酱油淹茄子的做法

1. 的做法,酱淹茄子怎么做好吃,酱淹茄子的家常做法

主料

茄子，葱姜蒜，香菜，青红椒，酱油

酱腌茄子的做法步骤

酱腌茄子的做法图解11. 把茄子洗干净，切成拇指粗细长条

酱腌茄子的做法图解22. 把酱油用干净的锅烧开，开锅就可以关火了，倒出来晾凉！

酱腌茄子的做法图解33. 把葱，姜，蒜，香菜，青红辣椒（可不放）切碎，姜和蒜切小点。切好后拌匀。

酱腌茄子的做法图解44. 油热后开始炸茄条，用筷子扎一下，软烂了就可以了。不能炸焦。

酱腌茄子的做法图解55. 待茄子条炸好后晾凉，找一个容器，放一层茄子。

酱腌茄子的做法图解66. 放一层茄子放一层拌匀的葱姜蒜香菜辣椒，一直反复如此到材料用没。

酱腌茄子的做法图解77. 把剩下的葱姜蒜香菜辣椒全部倒进容器，倒入晾凉的酱油，没过茄子和葱姜蒜香菜辣椒就可以了。盖好盖子！其他的什么都不用放，几天以后就可以吃了！

2. 如何腌酱生茄子

怎么腌熟茄子1、材料：小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺。

2、小茄子蒸熟。3、摊平放凉。

4、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。5、铺一层茄子，抹一层酱料。

6、密封冷藏1天后就可以吃了.生腌茄子的做法菜系及功效：私家菜 止血调理食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱 工艺：腌生腌茄子的制作材料：主料：茄子（紫皮、长）500克调料：盐3克，醋10克，酱油10克，味精2克，香油10克，甜面酱20克生腌茄子的特色：味道鲜美。生腌茄子的做法：1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。

2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。

3. 酱油淹的茄子泥咋做,吃过好吃不会做请教高人

土豆2个 中等大小

茄子3个 中等大小 （最好用陷茄子 小嫩茄子也可）

尖椒 2个 最好是辣的

五花肉 （ 可以根据个人喜好加入 最好少放点）

葱 姜 蒜 咸盐 清水 酱油 食用油

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第一步：土豆 去皮切块 大概方糖大小就行 茄子最好去皮后用手撕成中等粗细的条不要太长 尖椒 切丁 五花肉切块 葱 姜 蒜 切末 修改 删除

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第二步：把锅烧热 倒入少许食用油 油4成热时 放入葱姜蒜末和尖椒丁 炒香后放入切好的五花肉块 滴少许酱油 肉到六七分熟的时候起锅放入盘中 修改 删除

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第三步：把锅烧热 放入食用油 把油烧开到五六分热的时候放入 撕好的茄子条 翻炒直到茄子全部被炒软后放入土豆块 翻炒几下 接着把先前炒好的肉和调料一起放入锅中 稍微翻炒几下之后到入清水 清水一定要没过你炒的菜2到3毫米 盖上锅盖等开锅 修改 删除

4

第四步：开锅后把菜翻几下 火调到小火 盖上锅盖 慢慢炖 等汤汁快没得时候拿铲将锅内的土豆茄子碾碎搅拌 全部搅拌好后起锅 修改 删除

小贴士

4. 酱茄子怎么腌制

茄子酱菜的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：酱香味 工艺：酱茄子酱菜的制作材料： 主料：茄子（紫皮，长）700克 调料：盐5克，酱油75克，辣椒粉5克，大葱5克，大蒜（白皮）3克，芝麻3克教您茄子酱菜怎么做，如何做茄子酱菜才好吃1.在尽月份选出细长鲜嫩无籽的长茄子洗净擦干水分后切成3厘米长的段，然后再把每段竖着劈成4份，将大蒜，大葱均切成末。

2.在切好的茄子上撒点盐腌上一夜，然后用纱布包好压上石头。 3.把茄子的水分压挤干后，将它放在通风处，将其表皮开始发干。

然后再按比例制好的调料酱一层一层地洒到茄子上，装入坛子中，盖上盖储存起来。 4.3-4天后即可取出食用，上桌时最好点1-2滴香油，这样味道更佳。

茄子酱菜的制作要诀： 调料酱主要成分包括酱油，辣椒粉，葱末，蒜末，芝麻。

5. 怎么腌茄子

怎么腌熟茄子

1、材料：小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺。

2、小茄子蒸熟。

3、摊平放凉。

4、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。

5、铺一层茄子，抹一层酱料。

6、密封冷藏1天后就可以吃了.

生腌茄子的做法

菜系及功效：私家菜 止血调理食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱

工艺：腌

生腌茄子的制作材料：

主料：茄子（紫皮、长）500克

调料：盐3克，醋10克，酱油10克，味精2克，香油10克，甜面酱20克

生腌茄子的特色：味道鲜美。

生腌茄子的做法：

1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。

2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。