罗卜丝的做法

1. 萝卜丝飵怎么做

炸萝卜丝饼

材料

主料：萝卜500g、面粉1000g;

辅料：油适量、盐适量、细香葱适量

油炸萝卜丝饼

1

先准备好所需材料

2

萝卜擦丝，没有擦子，用刀切也行，撒些盐腌半个小时，调好面粉，切好葱花备用

3

半小时候后，萝卜丝挤去水分，加入葱花，搅拌，待用；

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4

加适量油入锅，油至7成热后，往萝卜丝饼的模子里，舀薄薄的热油，接着往模子里放一勺面糊，在面糊上放适量萝卜丝馅，再加一勺面糊盖住萝卜丝，接着连模子一起放入热油锅内开炸，然后翻面再炸，至金黄色即可。因为没有模具，用的是勺子，形状没有卖得好看。

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5

咬一口，味道不错噢，加上葱香味，中午一个人在家，吃了几个当饭了

小贴士

面糊里可以适当加点盐调下味

2. 糖醋紫芯白萝卜怎么做

材料：紫芯白萝卜1/4个，盐半勺，白糖/白砂糖/冰糖粉2勺，米醋2勺，鲜味酱油半勺，油菜花（装饰物）2朵。

做法：

1.将萝卜在清水中仔细地洗干净，去掉泥沙，用手拔掉萝卜根处的须子。如果萝卜之前已经切开过，则用刀将切口处的部分薄薄地切掉一层。

2.横向将萝卜一切两半，用其中一半就够了。

3.用刀纵向将萝卜切成1-2毫米宽的薄片。

4.将萝卜片改刀切成细丝，盛在一个大的容器里。

5.用如图大小的勺子，在萝卜表面撒入半勺的盐，充分地搅拌均匀，静置15分钟。

6.等待的时间里开始准备糖醋汁。在一个小碗里盛入2勺的米醋。

7.继续加入冰糖粉，白糖、白砂糖都可以。

8.将糖和醋搅拌均匀，直到碗底没有糖的颗粒。

9.萝卜丝静置15分钟后，将容器里渗出来的水分倒掉。加入步骤8里调好的汁。

10.用筷子轻轻地搅拌均匀，再加半勺的提鲜酱油，搅拌几下即可。

11.将凉拌好的萝卜丝盛在小的容器里，放在冰箱里冷藏5分钟后食用更佳。

12.上桌前用油菜花装饰，一道清新、爽口、零失败的糖醋紫芯白萝卜就做好了。

小贴士：

1.做萝卜丝、黄瓜块儿这样的凉菜时，最好事先用盐将食材里面的水分去掉，这样调入凉拌汁后更容易入味。盐的量按照做菜的咸度添加即可，一般静置10-15分钟后水分就自然地跑出来了。

2.零失败制作糖醋汁的秘诀：2勺米醋、2勺白糖/白砂糖/冰糖粉、半勺提鲜酱油。也就是说，做凉菜时糖和醋的黄金比例是1:1，这个是体积的比例。

3.冰糖的甜度低，适合做凉拌菜。买来的冰糖块儿放在搅拌机里研磨成粉末就可以用了。

4.这道凉菜最好在食用之前制作。如果提前很长时间就做好，那么已经用盐沙掉水分的萝卜丝很容易就变蔫儿了，不仅看起来不美观，吃起来也不新鲜。

3. 麻香紫油萝卜丝怎么做

麻香紫油萝卜丝1。

原料（1） 咸坯配方：鲜萝卜100千克，食盐16千克。（2） 成品配方：咸萝卜坯100千克，姜丝3千克，辣椒油 2。

5千克，白糖18千克，芝麻10千克，糖桂花4千克，香油5 千克，味精900克，黄酒900克，山梨酸钾30克，糖精0。 1千 克，酱油50千克。

2。 工艺流程制咸坯—切丝—脱盐、脱水—配制辅料—拌料渍菜—成品3。

操作要点'（1） 制咸坯：将新鲜萝卜洗涤干净，按每100千克萝卜用盐 16千克，码一层菜撒一层盛，用盐量下少上多的腌制方法，腌 制至满缸（池）。每天转缸（池）翻菜1次，灌人原菜卤。

食盐 溶化以后隔天转缸（池）翻菜1次，1周以后隔3天转缸（池） 翻菜1次，30天即成萝卜咸坯。（2） 切丝：将萝卜咸坯切成细丝。

（3） 脱盐、脱水：将萝卜丝放入1。5倍的清水里浸泡2〜4小时。

一般中间要换2次水，保持咸坯食盐含量为8%。捞出 后，再压榨脱水，每100千克咸坯得脱水萝卜丝25〜30千克。

（1） 配制辅料：将芝麻仁洗净，晾干，炒熟；将香油加热至 100°C，然后放人辣椒粉炸成辣椒油；将酱油加热至100度，加 人白糖和山梨酸钾，搅匀溶化，制成糖卤。在上述制备好的辣椒 油、糖卤中加人芝麻仁、味精、糖桂花、姜丝、黄酒等，搅拌均 匀即成辅料。

（2） 拌料渍菜：将脱水萝卜丝抖松，放人缸内，添加辅料， 翻拌均匀。以后每天早晚各转缸（池）翻菜1次，7天即为 成品。

1。 产品特点本品色泽红褐，有光泽，有桂花香及菜香，微有酯香，滋味 鲜甜、辣、稍咸，精细均匀，无碎末，质地柔脆，不软绵。

4. 糖醋萝卜丝的做法,糖醋萝卜丝怎么做好吃,糖醋

萝卜丝炒虾皮的做法

1.萝卜洗净去皮切丝。

2.虾皮用温水浸泡。

3.热锅下油，先放入少许葱姜炝锅，再放入萝卜丝翻炒。

4.炒至萝卜丝变软，倒入泡好的虾皮。

5.加盐，剩余的葱姜翻炒20秒，关火。

6.盛盘。一道美味的萝卜丝炒虾皮就做好了。

素炒萝卜丝做法一

食品用料

材料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）。

制作方法

1. 将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；

2. 炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味；

3. 放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；

4. 加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；

5. 出锅装盘，用葱丝装饰即可。

做法二：

主料：白萝卜 1根

配料：适量油、适量盐、适量胡椒粉、适量生姜、适量葱

方法/步骤：

1、白萝卜一根刨成丝。

2、锅内加些许油烧至7成热。

3、加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒。

4、加进葱段以及一勺水再翻炒下。

5、萝卜丝软后加一勺。

6、撒点胡椒粉，味精即可装盘。

注意事项

萝卜切丝比较容易烂哦，切薄片也是可以的。

最后撒点胡椒粉，味道更好。

5. 响萝卜丝的做法,响萝卜丝怎么做好吃,响萝卜丝

响萝卜丝的做法

1.

白萝卜去皮后洗净，刨成细丝

2.

加入1小匙盐，用筷子拌匀，腌渍15分钟后，倒入多余的水分

3.

锅中倒入适量油烧热

4.

倒入萝卜丝翻炒几分钟

5.

加入1汤匙香醋

6.

加入1汤匙酱油

7.

用筷子搅拌均匀

8.

再加入1小匙白糖，炒匀即可出锅

9.

口感嘣嘣脆

6. 凉菜白萝卜丝的家常做法大全怎么做好吃

主料萝卜1个胡萝卜半个辅料盐适量鸡精适量橄榄油适量香菜适量芹菜适量

步骤

凉拌白萝卜丝的做法步骤11.白萝卜切丝

凉拌白萝卜丝的做法步骤22.胡萝卜和芹菜，切丝

凉拌白萝卜丝的做法步骤33.白萝卜丝放容器，加少许盐，拌匀，放置二十分钟让萝卜出水

凉拌白萝卜丝的做法步骤44.胡萝卜丝和西芹丝，焯水，待用

凉拌白萝卜丝的做法步骤55.白萝卜丝控干水，和胡萝卜丝，西芹丝，放一起

凉拌白萝卜丝的做法步骤66.加入盐，糖，鸡精，橄榄油，拌匀

7. 蒸萝卜丝怎么做

蒸萝卜丝的制作方法： 【原料】 净白萝卜七两、生大米粉八钱、原汁汤四两、猪油半两、猪肉二两、精盐一钱半、酱油四钱、味精二分、胡椒粉一分、淀粉三钱、葱花二分、姜末二分。

【制作过程】 萝卜洗净削皮切细入钵，加精盐一钱拌匀，用手捏挤尽萝卜丝本身的水汁。加姜末（二分）、精盐（半钱）、生大米粉，混合拌匀，铺在细格蒸笼里，用肥瘦猪肉去筋切成丝，盛入钵中，加酱油一钱，淀粉半钱，一起搅拌调匀，倒入蒸笼里的萝卜丝上面铺开，在旺火沸水锅上蒸十分钟，蒸熟出笼，盛入盘内。

取锅置旺火上，放入原汁汤、味精（二分）、淀粉（二钱半）、酱油（三钱）、挂成卤汁，再淋入热猪油半两，用手勺搅匀起锅，淋在粉蒸萝卜丝上，撒上葱花二分，胡椒粉，一分即成。 【特色】：色泽美，萝卜清香，鲜软可口。

（特别提醒：蒸茄丝不粘连，如银丝一般的秘诀是：蒸前生萝卜丝先拌油）。

8. 萝卜丝的做法,香菜凉拌萝卜丝怎么做好吃

用料 红皮水萝卜 一个 香菜 适量（但建议不要太少） 葱、姜、蒜 适量 辣椒油、花椒油、香油 适量 生抽 适量 醋 少许 鸡精 少许 糖 少许 盐 适量（一勺差不多了，宁愿少也不要多，因为淡了可以加生抽） 凉拌香菜萝卜丝的做法 萝卜最好是买这种，但是其他萝卜也不是不可以。

要买新鲜一点的哈~萝卜香菜处理好，香菜沥一下水分。生姜、大蒜、葱、切碎。

香菜切段！不要切碎哈。萝卜擦成丝，或者切成丝。

放上一勺盐拌均，静止3-5分钟。腌制好的萝卜，捏干水分。

放入葱姜蒜，撒上香菜。把辣椒油，香油，花椒油，生抽，醋，糖，鸡精，搅拌均匀。

辣椒油我菜谱里有，很简单，做一些放在家里备用吧。真是太好吃太好吃了！！。