家常菜万年青做法

1. 凉拌万年青家常做法,正宗凉拌万年青怎么做

材料 主料：万年青50g、笋50g、火腿肠1根；辅料：芝麻油适量、盐适量、鸡精少量 凉拌万年青 1 准备万年青50G左右。

2 笋半棵，约50G左右。香肠一根。

3 万年青清水泡1个小时左右。 4 笋先煮熟，香肠下水烫一下。

5 笋和香肠切成小丁，备用。 6 万年青也下开水烫2分钟左右。

烫的时候不要加锅盖哦。 7 烫好捞出后，用凉开水，冲凉。

8 挤干水份备用。 9 最后把万年青和笋丁、香肠丁放一起，加适量盐、麻油、少量鸡精。

10 拌均匀后，装盘。成品图。

小贴士 万年青要先泡一小时左右。烫万年青的时候要开着锅盖。

烫好捞出后用凉开水冲凉。这样做出来的万年青，颜色特别绿，口感爽口。

2. 凉拌万年青的家常做法大全怎么做好吃

食材 主料万年青 50g辅料油 适量盐 适量蒜末 适量生抽 适量陈醋 适量花生米 适量白糖抄 适量步骤 1.首先将万年青放在盆子里看看有没有杂质挑出去 2.清洗一下用温水泡2小时 3.花生米放进冷油锅里慢慢煸炒熟 4.万年青泡软以后清洗三次倒掉水攥一下，放在盆子里，袭用蒜夹子将大蒜夹成蒜末放进去 5.加入适量盐 6.加入少许白糖 7.加入适量生抽 8.加入陈醋搅拌均匀 9.最后加入煸炒好zd的花生米 10.装在一个碗里倒扣出来装盘开吃小贴士花生米一定最后要吃再放，不然时间久了就皮了不脆了。

3. 求助：干万年青菜的做法

万年青菜干以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。

【产品特色】由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。夏秋季节，市场上青菜较少，此菜干便是一味很好汤料。

取少量干菜于碗中，加酱油、味精，用沸水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。

如今，农村一些食品加工企业利用烘箱设备，进行小批量生产，市场上也常有供应。 【制作工艺】二、三月间，当冬油菜的菜蕻大量萌发时，取其顶端三四节嫩尖为原料，放入沸水煮泡2-3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八九成干，再移至阳光晒干 。