兔肉的做法大全辣

1. 不辣的兔子的做法大全家常

兔子的做法

主料

兔肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

酱油

适量

糖

适量

步骤

1.将兔肉洗净。

2.将兔肉切成4厘米见方的中块。

3.加清水浸泡半个小时，泡出血水。

4.准备好葱姜和八角。

5.将兔肉焯水后沥干水分。

6.加入酱油 料酒腌制10分钟。

7.锅中注入油，烧至5成热，下入腌制的兔肉。

8.炸呈红色，捞出沥油。

9.锅中留底油，爆香葱姜和八角。

10.下入煎炸的兔肉，翻炒均匀。

11.加入酱油 糖 和适量的清水，大火烧开转小火焖至40分钟。

12.加入盐，收干汤汁即可。

2. 麻辣兔子肉的做法,麻辣兔子肉怎么做好吃,麻辣

材料

兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精

做法

1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀；

2.红椒切斜圈，姜蒜切片；

3.锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担心肉会老，很容易就熟了）；

4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦！

小诀窍

交代一下：以前做的是直接放花椒爆的，结果经常不留神就中奖了，花椒嚼到嘴里是吐都吐不赢哈~~后来发现用花椒油挺好滴，于是就改它了哈~

3. 辣烧兔肉怎么做

做法

编辑

1、兔肉洗净斩成大小相等的块，放入沸水中焯烫至变色后捞出沥干；

郫县豆瓣酱剁碎，生姜切片，大蒜去皮，葱切花；八角、桂皮、草果、干辣椒洗净；

2、热锅放油，下入八角、桂皮、草果，小火将其爆出香味后放入兔肉，转大火将兔肉表面的水分炒干后放入少许料酒，炒匀；

3、放入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、盐、少许白糖，炒匀；

4、加入适量的热水（要完全没过兔肉），大火将其烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火煮约10分钟；

5、揭开锅盖，转大火将锅内的汤汁收浓一些；

6、放入生抽与葱花，倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。

4. 香辣兔子肉的做法步骤图,香辣兔子肉怎么做

材料

兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗

做法

1.冷冻兔腿，退冰备用

2.化冰后的兔腿剔骨切丁

3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥

4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥

5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀

6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅

5. 麻辣兔肉的做法,麻辣兔肉怎么做好吃,麻辣兔肉

麻辣兔肉的做法步骤

1. 把野兔剥皮，剁掉兔子的头部，尾巴，和四个脚，去内脏，清洗干净！

2. 把兔肉剁成1厘米长的小块儿！

3. 兔肉里面加适量嫩肉粉，生姜，油抓匀腌制十分钟！

4. 辣椒剪成段儿备用！

5. 准备好调味：蒜瓣，生姜，花椒，八角，丁香，山奈，草果，小茴香籽！

6. 把腌制好的兔肉放在开水锅中焯烫2分钟，去除腥味！

7. 焯好的兔肉，用清水反复的冲洗3~5遍，沥干水分备用！

8. 锅中倒入适量的油（这道菜比较费油，油要有兔肉的三分之一！）

9. 油烧热，放入蒜瓣，生姜，花椒，八角，丁香，山奈，草果，小茴香籽，炒香！

10. 倒入兔肉翻炒片刻！

11. 加入一勺豆瓣酱！

12. 翻炒均匀！

13. 等到锅里的水分（兔肉会出水）基本已经没了（油看起来清亮了！）的时候，放一勺酱油！

14. 把锅里的东西翻炒均匀！

15. 炒到兔肉开始变干的时候，加入辣椒段！

16. 红红的全是辣椒，看着就直流口水！

17. 把辣椒炒匀，盖上盖子开始焖锅，小火，每隔两分钟翻一次过，大概需要焖10分钟左右！

18. 直到油被吸收的差不多了，辣椒变酥了，兔肉也干的有嚼劲儿了，加适量的盐，味精，孜然粉调味儿！（也可以再加点糖醋汁儿调味，看个人口味儿！）

19. 撒入适量熟芝麻！

20. 翻炒均匀即可出锅了！

21. 装盘，麻辣鲜香，还带着孜然的味道，好吃的不要不要的！

22. 再用黄瓜装饰一下

6. 香辣兔子肉怎么做

香辣兔子肉的做法

野兔，剁小块，清洗一下；锅里水烧开，下兔肉焯水，然后捞出再冲洗下，沥干待用；

生姜切片，干辣椒、京葱、青椒切小段；

锅内倒入油，烧七八成热，放生姜、干辣椒煸炒下，然后倒入焯好的兔肉翻炒片刻，倒入适量的生抽，少许鸡精和白糖，继续翻炒；然后放香叶、桂皮，倒入一瓶啤酒，大火煮开，改小火焖煮。

煮到野兔肉上色，有点收汁的时候，放入葱段和青椒大火翻炒片刻即可，关火起锅装盘，香喷喷的啤酒野兔肉就OK啦！

7. 麻辣兔子肉的做法步骤图,麻辣兔子肉怎么做

用料

兔子 1只

烧鸡公调料包 半袋包

生抽 3汤勺勺

盐（根据情况可不放） 适量

生姜 3片

花雕酒 3汤勺

绿尖椒（线椒） 1根

小红尖椒 3个

葱姜蒜 适量

麻辣兔子肉的做法

兔子肉现用自来水泡1-2小时去血水。

清洗干净兔肉，放入冷水锅中，加三片生姜，三汤勺花雕酒，开大火煮开，接着煮2分钟。

用清水冲洗干净焯水的兔肉。沥干水分备用。

起油锅，锅略冒烟时放入葱姜蒜，爆香后加入半袋烧鸡公调料包。炒出红油。

倒入兔肉翻炒几下，加入三勺生抽，加入开水（一定要开水）刚好没过兔肉。盖上盖子，大火开后转小火40分钟。40分钟后尝一下咸淡，适当加盐或不加。然后大火收汁，在快要收好汁的时候到入切成圈的红绿尖椒，拌炒1分钟即可。

尖椒不要放早，最后一刻放，不仅颜色好看，还不至于让兔肉太辣。