食物
姜三片相克食物
葱一段相克食物
香菜适量相克食物
八角1个
花椒五六粒
大蒜两瓣相克食物
生抽适量
料酒适量
糖适量相克食物
醋适量相克食物
盐适量
鸡精适量
老抽适量
油适量
鳕鱼炖豆腐的做法
鳕鱼炖豆腐的做法图解11.准备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫。
鳕鱼炖豆腐的做法图解22.锅中倒适量油，油开后倒入鱼块煎一下。
鳕鱼炖豆腐的做法图解33.放入葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒入料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。
鳕鱼炖豆腐的做法图解44.大火开锅后放入豆腐再转中火炖煮。
鳕鱼炖豆腐的做法图解55.锅内汤汁快收干时放盐和鸡精调味。
鳕鱼炖豆腐的做法图解66.撒上香菜就可以装盘了。
用手机看这道菜做法
小贴士
鱼肉沥干或擦干水份，大火炖开后锅盖欠个缝，防止汤汁溢出。
6. 求鳕鱼炖豆腐的做法
红烧鳕鱼 材料： 鳕鱼 。
1片 沙拉油 。 3大匙 姜片 。
5片 葱段 。 5段 A 料 酱油 。
3大匙 盐 。 1/4小匙 糖 。
1/2大匙 酒 。 1小匙 胡椒粉 。
1/2小匙 作法步骤： 鳕鱼洗净后用纸巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分钟使之入味。 烤锅入油，以强微波 5 分钟预热后，放入姜片及已腌入味的鳕鱼，以强微波煎 2 分钟后，取出翻面，放上葱段，淋上腌鱼的汁料，续以强微波 4 分钟即可。
------------------------- 鳕鱼炖豆腐 原料： 鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根 辅料： 盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许 做法： 1 鳕鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。 2 豆腐与甜不辣皆切小块；西兰花切小朵；葱切成马耳状。
3 所有材料（除鸡蛋、葱外）放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。 4 最后，加入调味料及青葱即可。
Tips： 若嫌麻烦，鳕鱼不去骨也行，但尽量用圆鳕，肉质好，不会一煮就碎。 --------------------------- 红烧鲅鱼 鲅鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
1.将鱼洗净、切块； 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。
然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。