笼子荷叶滑鸡饭做法

1. 荷叶滑鸡蒸饭的做法,荷叶滑鸡蒸饭怎么做好吃

1.准备好原料2.鸡肉洗净，莲子洗净去芯（芯不要扔掉，可以泡莲子芯茶喝），香茹泡发切片，红枣去核切片3.将莲子、红枣、香菇和食用油、葱白、料油、酱油、淀粉、鸡肉搅拌均匀，腌制30分钟左右4.荷叶剪掉多余部分，大米可以进行浸泡，或预先煮好5.将腌制好的鸡肉放在上面，煮饭的水不宜过多，如果是预先煮好的饭，则稍微加点即可6.将荷叶包起来，此处选择的餐盘尽量选择薄点的，传热快7.蒸锅加入水，勿超过最高水位线8.水开后，快蒸22分钟左右即可，所以饭熟的程度要控制好9.时间到，蒸锅自动跳至保温，此时已散发阵阵的清香。

2. 笼仔饭做法

主料：红萝卜 洋葱 培根 蛋 白饭 荷叶 辅料：盐 鸡粉制作方法：

1.红萝卜、洋葱洗净后切成丝状；培根切成片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡萝卜、洋葱和培根拌炒均匀后，再加入白饭及调味料，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅备用。3.荷叶用滚水汆烫后洗净擦干，叶面向上铺平后，将作法2的炒饭倒入荷叶中央，将荷叶从四个角落向中心摺入，再倒扣到盘子里备用。4.在蒸锅中加水，放好蒸笼，将作法3的荷叶饭放入蒸笼中。以中火蒸至锅中的水沸腾后，再续蒸约15分钟即可。5.将作法4中蒸好的荷叶蒸饭取出，并以刀子在荷叶上轻轻划开即可食用。