长豆角土豆茄子的做法大全家常做法大全

1. 番茄土豆豆角炖茄子的家常做法大全怎么做

食材明细

西红柿1个

土豆1个

长豆角200克

葱姜适量

盐适量

糖2克

酱油10毫升

蚝油10克

鸡精适量

咸鲜口味

炖工艺

半小时耗时

普通难度

番茄土豆炖豆角的做法步骤

1

准备好所有的食材。

2

炒锅到油爆香葱姜。

3

·倒入切块的土豆翻炒片刻

4

在加入西红柿继续翻炒。

5

加入适量的水。

6

再加入糖。

7

加入酱油。

8

加入蚝油炖煮15分钟。

9

然后加入切断的豆角。

10

继续炖煮至豆角变软。

11

汤汁半干加少许盐，鸡精调味关火。

2. 长豆角茄子的做法步骤图,长豆角茄子怎么做好吃

主料

茄子3根

豆角300克

红椒1个

生抽1大勺

糖少许

盐1大勺

鸡精少许

微辣口味

炒工艺

一小时耗时

简单难度

长豆角烧茄子的做法步骤

1

豆角掐成6CM左右的条状洗净沥水，姜蒜切丁，红椒切丁备用。

2

茄子切条装，浸泡10分钟。

3

捏干去除多余水份备用。

4

起锅，多放油，豆角下锅，中火炸至变色，捞起备用。

5

茄子下锅炸片刻，捞起。

6

另起锅，放少油，姜蒜，红椒下锅，爆炒出香味。

7

茄子，豆角下锅，翻炒。加生抽，糖，鸡精，盐调味

8

出锅。

小窍门

1.炸茄子时，时间不要太长，以免茄子变色，成品不漂亮。

3. 豆角茄子炖土豆的做法步骤图,怎么做好吃

用料

茄子

豆角

土豆

豆瓣酱

腐乳

葱姜蒜

糖

豆角茄子炖土豆的做法

茄子 土豆切成滚刀块，茄子我是用手撕的，我觉得这样比较入味。

热锅凉油，葱姜蒜爆锅，下入豆角炒至全部变绿后，继续放入茄子翻炒，茄子皮变色就可以，加入土豆，大火烧开，加入豆瓣酱少许，腐乳，及少许腐乳汁，翻炒均匀，小火炖熟，加入少许白汤糖提味，出锅装盘就可以啦。

小贴士

豆角不干的话，下锅会溅油，注意不要烫到

4. 土豆茄子炖豆角怎么做如何做好吃

土豆茄子炖豆角 主料 土豆 茄子 豆角 八角 花椒 大葱 干辣椒 酱油 醋 大蒜 土豆茄子炖豆角的做法步骤 1. 主要食材 2. 豆角去筋掰成小段，洗净备用。

土豆切成小块，泡在清水里备用。茄子切成小条，放入适量盐腌制。

3. 葱蒜切沫，干辣椒切段，再用热水壶烧一壶热水备用 4. 热一下炒锅，放适量油，放入土豆煎。煎至金黄，盛出备用 5. 添适量油，小火放花椒干辣椒爆香，再依次放入蒜葱 6. 放入豆角翻炒 中火黑乎乎的颗粒是我们这边的一种香料，不太懂学名是什么就不介绍了。

后来导致整个菜有点黑黑的颗粒就是它啦，很提味的。 7. 茄子被盐腌出的水倒掉，把茄子放入锅中与豆角一起翻炒 8. 放入煎过的土豆，倒入刚刚准备好的开水，放入八角，盐，适量酱油。

如果有炖肉炖鸡调料包也可以一起放入，还可以用茶包，小火盖好锅盖炖。如果没有准备好开水，倒冷水也可以，倒进去以后先大火煮开，再转小火炖。

炖20分钟左右，炖的时候要小心糊锅。 9. 出锅前再放点醋（山西人喜欢吃醋）不喜欢可以忽略这一步。

热乎乎烂乎乎软乎乎的土豆茄子炖豆角就好啦，老少咸宜，配米饭面条都合适。