泡酸甜萝卜酸果的做法

1. 泡酸甜萝卜的做法大全可以长时间放置

口味：酸甜味 工艺：腌酸甜萝卜的制作材料：主料：白萝卜1500克

辅料：辣椒（红，尖）50克

调料：盐20克，花椒5克，辣椒（红，尖，干）10克，甜面酱20克

酸甜萝卜的特色：酸甜可口，脆嫩清心，解腻和味教您酸甜萝卜怎么做，如何做酸甜萝卜

1.白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。

2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。（第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时）。

3.捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。

2. 酸甜泡萝卜（超简单）怎么做

食材用料：

青皮萝卜1个、红皮萝卜1个、剁辣椒适量、盐15g、白糖20g、米醋15g

做法：

1.将青皮萝卜和红皮萝卜去根须。

2.将萝卜去皮备用。（也可以不去皮，口感会更脆。）

3.将萝卜切成薄片。（这次的青皮萝卜没挑好，芯有点发白。）

4.撒盐腌制30分钟。

5.带上一次性手套，将腌出来的水挤干。现在萝卜片已经变软了。

6.再加白糖、米醋和自制剁辣椒。

7.搅拌均匀。

8.用无水无油干净的保鲜盒装好放冰箱。

9.泡制24小时后，就可以享用了。

3. 小吃店泡酸甜萝卜的做法

但是最传统的做法也是最好的做法。因为不使用白醋这类合成的东西。

具体做法。自来水烧沸。放置冷却。

取干净的泡菜坛子。泡茶坛子的坛口有水槽。因为跑酸萝卜属于泡菜。而泡菜里面的酸味是又一种厌氧菌产生的。厌氧菌遇到空气会大量死亡。导致泡菜腐败影响口味和身体健康。

把萝卜洗净切块。大小自己看。大了泡制起来不容易泡透。控净水。

取干花椒少许。多点也可以。如果喜欢辣味。可以加干的朝天椒节。也可以加大料。草果。和小茴香。当然也可以加桂皮。但是桂皮色重。影响白萝卜的颜色。用干净的纱布包起来。不论怎么样。干花椒必须放。还有生姜。

坛子洗净。放入咸盐适量。口味稍微重些。兑入冷却的开水。放入干花椒等的调料包。放入萝卜。最后洒少许白酒。或者啤酒。盖盖放置通风阴凉处。七天以后就可以开坛享用了。

第一坛比较慢。以后泡制起来会快很多。如果你想泡制的快。那么萝卜全部切两公分左右的厚片。

也可以放入袋装泡椒。但是那东西里面有很多食品添加剂。

制作准备

第一步：准备一个做咸酸萝卜的器皿（可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根据自己的实食量所定） 第二步：准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜和心里美， 第三步：烧一壶开水（备用）

首先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，（或是多点也没关系）例：四汤匙糖（可多放，根据个人口味），一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖融化，开水冷却后待用 然后，开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，（最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味），为什么要放入心里美呢？因为心里美是红色的，这样白萝卜到时就会成为可爱的红色，吃起来就会有食欲，而且很美观。如果喜欢辣的口味，可放入一两个红尖椒，绿的也可以，这样吃起来有点辣味。 最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆。

第一，做这种菜夏季是最好的，几天就可以酸，冬天也可以要半个月左右，天气热就可以快点吃到。 第二，用盖封好，用筷子加萝卜时要用干净的筷子，如果筷子上有油，那一个器皿的萝卜就会坏掉了。 第三，咸的和上面说的差不多，就是不用放糖。

4. 酸甜泡萝卜的家常做法大全怎么做好吃

主料白萝卜1条 辅料白开水适量盐适量醋适量尖椒适量糖适量

步骤

酸甜泡萝卜的做法步骤11.白萝卜一个。

酸甜泡萝卜的做法步骤22.洗净削皮，切成大条。用盐杀一下水分

酸甜泡萝卜的做法步骤33.冷开水倒在一个小盆内，放入适量盐

酸甜泡萝卜的做法步骤44.把腌好的萝卜条挤一下水分，和尖椒一起浸在盆内半个钟头左右

酸甜泡萝卜的做法步骤55.两个剁辣椒的瓶子，洗净，滴干水分。把萝卜条和尖椒装进去。

酸甜泡萝卜的做法步骤66.准备好盐、醋、白糖

酸甜泡萝卜的做法步骤77.加入冷开水、醋、盐、糖。冷开水没过萝卜就行了。

酸甜泡萝卜的做法步骤88.瓶盖洗净擦干水分，用保鲜袋将盖和瓶口隔开，盖紧瓶子口，目的是更密封。

酸甜泡萝卜的做法步骤99.倒置一两天。放入冰箱更好。

酸甜泡萝卜的做法步骤1010.爽脆的泡萝卜条好了。

5. 泡酸甜萝卜做法啊

酸甜萝卜&；酸甜黄瓜材料：

萝卜1000克，黄瓜250克，盐20ml，白醋200ml，白糖100ml，冰开水100ml

做法：

1：萝卜和黄瓜用小刷子刷洗干净（我买的这个萝卜好像老刷不干净，所以我刮了

一些皮）；

2：加入20ml的盐，用手抓匀，腌1个小时；

3：把腌至软身的黄瓜和萝卜捞起放到密封盒里（我装了两盒呢）；

4：加入100ml冰水，200ml白醋；

5：加入100ml白糖；翻拌均匀（我喜欢甜一点的，你可以根据自己喜欢的甜度来调

整糖的分量）；这个时候可以试一下味道，醋和糖的分量随味道添加。

6：盖上盖子，充分摇匀，放进冰箱摆放10个小时左右（其实4个小时就可以吃了，

但我感觉放久一点会更入味。）

7~8：爽脆酸甜的萝卜和黄瓜，美味，其中一盒带回办公室，一下子就扫光光了，剩

下的一盒，被我和儿子两人很块也消灭了。

酸甜爽口萝卜生<；广东小菜>

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。

当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。

根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”

材料：主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐

可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒

做法：1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）

2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味

3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉

4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。

5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。

6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；

加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味

6. 的做法,酸甜泡萝卜怎么做好吃,酸甜泡萝卜的家常做法

用料

主料

白萝卜1根

辅料

姜

1块

辣椒（红，小）

5个

蒜

1个

白糖

5茶匙

白醋

5茶匙

食盐

3茶匙

凉开水

适量

酸甜泡萝卜的做法

1.

把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水

2.

将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌制，8分钟后挤掉水分，待用

3.

第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用

4.

将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀

5.

把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内，我选用了玻璃密封瓶，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等

6.

两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜，图中的蒜头是另外制作的泡大蒜，

心急的第二天就能吃了，但味道还不够融洽，会很刺激的哦

7. 腌酸甜萝卜条的做法

酸甜萝卜的做法及制作方法详细介绍：

菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱

腌酸甜萝卜的制作材料：

主料：白萝卜1500克

辅料：辣椒（红，尖）50克

调料：盐20克，花椒5克，辣椒（红、尖、干）10克，甜面酱20克

酸甜萝卜的特色：

酸甜可口，脆嫩清心，解腻和味

酸甜萝卜的做法：

1.白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。

2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。（第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时）。

3.捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。

酸甜萝卜的制作要诀：

1.腌泡的酸水可反复使用，按比例放入盐和糖.芹菜，萝卜也可同时泡入.

2.不得与油污接触，注意卫生.

糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂，它比蔗糖甜300~500倍，不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。